[日式] 台北‧信義‧一幻拉麵‧北海道びそば一幻鮮蝦超濃厚‧Nero 19‧胡同燒肉旗下‧
【一幻拉麵】北海道えびそば一幻
地址： 110台北市信義區松壽路30號1樓(Nero 19)
電話： 02 2723 5578
時間： 11:00–15:30, 17:00–23:00
近期太忙了都沒時間衝好料，不過終於找了一天空檔，
來到信義商圈，吃這個人氣超夯的北海道えびそば一幻，
【一幻拉麵】由胡同燒肉引進，在Nero 19 1F開設第一間台灣店!
大多以豚骨湯或醬油當湯底的日式拉麵，這次換不一樣的，
之前只能在北海道札幌才吃得到的「甜蝦拉麵」，
這次【一幻拉麵】就以這方式提供..
在外面排對就會給上這個MENU，冬天還是很夯大概要排30分鐘以上。
另一面MENU是米飯、副菜類、飲料的部份..
這邊是北海道風味拉麵，以大量甜蝦頭熬出鮮甜湯頭，
堅持每一碗湯頭都是現點現煮，保證每碗拉麵上桌都是熱呼呼。
終於寒風中等待許久，我進入到店內啦，
【一幻拉麵】以這個木質為主調，搭上了紅黑色系的海報說明，
然後這邊有方桌與多人用餐區，還有板前跟後方的用餐區。
入席之後【一幻拉麵】看到了這個台灣限定，這個叉燒飯，
目前只有台灣銷售這個一幻叉燒飯，來台灣可以考慮點的!
接著看到剛剛看到的MENU部份，來細細說明一下，
【一幻拉麵】都是以甜蝦湯頭為底，點選方式如下，
湯頭有這原味湯頭、適量豚骨、濃厚豚骨、台灣淡麗(較清爽)，
口味則能搭配鹽味、味噌、醬油口味，除了湯頭不同，
麵條有粗、細麵可以選，點餐時會詢問，
每碗都會加上叉燒、糖心蛋、蝦味麵酥。
另一面MENU是米飯、副菜類、飲料，
則是看有想點哪個，或加點這個拉麵更豐盛的配料。
桌面上配料簡單，就是「拉麵胡椒」及「一味粉」(辣粉)..
如席後又等了15分鐘，麵總算來啦，這一幻以這紅碗端上桌..
【一幻拉麵】原味湯頭(味增口味)粗麵 NT:250元
小哈點了這個湯底滿滿甜蝦的原味湯頭，搭配上這北海道味增，
店家推薦了粗麵麵條，每碗都會加上叉燒、糖心蛋、蝦味麵酥、蔥花。
拉麵上頭會擺上紅色末狀，是特製的麵酥，
也就是炸天婦羅的外層麵衣，因為有加上蝦粉做成蝦味麵酥!
拉麵湯頭!味增甜蝦湯底...
一堆人喜歡的這個蝦湯底，我想原味湯頭果然不賴，
真蝦，濃厚蝦味，小哈還會想試看看這個鹽味甜蝦湯看會怎樣..
拉麵叉燒!一幻提供一塊這個算中等厚叉燒..
有胡同背書，選的肉基本上還不賴，吃起來也不會柴。
拉麵粗麵，店家建議的這個粗麵麵條還不錯，
所以小哈點了粗麵，麵煮的剛剛好，算Q彈的，蠻好吃的~
不過這個拉麵還是要盡快的吃下，不然Q勁度就沒嚕!
最後看到的是這個糖心蛋，半熟玉子蠻嫩的，
糖心蛋黃滑溜好味道，果然是拉麵必備的好料阿^O^
原本想說原味湯頭會很厚重重口味，基本上是還OK，
所以想更濃厚味道的日式拉麵，可以添加上「拉麵胡椒」及「一味粉」
兩個增添了這個香氣是不一樣的，有機會可以一試!
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