-- 2009 團圓圍爐年菜精選2 --


另一個精選 -> 2009 團圓圍爐年菜精選1





精選2包含:

圓山大飯店 / 神旺飯店 / 台北國賓大飯店 / 台北晶華酒店 /
台北西華大飯店 / 中信旅館 / 台北喜來登大飯店 / 亞都麗緻大飯店


小哈不能保證年菜好吃,
不過我想能夠滿足大家知的權利,
大間與高貴價格,不等於美味,
我想只取決在師傅的食材堅持跟烹調用心,與每個人不同的味蕾。



近年來外賣年菜推出後,廣受婦女同胞歡迎,
媽媽們也樂的輕鬆,不再像過去除夕從早忙到晚,累翻在那段時間,
還可以打扮美美的和全家人共吃團圓飯。
眼看年菜市場商機無限,超商早在十月就推出預購年菜搶客,
飯店業者則趕忙推出外賣年菜組合,積極應戰。


外帶年菜儼然成為餐飲業迎接農曆新年的重頭戲,
銀行也趁機和飯店業者合作,刷卡就可享折扣優惠。
明(98)年1/25以前,
持國泰世華信用卡訂購福華大飯店年菜外賣,
台北福華、台中福華、高雄福華可享9折優惠,
墾丁福華也有套餐特惠價,再加贈海角鳳梨酥。
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--圓山大飯店--

讓圓山大飯店伴您過年 除夕新春套餐、年菜外賣即日起接受預定

2009除夕夜圓山大飯店於松鶴廳、柏壽廳及金龍餐廳分別推出除夕團圓套餐,
讓圓山飯店的雕龍琢鳳及丹珠圓柱匯成的金碧絢麗伴您過年!
另外,金龍餐廳還提供佳節年菜外賣及消費滿額宅配服務!


2009牛年賀新春,圓山大飯店恭賀您新年快樂!
松鶴廳於除夕當晚特別移至12F大會廳推出除夕自助晚餐,
居高臨下欣賞繁華的台北夜空,在爍爍銀輝下讓星光伴您過新年!


柏壽廳除夕套餐,菜色包含一品海參、養生干貝盅等佳餚。
另外,金龍餐廳也於除夕及初一推出新春套餐,菜色涵蓋廣泛,
有烏魚子燒味拼、魚翅人參雞盅、蒜香小龍蝦等,道道佳餚象徵著吉祥如意!
金龍餐廳於初一至初五提供新春午套餐,可享用海鮮酸辣羹、蜆蟹鮮雞片等菜色;
初二至初五亦有新春特別套餐,伴您與親友過年!
圓山大飯店依專案內容還貼心提供特別室及國宴廳,
搭贈好彩頭臘味蘿蔔糕或沙鍋魚頭火鍋1份,在專屬空間裡坐擁台北之美並享用佳節年夜飯!
訂位電話:(02)2886-8888轉訂宴中心或金龍餐廳。


金龍餐廳也提供年菜外賣服務,讓在家過年的朋友們,也能品嚐到圓山佳餚的美味,
12人份的圓滿團圓餐,菜色有花菇珍珠鮑、銀絲XO蝦仁、一品魚頭鍋等;
6人份的圓山團圓餐,菜色包含豆醬豬松阪、沙茶鮮中蝦等;
以及每年極具好評的12人份珍品圓山圓(魚翅佛跳牆)、脆筍扣元蹄等各式佳節美饌,
即日起接受預訂,消費滿額提供免費宅配服務。年菜外賣自98年1月12日起至除夕前一日,
每日上午9點至晚上9點開始提貨,訂購專線:(02)2886-8888轉金龍餐廳。




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--神旺飯店--




神旺飯店
今年5菜八人份的外帶年菜,包括潮州滷鵝片、干煎大銀鯧、XO醬爆蝦球、
北菇炆海參、福果炒芥膽,只要8800元。

六福皇宮
7菜六人份的年菜套餐,也只要8888元。


福華大飯店
除夕當晚的包廂都已被訂滿,台北福華外帶年菜六人套餐只要6888元,
有鑒於許多人喜歡自行搭配,今年單點菜色也多達30~40項,
任消費者自行選擇。台北福華大飯店公關副主任潘文仁
還特別推薦紹興醉雞與紹興東坡肉等口碑料理。

潘文仁表示,至今已接到許多詢問電話,但實際訂購的人還不多。
他指出,外帶年菜的預購多從一個半月前開始,
預估近期就會陸續湧現訂購人潮。


神旺飯店
滿滿5菜8人份8800元的迎春外帶年菜,豪華豐盛、美味滿足!


農曆春節轉眼即到,五星級飯店外帶年菜紛紛出爐,
每年獲得消費者與美食家好評的神旺飯店潮品集,
今年由白毛師傅何炳木繼續掌杓,不拚道數,
注重食材、調味與份量,除了潮品集最招牌的潮州滷鵝片外,
還有肥厚的大婆參、20兩重的大鯧魚豐富團圓夜。


■獨門武器大婆參 Q中帶軟


「目前幾乎沒有飯店餐廳在使用大婆參,
除了每公斤成本7、8000元,連續5天煮浸刷刮的發脹過程,費工費時。」
何炳木把大婆參當做獨門武器,順其自然慢慢發脹的大婆參,
厚度在2至3公分之間加蠔油、高湯與北菇
一起扣燉1個多小時,直到柔軟入味為止。


又肥又厚,醬色均勻的大婆參看起來真像一塊大肥肉,
口感Q中帶軟,搭配直徑直逼5公分的北菇,價值感十足。


過年一定要有魚,鯧魚是首選,不過愈接近年關,
價格愈昂貴,何師傅選用20兩重的大鯧魚,
先過油鎖住鮮甜細嫩,再用泰國魚露和李派林辣汁
噴燒收乾,口感鹹香酥嫩、色淺味濃。


■佛跳牆、原窩雞燉翅 費時慢燉


5菜8人份8800元的迎春外帶年菜有:潮州滷鵝片、北菇炆海參、
XO醬爆蝦球、干煎大銀鯧、福果炒芥膽等,另有13800元的頂級選擇,
菜色包括:潮州滷鵝片、紅燒燴排翅、蔥薑焗龍蝦、清蒸海上鮮、發財炆元貝,
以及鮮人參燉烏雞等5菜1湯,每套加贈何師傅今年新研發,
價值580元的XO醬桂花年糕,顏色豔紅,甜中帶辣。


除了使用冬蟲夏草、參翅鮑肚的18000元頂級冬佛跳牆以外,
神旺今年在外帶單裡添加了熱銷的原窩雞燉翅,每盅9800元,
金華火腿加老母雞以菊花火熬煮48小時,
「湯可不能滾,一滾就白了,襯不出魚翅的高級感。」
何炳木說,費時慢燉才能造就湯色清而滋味濃的黏嘴湯頭,
再加上一整隻仿土雞,以及自己發脹,
有彈牙勁道的金山勾排翅,
主廚掛保證:「每一盅的水發魚翅至少一斤重,超值又美味。」


 ■Index:
 ★神旺飯店潮品集/台北市忠孝東路4段172號2樓/02-27812687/
外賣年菜、原窩雞燉翅和極品佛跳牆提貨時間為1月25日除夕當天15:30~17:30



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--台北國賓大飯店--


台北國賓限量外帶年菜預購開鑼囉!為了滿足您多樣化的外帶年菜需求,
台北國賓精心為您準備多款的年菜組合與單點年菜,
皆為當日現做新鮮供應,無論送禮或闔家享用皆適宜,
有來自蜀山地道新鮮辛香料組合而成的「川味年菜」,
還有嚴選上等食材並且饒富創意的「粵式年菜」,
為了方便您有更多元化的年菜選擇,
粵菜廳及川菜廳亦推出『闔家歡』與20多款的『單點年菜』,
每一道都是國賓口碑極佳的人氣佳餚,您可斟酌所需份量,選擇喜愛的年菜組合。
「川味外賣年菜」和「粵式外賣年菜」每套NT$8,800(八人份),
限量200套,即日起至2009年元月10日前預購,可享9折優惠。



●環保與藝術的完美結合
延續先前環保與藝術兼具的設計概念,
今年台北國賓外賣年菜包裝設計,再度以鎮店之寶「夜宴圖」為外層包裝,
並選用耐高溫且可重覆使用的「微波器皿」,不僅環保且相當實用,
大紅的色系,更是予您濃濃過年氣氛!

●道地川味 闔家共賞
以道地川味聞名的台北國賓川菜廳,為讓您全家能輕鬆團圓享美味,
主廚特別精心設計多款年節氣氛濃厚,亦適合闔家大小一同享用的川式美饌,
陪您開心過新年!如首道鴻福拼盤中的「椒鹽銀杏」選用養生的銀杏,
以香炸方式呈現香酥彈牙的口感,灑上花椒與蔥花組成的椒鹽,香氣迷人,
充滿川味料理獨具的風韻,另有金銀滿堂的吉祥意味。
寒冷的春節,少不了熱呼呼的暖湯滋潤脾胃,
「干貝火腿燉土雞」精選金華火腿、干貝與土雞…等上等食材一同悉心熬煮,
湯頭香濃鮮美,為闔家團圓增添幸福滋味。「蔥油鮮鮑魚」則嚴選南非鮑魚,
以紅燒方式烹煮,香氣滿溢,而鮑魚似金元寶的外型,更是農曆年節應景的上等佳餚。
「白灼密碼蝦」精選自屏東密閉式養殖,無使用藥劑以天然養殖方式的活甜蝦,
香甜味美,主廚以加入蔥、薑及檸檬川燙的料理方式,呈現肉質本身的清甜滋味,
讓您除了享受美味,也能享受健康。「椒鹽迦魶魚」為一道年味十足應景年菜,
象徵「加官納財有餘」,將迦魶魚融入蔥、薑、酒及胡椒醃漬十五分鐘後,
炸至金黃色澤,紮實的肉質,不帶細刺,讓孩童及長者皆能開心大快朵頤。

●創意粵菜 精緻演繹
台北國賓粵菜廳以傳統粵式料理聞名,今年春節,
師傅特別精選各式真材實料的應景年菜,
以鮑魚、羊排及明蝦…等上等食材搭配絕妙的創意手法,
在您的團圓饗宴中,感受豐盛年菜與精緻口感。
其中「虎掌燒鮑魚」選以新鮮豬腳筋及上等澳洲鮑魚,
先將虎掌香炸後,加入八角、薑、蔥、醬油…等食材滷至軟嫩,
再與鮑魚一同紅燒,黏香滑順的口感中有著鮮嫩彈牙的極致美味。
「桔汁羊排」則為一道創新料理,將紐西蘭羊排以芹菜、薑、蔥
及紅蘿蔔打製的新鮮蔬菜汁先行醃漬,讓羊排融入清新風味,
再抹上一層蛋黃後香煎,加入獨家熬煮的桔汁一同悶煮,
微酸微甜,吃來順口不膩,讓年菜也有爽口滋味。
道地的粵式美味「風味金莎雞」,選用重達1.5公斤的正宗土雞,
肉質極為紮實,以八角、桂皮、山奈片…等中藥材醃漬,
於風乾後淋上熱油,拌入香氣濃郁的蒜酥,
甘美氣息中有著獨具的酥脆口感;
『洋芋起司焗明蝦』採肉質清甜的明蝦,將沙拉醬、起司、
洋芋及芹菜調味後填入蝦背中燒烤,為主廚的創意料理之作,
金黃的色澤,亦添加濃濃的過年氣氛。
另有帶著北京味兒的『秘製乾燒大黃魚』,
滋味濃郁微酸,淋上由香菇、冬筍、豬肉丁
及郫縣豆拌醬調製成北京風味的醬汁,味道香沉,風味獨特。



粵菜廳年菜
川菜廳年菜

8人份圍爐年菜 NT$8,800

五福慶團圓

(蜜汁松阪、海苔烏魚子、千層錦衣、潮式滷鵝、滷水牛腱)

虎掌燒鮑魚

桔汁羊排

風味金莎雞

洋芋起司焗明蝦

秘製乾燒大黃魚

佛跳牆盅
加人加量 每加一人另加NT$1,100

8人份圍爐年菜 NT$8,800

鴻福拼盤

(烏魚子、香烤鹽煎肉、黃金南瓜、涼拌貢菜蜇皮、椒鹽銀杏)

干貝火腿燉土雞

蔥油鮮鮑魚

國賓牛小排

白灼密碼蝦

花菇長芽白心

椒鹽迦魶魚
加人加量 每加一人另加NT$1,100


*即日起至2009年元月10日前預訂以上圍*1 
爐年菜套餐,*2 可享9折優待;限量200套

●「闔家歡」再現大廚完美手藝
台北國賓推出平價消費,食材亦相當豐富多元的「闔家歡」
每甕NT$3999,由主廚精心料理。食材內容豐富,
包含魚翅、干貝、芋頭、排骨、雞翅、蹄筋、豬肚、
栗子、竹笙、冬菇…等上等材料,傳統火工、精燉慢煨;
另有,亦有精選食材的『極品闔家歡』每甕NT$5999,
只需蒸煮三十分鐘即可立即享用;在歡度佳節之時,
來一盅闔家歡樂的美味佳餚,更能贈添圍爐氣氛!



●『單點年菜』讓您嚐到國賓招牌好滋味
為了方便您有更彈性的外賣年菜選擇,
台北國賓提供20多道的獨賣商品及單點佳餚,
讓您可輕鬆在家品味國賓的人氣美味。
包含廣東名菜『脆皮燒鵝』、「風味金莎雞」、
象徵步步高昇的「桂花馬蹄糕」,
以及兩款人氣商品「干貝XO醬好彩頭禮盒」、
「鮑魚好彩頭禮盒」。為了提供您春節期間的伴手禮需求,
亦推出港式燒焟的「御品禮盒」與「極品禮盒」。
若您喜愛川菜口味的年節佳餚,川菜廳則推出湯頭清甜的
『干貝山藥燉土雞』、含有豐富膠原蛋白的『牛尾』、
饕客必點的「東坡肉」等菜色,以及應景甜品『八寶紫米飯』,
每一道皆能嚐到國賓的招牌風味。

粵菜廳
川菜廳


極品闔家歡 5999元/每甕

闔家歡 3999元/每甕

脆皮燒鵝 2800元/每隻

風味金莎雞 1200元/每隻

干燒黃魚 1200元/每隻

御品禮盒 2500元/每盒

(臘腸、肝腸、干貝XO醬、烏魚子)

極品禮盒 1500元/每盒

(臘腸、肝腸、干貝XO醬)

干貝XO醬禮盒 1200元/每盒

干貝XO醬 600元/每瓶

鮑魚好彩頭 990元/每盒

干貝XO醬好彩頭 380元/每盒

好彩頭(蘿蔔糕) 380元/每盒

桂花馬蹄糕 380元/每盒

步步高升禮盒 720元/每盒

(可依個人喜好搭配以上二款售價380元之好彩頭或桂花馬蹄糕)



極品闔家歡 5999元/每甕

闔家歡 3999元/每甕

干貝山藥燉土雞 1600元/每甕

茶樹菇燉土雞 1600元/每甕

白灼密碼蝦 450元/每份

雙味子排 320元/每份

東坡肉 180元/每份;

800元/6人份

牛尾 150元/每份

八寶紫米飯 500元/每盒




* 即日起至2009年元月10日前預訂以上圍爐年菜套餐,可享9折優待;限量200套
* 以上年菜外帶套餐及單點菜餚,請於2009年元月25日下午4:00前提貨完成。
* 訂購專線:(02)2100-2100分機2370、2376 粵菜廳
(02)2100-2100分機2383、2385 川菜廳




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-- 台北晶華酒店 --



沒有搞錯?五星級飯店也出水餃?只見主廚三兩下,
一顆顆五顏六色的美麗金元寶就這麼完成!口感還相當豐富,
都是「山珍海味」,有和牛、龍蝦、鱈場蟹、魚翅等等,
每一口都「鮮」味十足。如果在團圓飯裡吃上一盤,應該很開心吧!


一份20顆要價888元,當年菜外帶回家品嚐還不錯!
不過只能當四人份,如果你一家好幾口,那就要買好幾份。
當然你也可以只買一份,然後搭配一些火鍋或圍爐套餐,
如四人份日式火鍋套餐組合,要5,888元,大概就要花將近七千元。


據台北晶華酒店表示,今年所推出的各式外帶年菜裡頭,
有六人份6,888元的廣式及滬式二款圍爐套餐、
四人份5,888元的「三燔日式火鍋集」,跟總共有15道開胃涼菜,
要價2,888元的「前付小滿漢」,還有各類單點佳餚可以外帶。


↓圖:四人份5,888元的「三燔日式火鍋集」,攝影江烈偉。


負責今年推出五星級手工水餃「五福臨門金元寶」
的中式點心主廚魏志祥說:「除夕團圓夜本來就有吃水餃守歲迎新的習俗,
我們這次除了照顧到圍爐的晚餐,午夜12點要吃的餃子,也一併為消費者準備好了。」


最特別的還有由台北晶華酒店首創的「年菜外帶熱燒包」,
今年也將持續發燒。保溫效果極佳的熱燒包禮盒提袋,
延長了食物起鍋後的黃金品賞期,雖然圍爐大餐經過舟車勞頓後
才會回到家裡的餐桌上,還是可以感受到「趁熱吃」的享受!




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-- 台北西華飯店 --



據台北的西華飯店表示,這道讓郭富城「每來必嚐」的美味,
就是「佛跳牆」。現在,你也可以親自品嚐到國際巨星喜歡的美味,
拿來當年菜自用也不錯,小甕從2,888元起,
明年1月10日前訂購的人還可獲得95折起的優惠,趕緊去瞧瞧!


負責這道「佛跳牆」的怡園主廚林猷振師傅表示,
他把芋頭、栗子、干貝、冬菇、豬肚、蹄筋等食材依序排入甕中,
最後把排翅鋪於頂層,倒入金華火腿及老母雞所熬煮的高湯
再燉上2-3小時。他說,廣東人主要是品嚐湯頭,所以一定要熬煮充分的時間。


而且,貼心的主廚還特別把佛跳牆湯底部份加量,
讓許多家庭主婦可以在品嚐佛跳牆後把湯底保留,
作為火鍋圍爐湯底、熬粥、下麵等備用都很棒。
用高湯為底的「佛跳牆」,喝起來暖呼呼的,
那些包山包海的美味,非常適合過年享用。


今年怡園所推出的外帶「佛跳牆」除了附贈
可直接加熱的陶鍋外,全新設計的六角形紅色外帶盒
更是大方喜氣。非常適合讓公司行號拿來送禮,
尤其是逢年過節之際,除了美味滿分外,連包裝都相當討喜。


哪裡訂~


台北西華飯店怡園中餐廳(02)2718-1188分機3003




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-- 中信旅館 --



中信旅館陪伴消費者一同“揮別鼠氣、喜迎金牛”,
推出中信饌【珍饌年夜宴】,十五道單點年菜,
道道吃得到中信大廚精湛手藝,與嚴選食材所激發出的驚豔美味。
此外,有別於市面產品,中信饌今年以精選國產瓷盤做為容器,
所有年菜皆為當日烹調,讓您吃到新鮮又健康。
中信饌還為您挑選八道六人份套餐組合,優惠價只要8,200元,
再送三瓶中信饌XO醬。從97年12月12日開始至98年1月21日止,
消費者可上網www.chinatrust-hotel.com下載訂購單
或電洽(02)2581-0509詢問,並於1月25日除夕當天,
於台北、桃園、中壢、嘉義、高雄、台中等六個地點之中信旅館取貨。


中信饌年菜延續好口碑,【珍饌年夜宴】道道都是
中信旅館行政主廚們,累積多年經驗,經過半年籌備、試菜,
再從將近五十道菜色中,挑選出十五道做為年菜料理。
上等食材由大廚巧思創意料理,讓您與家人在家就可以享受,
如帝王御用般的豐盛佳餚。在價位上更不必擔心,
因應經濟不景氣,珍饌年夜宴不僅價格實在,
單點年菜滿3000元就送XO醬一罐,5000元以上送兩罐;
訂購套餐更是二話不說一套送三罐,是您拜訪親友時的最佳伴手禮。


中信旅館行政總主廚唐文榮師傅表示,
過年圍爐絕對不能沒有這道「極品魚翅佛跳牆」,
費工費時的精緻煲盅、細火熬煮八小時的海鮮湯底、
加入魚翅、上等豬腱、蹄筋等基本食材,
再佐入養生藥材如當歸、淮山、枸杞、人蔘鬚等,
吃起來高湯濃郁、豐富的膠質、口頰留香又養生。
每年都受到市場歡迎的「魚翅菇菌烏雞煲」同樣以建康養生為訴求、
高湯以烏骨全雞熬煮,再加入十餘種養生菇菌,
佐以魚翅,湯頭清淡甜美,菇類更飽含豐富膳食纖維,
尤其烏骨雞在經過長時間的熬煮,營養成份全添入了湯內,
雞肉軟嫩鮮美,非常適合全家大小一同享用。


闔家團圓吃年菜,不可少了海鮮料理,「咖啡煙燻龍鱈」
採用600克頂級深海銀鱈,以咖啡及烏龍茶襯底、
蓋鍋煙燻整塊魚肉,入口後香氣佈滿舌尖,久久不能忘懷,
搭配魚身經由煙燻後劃出的美麗紋路,真是視覺味覺雙重享受!
「鮑甫煨虎掌烏參」細選澳洲鮑魚和海烏參,
加上酥炸過後的豬膝軟骨筋,經上湯、煨燒盡釋鮮甜美味,
富含膠質且低脂低膽固醇,是愛美女士們的最愛。

再來是最受小朋友歡迎的「乳酪烤小龍蝦」,
使用來自澳洲的淡水龍蝦,富含人體必需的高蛋白、鈣
及多種氨基酸,不但營養價值極高,濃郁乳酪經由高溫烘烤散發的香氣,
讓小朋友們個個愛不釋口。


今年的套餐組合共集合六人份「極品魚翅佛跳牆」、
「鮑甫煨虎掌烏參」、「咖啡煙燻龍鱈」、「生抽大海蝦皇」、
「蒜子瑤柱甫」、「紅麴東坡肉附燒餅」、「花菇燒冬筍」、
「潮州滷水鵝應松板叉燒」八道菜,組合價8,200元,
還另贈中信饌XO醬三瓶及精美瓷盤、湯盅等微波餐具組。


訂購時間:即日起至97年1月21日止/
提貨地點:台北市南京東路二段6號(雲朗觀光總公司)
及桃園、中壢、台中、嘉義、高雄之中信據點
/提貨時間:97年1月25日(除夕)11:00 ^ 16:00(台北14:00^17:00)


更多詳情請洽訂購專線:(02)2581-0509/線上訂購 www.chinatrust-hotel.com




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-- 台北喜來登大飯店 --


喜來登2009年菜外賣

除夕夜,訴求便利的現代人,除了全家人一同在飯店圍爐團圓之外,
也越來越多人選擇外帶年菜,在家輕鬆享用五星飯店的「年夜飯」的趨勢,
今年台北喜來登辰園及請客樓主廚分別推出精緻年菜外賣。
「極品鮑魚盅」、「黃金勾翅一品雞」、「富貴鮑魚一品雞」、
「如意瑤柱一品雞」及「鴻福年菜」圍爐套餐。

年菜外賣單點

辰園「極品鮑魚盅」
價格:每盅NT$8,800
辰園主廚許文光推出適合8-10人享用的「極品鮑魚盅」,
精選12顆八頭鮑魚,北海道進口干貝粒和以玉米飼養肉脂肥嫩的「玉米雞」
一同清燉8小時的高湯,濃而不膩,搭配口感爽脆的竹笙及杏鮑菇,
大海豐饒滋味,讓人回味無窮!在此,主廚提供一個小撇步,
食用時可加入營養豐富的菠菜烹煮,有著獨特氣味的菠菜最適合此湯頭,
清爽健康又養生,為迎接新年更添富貴圓滿。

請客樓「黃金勾翅一品雞」
價格:每鍋NT$12,000
請客樓行政副主廚林正青端出絕活好菜,
推出6~8人份的「黃金勾翅一品雞」,採選用土雞及金華火腿,
經過一天半熬製成精華上湯,干貝、老母雞、等精緻食材,
一同熬煮後入砂鍋煨製,滋味鮮美味醇,添入煨好豐腴滑韌的魚翅,
每種食材的滋味甘醇,湯頭濃郁中帶著清爽的甘甜,團圓圍爐守歲,
一鍋暖身溫脾的砂鍋雞湯,為全家帶來整年萬事興。

另可選擇「富貴鮑魚一品雞」,每盅NT$8,000
及「如意瑤柱一品雞」,每盅NT$3,000。

年菜外賣圍爐餐

請客樓「鴻福年菜」
價格:每套NT$10,800
約6人份的圍爐餐,是您的優質首選,餐點除了含一鍋
「團圓一品雞」之外,結合主廚巧思,
祝賀貴賓「全家萬事興(烏魚子油雞)、展翅迎福春(台式魚翅鹵) 、
龍躍官運亨(芝士焗明蝦)、鮑財招長年(鮑魚長年菜)、
黃金慶有餘(紅燒鮮黃魚)、開運好采頭(蘿蔔絲酥餅)、
吉糖步高陞(黑糖綠豆糕)」共八道的年節美饌,
讓除夕夜圍爐桌上,菜色更為豐盛!

注意事項:
*預訂日期:2008年12月5日–2009年1月22日止。(請於提貨日前三天預定)
*提貨日期:2009年1月20日–1月25日下午5:00止。
*提貨方式:來店自取,恕不提供宅配服務


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--亞都麗緻大飯店--

亞都麗緻大飯店『天香團圓宴』


歡天喜地慶新年,在這個值得慶賀的日子裡,「團圓飯」當然是不可或缺的要角。
想品嚐大師級手藝,又不想出門的您,天香樓的外賣年菜,絕對是您的首選。
從小菜、湯品、海鮮,到應景的八寶飯與甜品,應有盡有,滿足您在家吃團圓飯的超值感受!


天香團圓宴內容介紹:

五福什錦盤
天香樓為新年特製的小菜與喜氣應景的開胃佳餚,
包括:醬豬舌、十香菜、烏魚子、燻魚條、醉雞捲等,讓您胃口大開,食指大動。
醬豬舌:運用醬豬腳的作法,又軟又香的豬舌,意謂大吉大利

十香菜:以十種蔬菜拌炒,是國人傳統過年的必備菜餚,意謂十全十美。
烏魚子:搭配新鮮蒜苗食用,享受細膩的特色台味。
燻魚條:改良自上海式的燻魚,風味獨具
醉雞捲:傳統江浙小菜,紹興酒香搭配雞肉鮮嫩多汁。


天香富貴盅

『罈起葷香飄四鄰,佛聞棄禪跳牆來』是傳統佛跳牆的名稱的由來,
可說是對它最佳的說明與註解。天香樓特選魚翅、干貝、花菇等山珍海味,
經長時間細火慢燉,超越佛跳牆的美味。

主廚精選各式食材,加上長時間的煨煮,口感軟而不爛,
湯頭清而不濁湯卻仍然味道濃郁,是一道不容錯過的年節大菜。



紅煨雙喜寶

以圓鮑取元寶之意,搭配口感Q滑的豬四點與軟嫩滑口的豬虎膝一同紅燒,
保留傳統的口感,以現代健康概念的烹調手法入菜,
將傳統與現在做出最完美的結合,是不可或缺的喜氣年菜。


金玉滿堂素

以新鮮時疏圍邊,配上簡單調味後清炒的野菇,
增添不少健康的氣息,清新爽口的平衡口感,是一道兼具營養與美味的年菜。


精釀粕香魚

運用酒粕(亦稱酒糟)與紹興酒一同醃漬二十四小時的黃魚清蒸,
散發的酒香以及細緻軟嫩的口感,令人垂涎!


迎春臘八寶

主廚貼心地將長糯米與蓬萊米混合,煮出來的八寶飯溫和又不傷腸胃,
再加上年節必吃的臘腸、肝腸、開陽、干貝等,是年節時分重要的喜慶佳餚。


納福蒸鬆糕

上海鬆糕是傳統國人年節時家常必備之甜品,
吃起來香Q鬆軟不黏牙,有別於一般年糕過黏過甜的特性,深受大家喜愛。




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訂購專線請洽:
年菜中心:(02)2598-5559
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大葉高島屋百貨B1麗緻坊訂購、傳真專線:(02)2838-1616
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