[日式] 台北‧中山‧札幌拉麵。一騎‧北海道拉麵‧

‧札幌拉麵‧一騎‧台北中山本店‧
地址:台北市中山區中山北路二段180號1樓
(中山北路二段與撫順街口,原度小月)
電話:02-25965000
時間:11:00~21:00
http://www.ikki.tw





與好同學相約天冷來個吃個拉麵吧,小哈挑了這間,
也開幕不到幾個月,位於中山北路晴光市場,臨近大同大學附近,
離民權西路站也不遠來自北海道的【札幌拉麵。一騎】





這間一騎,據說是北海道人氣拉麵店家。
名稱的由來取自於強如以單騎之力禦敵千人的“一騎當千”一詞,
表示超凡之能力和技術之意。歡迎您前來品嘗本店與眾不同的拉麵,
就如同店之名稱由來意思一樣,超凡的特色拉麵。





門口貼上的海報也是以【札幌拉麵。一騎】特製味增第一優先,
另外還看到的是豬骨特製鹽拉麵、特製美味醬油拉麵。





翻看MENU,話說北海道拉麵以:偏重鹽味、重味噌、醬油三種風味拉麵。
來看一騎拉麵,是不是以這些為主推的好料呢?!





翻開只有單張的MENU,當中以拉麵為主角,配上一些小食與酒水飲料





首先看到【札幌拉麵。一騎】的拉麵,
共有四款拉麵 均一價 NT:250元 :
一騎 特製味增拉麵 主廚推薦。
一騎 梅鹽拉麵 女性大推好麵。
一騎 味增奶油玉米拉麵。
一騎 特製美味醬油拉麵。
還有豬骨特製鹽拉麵、麻辣味增拉麵。

其他菜單一般拉麵
鹹味拉麵 味噌拉麵 醬油拉麵 均 NT:190元
溫泉蛋肉塊蓋飯80元 菜塊蓋飯70元
白飯80元 超強餃子(5個) 80元





我想【札幌拉麵。一騎】店家自豪的是佐味增、佐醬油這兩款好醬汁,
還有集點的活動,與網路列印可以單次每碗折價30元的折價卷.





桌上擺上的有一般的辣椒粉、胡椒粉,
還有新鮮的蒜泥與S&B的辣油...





人氣拉麵榜
特製美味醬油拉麵、豬骨特製鹽拉麵、梅鹽拉麵
就來看一下【札幌拉麵。一騎】的好料有哪些吧!!





先端上的是【札幌拉麵。一騎】溫泉蛋肉塊蓋飯 NT:80元





大推!!這個溫泉蛋肉塊蓋飯好吃阿,光上頭的溫泉蛋就有分數,
叉燒骰子肉塊好大一個喔,加上特調醬汁,整個只能允指美味!!





【札幌拉麵。一騎】一騎餃子(5個) NT:80元





一騎餃子一份有五顆,可惜這個吃起來內餡沒有驚喜,外皮也普通!





【札幌拉麵。一騎】 特製味增拉麵 NT:250元





先看到上頭的半熟玉子,可惜過熟了很多很多 XD





上頭還有的是大海苔片、筍干、蔥花段,
當然少不了叉燒與北海道的拉麵啦~~





湯頭是帶些絞肉+絕味豬骨湯的美湯,
據了解是利用海帶提取和風湯汁。
將豬腿骨和雞加熱並撇去浮沫後,用清水仔細清洗。
充分放血後,將其與蔬菜同時放入圓筒鍋內加熱數小時,
即可做成鮮香無異味的美湯。





湯頭還有另一個主角是味噌汁,據說用5種醬混合後,
加入大蒜、生薑、炒芝麻、香油、辣椒粉、
砂糖、甜料酒、酒、蘋果,放置半年以上熟化而成。





【札幌拉麵。一騎】特製美味醬油拉麵 NT:250元





一樣拍一下上頭的半熟玉子,可惜過熟了很多很多,
小哈有在想該不會是另外那半顆吧!>_<





一個一個看吧,先拍一下蔥花段看起來還OK,
不過原以為跟圖一樣是蔥花絲,小可惜..





蠻大一片的海苔片,
佐在碗邊,讓整體擺盤看起來也不賴..





份量不少的筍干,
感覺是有略先滷過,在拉麵當中還算有加分效果..





略帶點肥肉的叉燒肉,味道不會太重,
不過至少這個份量還算可以,要挑的話就是肉散了些...





小哈喜歡這個【札幌拉麵。一騎】拉麵的麵條!!





這個北海道拉麵的麵條,以捲曲波浪狀的部分,
不會讓麵條吃起來有太軟嫩的口感,且還會捲覆一些湯汁。







當中湯頭部分,是以醬油佐入,有用醬油之外,
還包含大蒜、生薑、洋蔥、絞肉、砂糖、老酒。
醬油佐料汁在製作時因火候難控,需要片刻不離。
是一種幾乎每天都要現做的秘制佐料汁。





好友還拼了一碗【札幌拉麵。一騎】鹽味拉麵 NT:190元

鹽味一樣用心熬煮的湯頭,女生比較喜歡的,
使用與本店的美湯最為匹配的天曬鹽。在製作鹽湯的過程中,
我們將調味料的用量控制到最小程度,避免破壞美湯的原味。



[拉麵 泰我]
〒066-0043 北海道千歲市朝日町3丁目17-2TEL:0123-26-5567
[營業時間] 11:00~24:00 [定休日] 年中無休(年末年初除外) 官方網站


[拉麵 大和]
〒059-1303 北海道苫小牧市拓勇東町8丁目7-19TEL:0144-51-2333
[營業時間] 11:00~24:00[定休日] 年中無休(年末年初除外) 官方網站


【分店】
[我的拉麵 KOUTA]
〒065-0041 北海道札幌市東區本町1條4-5-26TEL:011-781-1677
[營業時間] 12:00~23:30(最後點餐時間)[定休日] 無休

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