[西式]‧邀約‧ Elite Conecpt Gourmet 一禮莊園義式餐廳‧

-- Elite Concept Gourmet 一禮莊園義式餐廳 --光復南路店
地址:台北市大安區光復南路180巷2號1樓(光復南路上,國聯飯店旁)
電話:(02)27527665
時間: 11:30-14:00 , 14:30-17:00(下午茶) , 17:30-21:30
****** 另有週末假日的Brunch早午餐 10:30-14:30 *******
網站:http://www.eliteconcept.com.tw/





好友Vivien與陶禮君小姐邀約之下,小哈來到了一禮莊園光復北路店,
店家Elite Concept Gourmet延續原有 Elite Concept Barkey,
Bellavita購物中心;101購物中心與The Westin Taipei六福皇宮,
最近才開幕的台北車站微風店1F大廳,也買的到一禮莊園Elite Concept的東西。





延續著一禮莊園,品味生活、體驗幸福、實現夢想的品牌精神訴求所開設,
並以五大產品主軸『烘焙』、『義式料理』、『花禮』、『禮品』及『學苑』
展現全方位的品牌精神,2011年11月首座以義式料理為主題 :
Elite Concept Gourmet 一禮莊園義式餐廳,於光復南路誕生。





Elite Concept Gourmet 一禮莊園義式餐廳為展現義式美饌的幸福滋味,
不惜花費2千萬打造構築佔地60坪、可容納50人位席的餐廳,
精心營造低調奢華與都會時尚的新古典氛圍,製作出不一樣的好料理,
搭上還有美味的甜點佳餚,除了午餐、下午茶與晚餐外,
另外於週末假日的早午餐Brunch,也給人們一個不一樣的高檔選擇。





接著來看一下Elite Concept Gourmet,有些什麼好料吧!?





入席先看到的是頂級橄欖油與紅酒醋搭成的醬料,主要搭配麵包享用。





接著看到一禮莊園 - 烘焙坊各式各樣的歐風麵包,
麵包大多數都有咬勁,口感算很Q的,可以單吃體驗義式香料與麵香,
也可佐上頂級橄欖油與紅酒醋搭成的醬料,混合兩者的香氣!





起士盤 NT:580元

這一盤當中有著: 義大利藍紋乳酪起士、卡門貝爾乳酪、
Mozzarella Cheese、Parmesan Cheese、Feta Cheese!!





薄片生鮭魚與酪梨、火龍果沙拉佐奇異果油醋 NT:420元

像花園般的這道料理,色澤繽紛多樣,除了鋪在外圍的生菜沙拉與油醋外,
當中薄片每個圓形多樣,有新鮮生鮭魚、酪梨、火龍果與奇異果。





帕馬火腿佐無花果襯義大利葡萄酒醋凍 NT:380元

精選每支重達9公斤以上的頂級帕馬火腿,佐上新鮮無花果,
口味清甘生津、鹹甜合度的經典義式前菜!!

特製經典義大利精選頂級帕馬火腿,主廚精準刀工切成細滑柔軟的火腿薄片,
並以義大利葡萄酒醋,主廚巧手的轉換物理型態,晶瑩剔透葡萄酒醋凍產生。
再佐上新鮮無花果襯托,讓前菜高雅細緻的鮮美風味,完美呈獻。





經典凱薩沙拉佐燻鮭魚襯大蒜麵包 NT:320元

挺絢麗的燻鮭魚,居然凱薩沙拉中出現,我只能說超妙!





地中海風味蕃茄海鮮湯 NT:350元

滿滿海鮮的鮮與濃厚蕃茄的酸,搭配多樣的鮮蝦、淡菜..等海鮮。





栗子濃湯佐手工咖哩起士麵餃 NT:250元

奶香與栗子煮起的濃湯超濃,搭上很特別的三個手工咖哩起士麵餃,
愛喝濃厚口感,又希望有不一樣層次的可以考慮這個湯品喔!





溫熱蔬菜沙拉佐皮耶蒙特醬汁 NT:320元

溫熱蔬菜沙拉沙拉是指以溫熱的醬汁或,使原本冰涼的沙拉,
入口的溫度更為適口,且同時保有蔬菜清爽、開胃的口感。
茄瓜、茄子、馬鈴薯、花椰菜、水波蛋、菌菇類..等^O^





鴨肉料理三重奏 - 油封功夫鴨腿•脆皮鴨胸•松露肝醬慕斯 NT:980元

以三種油封功夫鴨腿、脆皮鴨胸、松露肝醬慕斯料理手法
可同時吃出三種絕美滋味的特色主菜^O^ [鴨肉料理三重奏]


店家說到,油封鴨腿起源於法國Cascony的名菜,
傳承自古以來,代代口耳相授的傳統手工肉類醃漬技術。
特選上等肥厚鴨腿先行以傳統佐料醃製入味,再放入肥美鴨油當中,
以小火慢煮油封鴨腿肉,讓天然的鴨油均勻導熱煮熟鴨腿肉,
同時利用鴨油油封的原理,同時封住醃漬入味的佐料香氣,
讓肉質軟嫩且富藏醇厚鴨油香氣的油封鴨腿,展現精采絕倫的美味。

脆皮鴨胸則是特選肉質渾圓飽滿且厚含油脂的頂級鴨胸肉,
先將肥美油滑的鴨胸表皮煎至金黃酥脆,封住鴨胸甘甜鮮美的肉汁後,
改以低溫65 ℃烘烤至熟,再搭配酸先濃郁的Balsamico醋汁,
入口生津的酸度引發味蕾的共鳴,更強烈襯托出脆皮鴨胸肉的鮮甜滋味。

盤邊的駛是松露肝醬慕斯結合有「黑色鑽石」之稱的松露,
珍稀誘人的奇香,加上入口即化的綿密口感,
讓松露肝醬慕斯襯托油封鴨腿與脆皮鴨胸的驚艷美味;
幡然一新的皇家滋味,昇華傳世經典的三部曲。





蜜桃燉飯襯帕馬火腿與無花果 NT:480元

燉飯是義大利北方家庭的主食,鮮美高湯的義式燉飯,
粒粒分明的飯粒有別於西班牙燉飯的濃稠感。
頂級帕馬火腿,油花雪白、略帶木香口感層次分明..

上桌前店家會淋上水蜜桃氣泡酒增添蜜桃的香氣,不過大家都比較喜歡原味。





另有 經典傳統風味海鮮燉飯 NT:560元





香蒜辣椒波士頓龍蝦手工義大利扁平雞蛋麵 NT:1080元

波士頓龍蝦大喇喇的放於上頭,下面的手工義大利扁平雞蛋麵,
混合著蛋奶醬與義大利香料,寬麵條裹著淡淡的蛋奶醬,整個香噴噴的^^





碳烤澳洲和牛紐約克牛排 +9級 120g NT:1500元





超頂級價位的碳烤澳洲和牛紐約克牛排,點餐時挑選五分熟,
不過略略看起來像七分熟,這道小哈沒有吃到,
有看著大家搶食少份量的和牛!





焦糖布蕾佐開心果冰淇淋 NT:250元

美輪美煥的焦糖布蕾,佐上了杏仁脆餅與開心果冰淇淋,
這極品一出我跟Aiko喊著非點不可,這個焦糖布蕾蛋味濃厚,
上頭裹著糖炙烤過後冰鎮,可以佐開心果冰淇淋一起享用,滋味美妙!!





現做經典提拉米蘇 NT:280元

提拉米蘇Tiramisù意思是「帶我走」!源於二戰時期義大利士兵要去從軍,
妻子為他將家中能吃的食材製作成提拉米蘇,吃到提拉米蘇就會想起愛他的家人。

傳統的提拉米蘇義式蛋糕,採用浸泡過上等咖啡或蘭姆酒的手指餅乾,
加上馬斯卡彭起司、新鮮蛋黃、頂級乾酪和白糖融合而成的起司餡料,
最後灑上香醇可可粉製成,純香濃郁的經典滋味,是極經典的西式點心。





Elite Concept Gourmet 時尚英式風格•季節性下午茶 NT:750元/ 每客





Elite Concept下午茶,外型引略台北101透明主軸造型的英式下午茶塔,
承襲Elite Concept一禮莊園生活概念餐廳之首選人氣下午茶完整重現。
下午茶塔以極簡時尚風格與國際地標台北101同具都會時尚魅力,
而依循正統英式下午茶的三層點心塔,主廚以彈性季節主題,
規劃典雅細緻的歐式鹹、甜點心,邀您沉沁悠閒的午後時光。





重現Elite Concept一禮莊園生活概念餐廳
襯之首選人氣101塔造型 英式下午茶塔內容:
季節甜點、鹹點、有機果醬與法國Echire頂級手工奶油、一份咖啡或茶
季節性英式下午茶每日供應時間14:30pm~17:00pm





店家推薦之明星菜色有:
『帕馬火腿佐無花果襯義大利葡萄酒醋凍』NT$380;
『紅酒燉煮豬頸肉與波特酒煮無花果起司沙拉』NT$480;
『鴨肉料理三重奏』NT$980及 『時尚英式風格•季節性下午茶』 NT$750


美食搭好酒不能少,Elite Concept gourmet
一禮莊園義式餐廳精選多款醇飲名酒,
首推國際知名酒莊美國舊金山Rrobert Mondavi酒莊
與新西蘭Cloudy Bay酒莊等、及新世界國家像是澳洲、利智酒為主,
以迎合年輕族群擴大品酒的年齡層。

延伸閱讀:
另有-- Elite Conecpt 一禮莊園 --中山旗艦店
地址:台北市中山區中山北路2段16巷22號
** 2011年12月 Open! **
http://www.wretch.cc/blog/justnike/14562949


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