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[ 陳 家 蚵 捲 ]
地址:台南市安平區安平路786號
電話:06-2229661.
AM10:00~PM09:00
項目:蝦捲、蚵捲、炸蚵、蚵仔煎

[蚵捲/蝦捲]，由於味道鮮美，在台南市政府的評選中被列為傳統美食之一，
而成為台南市家喻戶曉的[陳家蚵捲]就是當中的最佳代表店

我個人認為這間比台南某間知名的店家好吃多了，也是當地朋友的介紹後，
我才認識了這間也一樣是老店，但更好吃的 [ 陳 家 蚵 捲 ]

緣起世居安平的陳家，50幾年來，陳家一直以剝蚵賣蚵為業，
安平地區的蚵仔煎所使用的蚵仔，幾乎被陳家一手包辦，名聲也已傳透後山(花蓮)；
傳了三代的蚵業中盤商，一直都由母親陳秀月女士負責蚵仔方面的生意。
後來老闆娘陳秀月以蚵仔創造出一道美食--[ 蚵 捲 ]，販賣蚵捲卻意外的出名..


昔日在安平地區，剝蚵人家隨處可見，然因時代進步而日益減少，可說幾乎難尋，
但您仍可在每天早上5 時～10 時、下午 1 時～ 6 時，
瞧見近十位歐巴桑在陳家店旁剝蚵，以供應台南區及外縣市對蚵仔的需求。
當您遊經台南安平時，肯定得在陳家蚵捲稍停腳步，否則您就錯過如此的景象與美食了....

[ 蚵 捲 ] 40一份
金黃酥脆的外皮，鮮嫩飽滿的蚵料，如此鮮美的蚵捲，來陳家蚵捲就能吃到
陳家的蚵捲是以豬肉.白韭菜ˋ芹菜ˋ蔥和魚漿，混合後加上新鮮的蚵仔，
再沾點醬油膏跟芥末醬會更有味道喲...

[ 蚵 仔 煎 ] 40一份
以來自安平外海蚵棚的現剝鮮蚵，調以蕃薯粉，
加上精選韭菜、豆芽、小白菜及師傅三十年的功力，
再打個蛋，用豬油來煎，便是一盤蚵肥菜鮮的陳家蚵仔煎。

發源於台南安平的蚵仔煎，因地處產地，陳家絕不讓您有蚵仔在哪裡的疑問
一朵朵剛由店內歐巴桑剖開的生蚵，漂亮的上桌了，這是陳家獨特生蚵沙西米。

[ 生蚵沙西米 ]100一份
享受這道生蚵沙西米必須沾上醋、醬油及用來殺菌的哇沙米，再夾些薑絲，
入口時的柔軟鮮美與沁鼻的快感會讓您流出感動的眼淚。

[ 蝦 派 ]40一份
陳家特製蝦派也是一絕，改用豆皮而不用豬網膜製作的蝦派，
是為了讓派的口感更加酥脆、更無油質。
蝦派是用新鮮蝦仁，混合魚漿、碎肉、蔥、紅羅蔔，加工製成方形餐點。

[ 蝦 捲 ]40一份
陳家蝦捲採用新鮮蝦仁，混合蔥、豬肉、芹菜等，包入豬網膜中，捲成約16公分的蝦捲，下鍋油
炸約二分鐘便浮現金黃酥脆的外表，令人垂涎。當蝦捲上桌入口後，滋滋作響的口感和著滿溢的
蝦汁香味，真會讓人三月不知肉味。

店旁便是剝蚵的地方，看得到的新鮮、吃得到的美味，是貴店家的最大特色。 ...

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