[日本] 北海道DAY3-7 大沼。体験工房&レストラン ポロト館。日式石狩鍋‧
住所: 北海道亀田郡七飯町大沼町185-5
電話: 0138-67-2536
傳真: 0138-67-2535
時間: 08:00~17:00
中餐時間,來到了大沼外圍,這棟是【体験工房&レストラン ポロト館】
聽到的是要吃日式石狩鍋,寒冷的天氣來暖和一下~~~
【体験工房&レストラン ポロト館】比較特別的是門口有一小區域在賣東西,
冰箱內看到的是山川牧場自然牛乳,特濃牛乳、咖啡牛乳兩款。
【体験工房&レストラン ポロト館】玉米,有兩款真空玉米,
真空玉米與真空烤玉米,兩個有些價差,小哈記得是300跟350兩個價格...
來看一下【体験工房&レストラン ポロト館】日式石狩鍋 いしかりなべ ..
在吃這個日式石狩鍋之前,可以先吃一下北海道水煮玉米。
這個〈石狩鍋〉是北海道最道地的一款火鍋料理,也可稱北海道鄉土料理,
主要食材是鮭魚刺身來煮湯,這個在北海道東部另一種說明是「十勝鍋」。
在這個〈石狩鍋〉都可看到使用加入北海道特產鮭魚,
為了平橫這個味噌味道,所以加入的鮭魚塊都是未經鹽醃製的。
這些看起來都是北海道特產 紅鮭魚..
來看一下這個〈石狩鍋〉的湯底,是將鮭魚肉連魚骨,添加入味噌煮成。
可以加入像魚板、豆腐、洋蔥、白菜、香菇、胡蘿蔔等好料。
而這邊〈石狩鍋〉還附上了烏龍麵,讓大家可以煮這個味增湯底來吃麵食..
除了桌上這些好料之外,還可以添加上這個旁邊桌子的加料!!
也就是說吃不飽還可以夾來享用嚕,不過適量的取用不要浪費^^
看看有哪些料可以添加到〈石狩鍋〉,先看到一整籃的白菜..
另外四盤是這個五花豬肉片、豆腐、紅鮭魚及烏龍麵嚕^^
還有附上了這個白飯,當然吃不飽還可以要喔!!
而這個桌上放著的是 丸美屋 的香鬆,可以自己添加到飯裡,
店家很聰明的,一樣樓下有在賣這個喔,哈~~
分別是芥茉口味、雞蛋口味、櫻花梅子口味~~
小哈挑選了這個櫻花梅子口味,鹹香鹹香的~~
搭配上這個玉米,天阿 超甜的!!!每次來北海道必吃 ^o^o^
終於切回到這個〈石狩鍋〉,來開始吃一下這個鍋中好料!!!
最主要的就是吃這個〈石狩鍋〉的肉片與鮭魚,
帶著點味增口味的肉片,搭上了新鮮可口的紅鮭魚。美味滿滿滿~~
關於〈石狩鍋〉:
這是以鮭魚產量豐富的石狩川命名的,每年都有鮭魚逆流而游上河川上游產卵。
江戶時代當地漁夫,在經歷嚴冬下辛勞的捕鮭魚活動後,
都會將一些新鮮的鮭魚魚獲,加上洋蔥和白菜等蔬菜熬成味噌湯,
也就是現在的〈石狩鍋〉來慶功和慰勞一季的辛苦。
關於第一間,1880年,明治13年,
在石狩市石狩川河口附近開業「金大亭」就把這種料理當成商品出售。
直至今天,「金大亭」仍然沿用「元祖石狩鍋」的名號。
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