[ 陳 家 蚵 捲 ]
地址:台南市安平區安平路786號
電話:06-2229661.
AM10:00~PM09:00
項目:蝦捲、蚵捲、炸蚵、蚵仔煎
[蚵捲/蝦捲],由於味道鮮美,在台南市政府的評選中被列為傳統美食之一,
而成為台南市家喻戶曉的[陳家蚵捲]就是當中的最佳代表店
我個人認為這間比台南某間知名的店家好吃多了,也是當地朋友的介紹後,
我才認識了這間也一樣是老店,但更好吃的 [ 陳 家 蚵 捲 ]
緣起世居安平的陳家,50幾年來,陳家一直以剝蚵賣蚵為業,
安平地區的蚵仔煎所使用的蚵仔,幾乎被陳家一手包辦,名聲也已傳透後山(花蓮);
傳了三代的蚵業中盤商,一直都由母親陳秀月女士負責蚵仔方面的生意。
後來老闆娘陳秀月以蚵仔創造出一道美食--[ 蚵 捲 ],販賣蚵捲卻意外的出名..
昔日在安平地區,剝蚵人家隨處可見,然因時代進步而日益減少,可說幾乎難尋,
但您仍可在每天早上5 時~10 時、下午 1 時~ 6 時,
瞧見近十位歐巴桑在陳家店旁剝蚵,以供應台南區及外縣市對蚵仔的需求。
當您遊經台南安平時,肯定得在陳家蚵捲稍停腳步,否則您就錯過如此的景象與美食了....
[ 蚵 捲 ] 40一份
金黃酥脆的外皮,鮮嫩飽滿的蚵料,如此鮮美的蚵捲,來陳家蚵捲就能吃到
陳家的蚵捲是以豬肉.白韭菜ˋ芹菜ˋ蔥和魚漿,混合後加上新鮮的蚵仔,
再沾點醬油膏跟芥末醬會更有味道喲...
[ 蚵 仔 煎 ] 40一份
以來自安平外海蚵棚的現剝鮮蚵,調以蕃薯粉,
加上精選韭菜、豆芽、小白菜及師傅三十年的功力,
再打個蛋,用豬油來煎,便是一盤蚵肥菜鮮的陳家蚵仔煎。
發源於台南安平的蚵仔煎,因地處產地,陳家絕不讓您有蚵仔在哪裡的疑問
一朵朵剛由店內歐巴桑剖開的生蚵,漂亮的上桌了,這是陳家獨特生蚵沙西米。
[ 生蚵沙西米 ]100一份
享受這道生蚵沙西米必須沾上醋、醬油及用來殺菌的哇沙米,再夾些薑絲,
入口時的柔軟鮮美與沁鼻的快感會讓您流出感動的眼淚。
[ 蝦 派 ]40一份
陳家特製蝦派也是一絕,改用豆皮而不用豬網膜製作的蝦派,
是為了讓派的口感更加酥脆、更無油質。
蝦派是用新鮮蝦仁,混合魚漿、碎肉、蔥、紅羅蔔,加工製成方形餐點。
[ 蝦 捲 ]40一份
陳家蝦捲採用新鮮蝦仁,混合蔥、豬肉、芹菜等,包入豬網膜中,捲成約16公分的蝦捲,下鍋油
炸約二分鐘便浮現金黃酥脆的外表,令人垂涎。當蝦捲上桌入口後,滋滋作響的口感和著滿溢的
蝦汁香味,真會讓人三月不知肉味。
店旁便是剝蚵的地方,看得到的新鮮、吃得到的美味,是貴店家的最大特色。 ...
美味,品嚐絕不後悔...更有冷凍宅配外送的服務唷!!
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