阿秀傳統切仔麵店
台北市廣州街90號
營業時間:10:00~21:30
電話:02-23061245、23087357
萬華地區最老字號的切仔麵店~阿秀傳統切仔麵店~
阿秀切仔麵位於清末老街「艋舺剝皮寮街」的正對面,
現在已經換第二代經營了,將拿手的切仔麵和黑白切繼續傳承。
好吃的切仔麵有乾、濕兩種選擇也有陽春跟油麵跟板條麵種可供客戶選擇,
不管是帶湯的麵,或是乾拌的麵,都還保持著最傳統的結球狀,
湯油麵講究醇厚湯頭,帶湯的切仔麵,以清鮮的大骨高湯打底,
配二片豬肉、豆芽菜和一紮麵,俐落淨爽。
乾麵比較特別,配的不只慣見肉臊,還有一杓紅色的甜辣醬(很像海山醬),
乾拌麵注重特調的現熬醬料,燙好的麵條緊緊盤扣在碗裡,
像頂紅色禮帽,帽旁有豆芽菜和肉片做裝飾,
另外好吃的油蔥更是大大吸引了我的注意,我只能說美味的哩~。
這裡的黑白切出名,因為老闆選料嚴謹,
搭配「黑白切」的小菜(意謂著隨便點),以各式燙熟的肉臟為主。
從1948年創立至今,第2代老闆傳承老媽媽的好手藝,
除了麵好吃之外~海產鮮度沒話說,內臟也處理得格外乾淨,
最值得推荐的,還有這裡的鵝肉,切排整齊畫一,鵝肉肥嫩不膩,有燻鵝、白斬雞等好料~
是超對味的下酒菜,不容錯過...
價格部分小菜約50~100不等
乾麵應該是30跟50(大跟小)跟湯的話要看喝什麼~
這次點用了下水湯80一份~
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