[日式]‧邀約‧台北‧信義‧鷹流らーめん拉麵‧惡鬼‧Neo 19鷹流2號店

【鷹流らーめん拉麵-惡鬼 鷹流2號店】Warugaki
地址: 台北市信義區松仁路84號1樓 (Neo 19)
電話: 02-2723-7379
時間: 11:00-22:00






這次受邀來到久違的NEO19,這棟樓好多好料,
小哈之前也來吃過的LMNT,還有西門的曉確幸Cafe,
都在這棟樓的1F,這次則來試試新開的日式好料..





甫於2013年8月開幕的【鷹流拉麵-惡鬼】,是鷹流Warugaki2號店
鷹流らーめん拉麵-惡鬼在信義區這邊,主打"辣味噌"拉麵
而台灣台北東區一號店,則是主打的鷹流是"豚骨(白湯)"拉麵..





入店內後,鷹流拉麵整體空間還不錯,蠻寬敞明亮的。





另外在牆面上,則是很有氣勢的兩隻惡鬼..
門口跟這幅【鷹流拉麵-惡鬼】特別邀請日本知名的水墨畫家"菩須彥"
來繪製招牌及壁畫,光看就充滿著日本風味..





小哈也拍一下鷹流拉麵用餐區的桌椅,算還蠻不錯的。





來看一下MENU,都說是"辣味噌"拉麵,所以跟辣大多離不開,
【鷹流拉麵-惡鬼】1.惡鬼辣味增拉麵;2.來自第18層的終極挑戰;
3.惡鬼微辣味增拉麵;4.味增拉麵;5.九鬼辛味增涼麵..
當然還有一些小菜與飲料可以點選搭配嚕^^





另一面,則介紹一下【鷹流拉麵】由來,日本起家於東京新宿高田馬場
下方也有將食材做了一下介紹與說明,包含味增、湯、麵..





點好餐點之後,小哈先拍拍桌上的兩罐一瓶,
打開來看到黑白芝麻 與 醬油..





黑白芝麻,店家有砵,讓我們跟去日式豬排店磨細粉一樣,可以DIY。
鷹流醬油,則是店家祕製,這個當中有看到蒜頭的部份..
最後看到蘋果醋,則是可以調整辣度的..





立牌當中有提到,分開來加入上述不同風味醬料,
可以將拉麵有不同味覺的轉換,可以大家看一下調整..





等待拉麵同時,開始先把黑白芝麻磨碎,拿出砵棒來玩一下^^





把芝麻磨碎後,馬上就可以聞到芝麻的香氣,這個加湯麵一定很讚!!





首先看到登場的 【鷹流拉麵-惡鬼】綜合小菜 NT:100元
綜合小菜,店家準備了三款小食,
分別有: 醬菜干貝唇、芥末章魚以及日本小玉筋魚





【鷹流拉麵-惡鬼】 叉燒飯 NT:50元





小哈只能說這個叉燒飯,真的是太邪惡了,細切叉燒後,
還佐上美奶滋,以火燒炙烤的方式上桌,整個很猛烈攻擊,
當中下方的飯,可以選紫米或白飯,小哈挑了紫米,
不過下面味道就比較沒有,屬於較乾爽的叉燒,
所以可以在加上鷹流特製醬油去變換不同味道..





【鷹流拉麵-惡鬼】 彈珠汽水 NT:60元
小哈起初以為,挖,居然有日本這麼有趣臉譜的彈珠汽水
沒想到細看之後發現,這個是台灣做的呢,不過一樣好喝唷!!
記得不要吃太飽喝這個,會有點撐!! 哈~~


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接著進入這次的主題啦~~【鷹流拉麵-惡鬼】拉麵系列!
小哈分別點了1.3.5三款麵類跟大家分享一下:)
首先看到 〈惡鬼辣味增拉麵〉 VS 〈惡鬼微辣味增拉麵〉





【鷹流拉麵-惡鬼】1.〈惡鬼辣味增拉麵〉 NT:280元

上面灑上細紅椒粉的是熱賣商品 惡鬼辣味增拉麵..
麵的部份小150g大230g(大小碗同價)





鷹流拉麵-〈惡鬼辣味增拉麵〉,是東京風味,麵條較博多粗些,
主要湯底味增,則融合了仙台、長野縣田舍等多產地
不同口味的味噌再加入時蔬按適當比例調製而成
厚叉燒,則是很大一片,是以火烤微炙外表的做法..





〈惡鬼辣味增拉麵〉,大概來細講一下有哪些好料,
包含了蒜苗絲、細紅椒粉、玉米筍、筍絲、海苔、豆芽菜及韮菜..
據說還有果仁與櫻花蝦,當然還有秘製辣醬跟提湯頭味的山椒油..
鷹流拉麵又以「美肌拉麵」著稱,裡面富含豐富的膠原蛋白Q10..





剛剛磨好了的,可以加到鷹流拉麵〈惡鬼辣味增拉麵〉的芝麻~~
則扮演著提出不同風味的角色,所以可以適量的試一下..





鷹流拉麵-〈惡鬼辣味增拉麵〉,小哈喜歡這個芝麻香氣,
所以麵當中加入不少的芝麻^^,整碗湯頭超香





【鷹流拉麵-惡鬼】3.〈惡鬼微辣味增拉麵〉 NT:260元
以紅椒絲相伴上桌〈惡鬼微辣味增拉麵〉,則給比較吃小辣的^^





鷹流拉麵〈惡鬼微辣味增拉麵〉,如同剛剛一樣,少了山椒油.
有著蒜苗絲、紅椒絲、玉米筍、筍絲、海苔、豆芽菜及韮菜..
據說還有果仁與櫻花蝦,當然還有鷹流秘製辣醬..





鷹流拉麵-〈惡鬼微辣味增拉麵〉,
麵條屬於中粗的,可以隨著拉起湯的滋味,還不錯~
麵的部份小150g大230g,大小碗同價,加麵不加價!





當然不過癮的都可以再添加配料,這邊主打可以加價的,
就是【鷹流拉麵-惡鬼】 糖心蛋 NT:30元





把【鷹流拉麵-惡鬼】糖心蛋,搭配麵吃可,
可以看到半生熟的蛋液緩緩流入湯中^O^O^O^





最後可以跟店家要一下湯來加入調整味道,小哈喝起來是麵湯..





最後一道推薦【鷹流拉麵-惡鬼】 5.九鬼辛味增涼麵 NT:280元
要提一下有三種醬料,分別是涼麵醬汁、芝麻味增醬、九鬼辣醬..





鷹流拉麵-惡鬼,據說大家也會喜歡這個九鬼辛味增涼麵,
光看起來色彩就超豐富的哩,添加了有:
蕃茄(紅)、洋蔥(白)、京水菜與蒜苗(綠)
搭配上糖心蛋、竹筍與叉燒,上頭淋上美奶滋!!





小哈分批加入這個九鬼辛味增涼麵可以搭配的醬料類...





將這幾個拌勻享用辛味增涼麵,沒想到入口這麼的清爽哩^O^
這個夏天或秋老虎來襲,肯定會被突擊熱賣的料理阿!!!!





還有蘿蔓葉,也是可以將九鬼辛味增涼麵當中的料添加進去,
一口一口吃的蘿蔓葉搭小配料享用,多款吃法!哈





最後提一下,【鷹流らーめん拉麵】很貼心的為女性消費者,
準備了一個可以綁頭髮的小物,真的是揪感心ㄟ哩^^





另有【鷹流らーめん拉麵 鷹流1號店】
地址: 台北市忠孝東路4段216巷27弄14號
電話: 02-2778-1177
時間: 11:30-22:00
網址: http://www.yu-ing.com/yatai/

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