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阿秀傳統切仔麵店
台北市廣州街90號
營業時間：10:00～21:30
電話：02-23061245、23087357

萬華地區最老字號的切仔麵店～阿秀傳統切仔麵店～

阿秀切仔麵位於清末老街「艋舺剝皮寮街」的正對面，
現在已經換第二代經營了，將拿手的切仔麵和黑白切繼續傳承。

好吃的切仔麵有乾、濕兩種選擇也有陽春跟油麵跟板條麵種可供客戶選擇，
不管是帶湯的麵，或是乾拌的麵，都還保持著最傳統的結球狀，

湯油麵講究醇厚湯頭，帶湯的切仔麵，以清鮮的大骨高湯打底，
配二片豬肉、豆芽菜和一紮麵，俐落淨爽。
乾麵比較特別，配的不只慣見肉臊，還有一杓紅色的甜辣醬（很像海山醬），
乾拌麵注重特調的現熬醬料，燙好的麵條緊緊盤扣在碗裡，
像頂紅色禮帽，帽旁有豆芽菜和肉片做裝飾，
另外好吃的油蔥更是大大吸引了我的注意，我只能說美味的哩～。

這裡的黑白切出名，因為老闆選料嚴謹，
搭配「黑白切」的小菜（意謂著隨便點），以各式燙熟的肉臟為主。

從1948年創立至今，第2代老闆傳承老媽媽的好手藝，
除了麵好吃之外～海產鮮度沒話說，內臟也處理得格外乾淨，
最值得推荐的，還有這裡的鵝肉，切排整齊畫一，鵝肉肥嫩不膩，有燻鵝、白斬雞等好料～
是超對味的下酒菜，不容錯過...

價格部分小菜約50～100不等
乾麵應該是30跟50（大跟小）跟湯的話要看喝什麼～
這次點用了下水湯80一份～