DIY 〈鐵板燒〉

冷冷的冬天,除了好吃的火鍋、燒烤之外,
插電來客〈鐵板燒〉,我想也是個不錯的選擇。



食材放滿一鍋,出爐新鮮好味道!!

需求:
插電鐵板燒乙個 (XD費話 要不然怎麼煎),外面有賣有大有小,像小哈家用的是象印的嚕:)
有供電110V插座一枚 (我想..在外面可能不能用>_<)。

食材:
不飽和沙拉油少許 AND 奶油半個 ,
少許玫瑰鹽與海鹽 , 少許胡椒鹽與三島香鬆 ,或者沙茶醬之類的煎後沾醬 。



依照預算去調配想要烹煮的料理嚕:)
海鮮類: 鮮蝦仁、干貝、花枝、白蝦...等均可。
〈小叮嚀〉海鮮類記得要新鮮唷,不要拿出來沒吃嚕!!



肉類: 雞肉條、香腸、松阪豬、牛五花肉、牛小排、豬血糕、貢丸....等。
〈建議搭配〉雞肉條,配菜吃起來口感很棒。



蔬菜: 高麗菜、豆芽菜、洋蔥、玉米、青椒....等。
〈建議〉高麗菜、豆芽菜、洋蔥基本上都要有。



吃鐵板燒順序跟一般煎東西,
基本上都差不多,





就先下點油之後,少許的沙拉油或奶油,
將鐵板先加熱到150-180度的高溫,等著油溶化...






將想放下去的食材依序放下,
如果是肉片類未熟的食材,或者海鮮類未烹調過,
請先乾煎一些,並翻面兩側後,在放下蔬果類一起烹煮。





也可以單煎肉類,不放任何的蔬果。





也可以煎完花枝後,將青椒跟豆芽拌炒進去。



小叮嚀: 油的份量依狀況加入,先油少量,看狀況加入。




當然DIY大阪燒或廣島燒,當然也是不賴的選項之一。





雞肉條的乾煎之類也是不錯的選擇,當然要記得烹調時間,以免雞肉過老。





香煎香腸切片也是很棒的拌菜快炒料理,
搭上乾煎蝦子,海鮮記得一定要煮熟。






吃鐵板燒的好處,
可以用高溫悶熱且悶熟食材,
所以建議有上蓋去蓋住比較快,
水分也會比較多,吃起來也健康很多喔!:)


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