老店:萬華 [ 福州元祖胡椒餅 ]
地址:和平西路3段109巷內 跟 康定路89巷
營業時間:09:30~19:00
電話:2308-3075(10個以上電話預定 限週一到週五)
胡椒餅說起來,應該是屬於傳統點心。
為何要叫胡椒餅,應該就跟台語的「福州」發音相近有關。
胡椒餅起源於中國福州,但福州人不叫胡椒餅而是叫做「蔥肉餅」。
胡椒餅要趁熱吃,外皮不能太焦硬,內餡的蔥肉要料比例要好要實在,
且調味得宜才是上品,另外內餡肉汁當然也不可或缺。
位在萬華捷運龍山寺站,附近靠和平東路的傳統市場內。
和平西路3段109巷內 跟 康定路89巷,都可以看到小巧的店面,
店家身處相當小的巷弄內,小小的一攤卻是擁有50年老店。
店家是傳統做法,外皮比較焦、肉餡口味偏甜,肉汁香氣四溢。
儘管和平戲院已經不復存在,但原本店家旁的福州元祖胡椒餅
依舊傳承著老店的記憶。
老闆會先結帳,買的要看運氣,
如剛好賣完烤的時間約半小時不等,也可能剛好烤完可直接帶走,
40元一個,老闆會給號碼牌,利用1塊錢,當作客戶要買的數量,
擺在店門口的格子裡,等候回來後,直接給號碼牌領取格子內的數量。
另外饒河街福州世祖胡椒餅跟台大大學口的胡椒餅,也都相當的出名唷!
一起來品嚐香味四溢的胡椒餅吧^^
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