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[日式] 台北‧大安‧麵屋壹の穴ICHI‧麵屋壹之穴‧秋刀魚醬油拉麵+松露清雞湯拉麵

【麵屋壹の穴ICHI】
地址:106 台北市大安區延吉街137巷22號
電話:02-2711-4319
時間:11:30-15:00 、17:30-21:00(週一休)
https://www.facebook.com/Topichiramen/




鄰近忠孝東路的延吉街巷弄內，有這間拉麵店
【麵屋壹の穴ICHI】隱身美食巷弄內，
店面不大但很有日本拉麵店的感覺!





【麵屋壹の穴ICHI】店家源自大阪的豚骨魚介拉麵，
也很多人稱這個是CP值超高的二郎拉麵，
據說會唱著著「湯-超級多」或是「蔬菜-背脂-醬油-蒜 很多」
..等代表性口號點菜方法,是二郎的點菜模式。





門口有排隊須知，人數到齊才可排隊嚕，
排隊時候可以先入內點點餐機點選選餐點，
基本上就是看門口的規則依序排隊跟點餐..
點餐機台上未顯示就是已經售完的概念





進入店內先用【麵屋壹の穴ICHI】點餐機台點餐
這邊要注意點好餐後的單據要保留好喔，這個是叫號跟給餐使用





【麵屋壹の穴ICHI】餐點價位基本上算是划算的大約NT:200-300之間
上方可以切換是:拉麵、加點、小菜、飲料酒類、午間套餐、飯
主角拉麵今天看到的有:
松露奶油白花椰濃湯拉麵 NT:300元、奶油白花椰濃湯拉麵 NT:250元
松露清雞湯3.0 NT:300元(+鮮蝦餛飩)、松露清雞湯 NT:250元
清雞湯拉麵 NT:200元、秋刀魚干貝醬油拉麵 NT:250元
秋刀魚醬油拉麵 NT:200元、豚骨魚介拉麵 NT:200元
煮干拉麵 NT:250元(豚骨煮干)





點選拉麵順序→
1)麵: 可不選(原做法)、麵硬、麵軟
2)+價購: 爆蔥+30、雞叉燒+50、叉燒蛋+40、舒肥肉+50、脆皮叉燒+50
3)調味: 不加蔥 像小哈點了 標準可不選 秋刀魚干貝醬油拉麵 NT:250元
然後點選步驟2的份數 就可以進入購物車嚕!





總共點了兩款一個松露清雞湯拉麵
一個秋刀魚干貝醬油拉麵，合計500元
結帳後以投幣或者紙鈔方式付款





【麵屋壹の穴ICHI】點餐機下方部分，開始支付你的餐點金額嚕





付款之後要記得取單子，機器上方也會秀出你的點單單號..





【麵屋壹の穴ICHI】點好餐點之後，若客滿就是到外面去排隊候位嚕..





在點餐機旁邊有看到這個點餐須知
午間套餐部分(平假日都有提供)
A主餐+叉燒飯 +50元 B主餐+小菜+飲料 +50元
C主餐+唐揚雞+飲料 +70元 D主餐+櫻花蝦涼拌豆腐+飲料 +70元

每碗麵皆可免費加一球細麵..





【麵屋壹の穴ICHI】是長型的店面，可以拉麵吧檯區
也有這個座位區的部分，依序由店員帶位入席，大家都可以看看樣貌
另外湯頭跟麵條都還可以交付餐點的時候換取想吃的濃度或厚度





等候餐點的部分【麵屋壹の穴ICHI】桌上除了保冰冰開水之外
還有辣椒油、黑胡椒跟紅辣椒可以自由添加





沒多久拉麵好料就上桌嚕，
【麵屋壹の穴ICHI】松露清雞湯拉麵(右) 及 秋刀魚干貝醬油拉麵(左)





首先來分享【麵屋壹の穴ICHI】秋刀魚干貝醬油拉麵 NT:250元





秋刀魚干貝醬油拉麵先介紹看到的，有這個厚叉燒、干貝、糖心蛋
搭配上洋蔥丁還有青蔥，跟濃厚油脂的秋刀魚湯頭





秋刀魚干貝醬油拉麵最吸引大家肯定是中間滿滿的干貝阿，
干貝考過給上份量真是不少，撲滿整個上方中間位置
入口味道也是香濃美味!!





秋刀魚干貝醬油拉麵 厚片超大叉燒
沒記錯的話一碗給上兩三片這個厚叉燒，吃起來超過癮..





厚片超大叉燒一點也不誇張，這個肉質超軟的啦!!





每碗附上這個半熟糖心蛋真的是太貼心啦，超值!!





撈起店家的這個自製麵條，這個吸滿滿的秋刀魚湯底..





麵條是這個細麵的部分，店家也是特製麵條烹煮
細麵的是0.1mm的麵條，吸附湯汁能力還不錯
愛吃粗麵可挑選是0.3mm厚度，口感肯定不同啦





青蔥跟洋蔥配上的秋刀魚醬油拉麵湯底，說實在的有點油
但是感覺又不會很腥，也不至於很膩口，蠻特別的口感





另一碗【麵屋壹の穴ICHI】松露清雞湯拉麵 NT:250元





同步吸睛的一樣是中間蘿蔔絲上方的整坨松露醬啦
這個看起來就很誘人的松露，也是這碗最獨特的洋食拉麵





除了中間的松露／蘿蔔絲之外，
松露清雞湯拉麵其他組成的有雞叉燒、糖心蛋
同樣有這個洋蔥丁跟青蔥配料部分





分享松露清雞湯拉麵的雞叉燒，感覺是舒肥方式雞肉超軟
雞叉燒味道很不錯喔，軟嫩可口!





每碗拉麵附上的半熟糖心蛋，讓整個麵多了不同風味





撈一下這個細麵部分，松露清雞湯拉麵麵也是吸附湯汁，
伴著松露味道還不錯喔..





松露清雞湯拉麵的細麵吸著雞湯，跟剛剛的秋刀魚風味略不相同





拉麵免費加麵的部分，吃到後面可以跟服務人員說想加麵，
會免費加一球麵給你，煮好之後以小碗上桌，自己添加進去