老崔蒸包..這家擁有40年歷史的老店，
在第一代老師傅已退休，
現由的第二代的徒弟掌廚，
店面也從老舊酒泉街搬到中山北路二段的137巷裡好一陣子，
但依然掛著老一輩「圓山老崔蒸包」的招牌
PS.還好再怎麼搬也離小哈家不遠..
對於老一代在台北人來說，
圓山矮老房子的記憶，已經漸漸的模糊，
只記得小哈，小時候老崔當時生意已經很好..
記憶裡清晨的蒸包店裡，
只有早起的一兩桌客人，
沒多久店也漸漸的人聲鼎沸。
現在也一樣..店裡只賣蒸包和酸辣湯兩樣，價格分別是80跟20
蒸包是現點現蒸的，以保持口感，
師傅雙手不停揉麵團、捏包子，
一籠10個的蒸包外表並不像知名的小籠包擁有優美的皮薄的感覺，
不規則的橢圓形且厚實的外皮，剛剛好將內餡完整包覆，
雖然奇貌不揚，卻有著令人拍案叫絕的美味...
比起小籠包厚實，卻又比包子輕薄的外皮，
彈性十足，軟而不爛，神奇的內餡其實只是簡單調味過的新鮮豬肉，
送入口中時有一股自然的鮮甜，嫩Q的爽朗口感，還帶著美味的肉汁，
卻沒有一般肉包的油膩感覺，特別！
雖然每次都要等上10分鐘以上都沒有關係，
感覺可以說是水餃與包子跟小籠包的綜合體，
這種與眾不同實在很難以文字加以形容，一定要親自品嚐 ，
蒸包的美味吃了就可以體會！
醬料方面，提供了醬油 醋 蒜頭泥 辣椒醬 麻油，
原汁原味的口感也不錯，另外提供熱烏龍茶..
店家：圓山老崔蒸包：台北市中山北路二段137巷33號
中山北路柯達大飯店旁的巷子 不過是單行道 要繞道喔...
電話：2581-7014
營業時間：AM5:00~PM1:00(週一公休)
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