[小吃] 台北‧萬華‧柳州螺螄粉‧艋舺的桂林米粉!
地址: 台北市萬華區艋舺大道200號 (萬華車站旁、捷運龍山寺站約10分鐘)
電話: 02-23061636
時間: 11:00～21:00(周日公休)
位於艋舺大道跟興寧街口，臨近阿默蛋糕萬華車站對面，
近期開了一間新興平民好料，艋舺 - 柳州螺螄粉‧桂林米粉!!
說真的，第一次聽到就在想啥是螺螄粉阿?!
正宗的螺螄粉不放螺螄肉，只是湯用螺螄熬成。
螺螄粉最大的特色湯有辣和腥的味道。
螺螄湯是以柳州青螺為原料，加上豬筒骨再配以多種香料熬製成湯。
由於各家所賣螺螄粉的湯底不同，因此不同店家的螺螄粉味道也略有不同。
精心熬制的螺螄湯具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不膩的風味。
艋舺-柳州螺螄粉品項單純，主要就是以螺螄湯搭上主食，
如: 粉、米粉、河粉、冬粉、粿條、水餃，
可以選搭豬肉、大腸頭或兩者綜合，以及牛肉，價位70-80元間。
另一主項則是湯餃 或 搭配滷牛肉的桂林米粉，還有蕃茄拌粉與龜苓膏!!
桌上都有佐料，有香茅紅辣油 與 青辣椒醋，
以新鮮檸檬汁的 青辣椒醋，酸中帶勁，覺得不夠酸，加這一味就對啦!
另一罐紅通通的是 香茅紅辣油，加入真是又辣又麻...
小哈點了碗綜合口味螺螄粉 NT:80元
這上面滿滿的一層好料，綜合口味有嘴邊肉與豬大腸，兩個主菜。
搭配上了 花生、黑木耳絲、酸豆角、酸筍絲、酸菜、薄豆皮、蔥花、香菜堆的滿滿。
主料是米粉 和 一般米線略有不同。
通常是用由柳州特有的軟滑爽口的乾切粉，
優質的乾切粉要用陳米製造，在清水中浸泡軟化之後再煮。
艋舺-柳州螺螄粉，為了配合台灣這邊的口味，
店家特別在辣度上面做了調整，免得客人被辣跑，
上桌就都是原汁原味過來的，所以要加調味就看看桌上的。
柳州綜合口味螺螄粉 嘴邊肉
柳州綜合口味螺螄粉 嘴邊肉蠻大一塊且很厚的耶，一碗也有不少片^O^
柳州綜合口味螺螄粉 豬大腸
柳州綜合口味螺螄粉 豬大腸很軟嫩，滷過的蠻好吃!!
螺螄粉 酸菜與花生
螺螄粉 酸豆角
這個螺螄粉是柳州的風味小吃，由柳州特有的米粉，
加上酸豆角、酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、酸菜、鮮嫩青菜..等配料，
及適度的酸辣味和煮螺螄的湯水調合而成，具有酸、辣、鮮、爽、燙的風味。
全站熱搜
留言列表
