130608-00


[午茶]‧邀約‧新北‧板橋‧若葉鯛魚燒‧職人單支剪刀式鯛燒‧

【若葉鯛魚燒】
地址: 新北市板橋區漢生東路117-1號
電話: 02-8951-3383
時間: 週二-週五: 13:00-21:00(週六/日-23:00)週一休
網址: http://www.facebook.com/wakabataiyaki


**若葉台北市新店面:台北市中山區遼寧街45巷15號
電話:(02)2752-9953
時間:12:00~20:30



130608-01


這次到訪要分享的是日式風味濃厚,
位於板橋大遠百(Mega City)對面,漢生東路上,
一間日式的甜點專門店 -【若葉鯛魚燒】..
若葉是少見以鯛魚燒做主推的店家,雖然店內空間不算大,
不過以日式甜點鯛魚燒來說,可說是超級寬敞的了..


130608-04-1


小哈問了一下正妹老闆娘Ryoko開店的想法,
涼子提到因為自己也甜食,希望大家可以吃到日式甜點,
所以目前會以北海道十勝紅豆為主推製作甜品,
搭配上京都的抹茶,希望去搭配出不一樣的日式甜點。
也就是說有可能會出現 宇治金時冰品 或 霜淇淋!


130608-04-2


除了方桌之外,還有長桌的部分,有著濃厚日本氣息,
門口還是體貼的替外帶客人設置了座椅,
畢竟這個鯛魚燒點心,都是現點現烤,
所以每次都可能需要些耐心等候一下唷。


130608-05


還有若葉鯛魚燒店內,會販售著抹茶和抹茶玄米茶,
都選用位於京都宇治創立於日本文久元年的北川半兵衛。
北川半兵衛西元1861年創業至今,
著150年多宇治茶歷史的的老店抹茶。


130608-03


回到門口邊,可以看到純正的日本單支剪刀式鯛魚燒的工具!!
每支單支剪刀烤具皆重達2.5公斤,挖~~對女生來說,
整天下來實在是不小的負擔,涼子的手也全都是傷,
但不減她對這個日式甜品的喜歡,就是想要把好東西分享給大家!!


130608-15-1


但為了要達到"皮薄餡多"的完美食用條件,
老闆娘每天都還是站在火爐前,一次一隻細心翻烤著。
若葉鯛魚燒精選北海道十勝紅豆,熬煮出甜度適中的紅豆餡,
並使用日本獨家粉料製作出傳統香味薄皮與白Q薄皮。
在新北市板橋就可以品嚐到純正的日本單支剪刀式鯛魚燒的美味。


130608-36


若葉的主旨,是以堅持傳統職人的技術,
精選日本上等食材,與各位分享紅豆與抹茶的美味!!

來看一下下MENU,看看若葉有些什麼?


130608-07


也介紹一下這個在日本鯛魚燒被譽為日本國民點心之一,
深受日本國民們的喜愛,在東京知名的三大鯛魚燒老店,
皆使用日本職人專業打造的單支剪刀式烤具,所以若葉特別去東京學,
跟六十年老店學習這項技藝,小心的烤出「皮薄餡多」的紅豆鯛魚燒。
單支剪刀式的鯛魚燒,被稱為「天然鯛魚」。
若不是到訪,小哈還沒注意到,居然男女吃法有分別,
有機會到訪大家可以看一下這個DM上的說明哩!! 超特別~~


130608-08


大概來翻閱一下MENU吧,期間限定!!!
日式甜點會因為季節變化,而推出期間好料的商品,
若葉先前有推出櫻花季專屬-櫻花鯛魚燒,
這個月則是白玉抹茶湯!記得可以看一下有什麼新玩意喔^^


130608-10-0


接著主角登場了,單支剪刀式的鯛魚燒的薄皮鯛魚燒(紅豆)
每尾則是NT:60元,手工製加上薄皮多餡,我想價位應該合理,
另一款則很特別,白Q鯛魚燒 NT:60元,據說可以冷的入冰餡吃哩!!!


130608-09


口味分: 抹茶卡士達、綜合(紅豆+抹茶卡士達)NT:65元,
居然還有太妃糖卡士達(純黑焦糖、奶油)、與起士白玉...


1370595387-1682228103


接著還有手作三色丸子、白玉紅豆湯、迷你鯛燒,與兩款口味厥餅!!


130608-12-1


飲料部份,則有冷/熱,店家特別強調,不加冰塊!非常用心呢!!
有著宇治抹茶、抹茶入玄米茶、京都烘焙茶、烘焙茶拿鐵、
黑蜜黃豆拿鐵、抹茶拿鐵、紅豆拿鐵、宇治抹茶拿鐵


130608-14


若葉桌上還擺上了食用方法與保存方法,
連想買茶葉回家的人,也有大概說明如何享用好茶!


130608-13


來看一下這次【若葉鯛魚燒】有享用的好料嚕^^


130608-16


首先看到【若葉鯛魚燒】的薄皮鯛魚燒與綜合蕨餅。


130608-17


先來講【若葉鯛魚燒】的薄皮鯛魚燒 NT:65元
因為挑選了綜合(紅豆+抹茶卡士達),
剛出爐超燙手,手感完全就是熱呼呼滴!!


130608-18


當然這個若葉鯛魚燒也有單一口味 NT:60元的
主推是 十勝紅豆薄皮鯛魚燒 或 抹茶卡士達薄皮鯛魚燒
來看一下薄皮鯛魚燒,真的是好薄,薄到可以看到內餡的感覺。


130608-19


來看一下斷面,薄皮多內餡,難怪單價高。
內餡『抹茶卡士達』混搭著『十勝紅豆餡』,
這個雙美味的搭配內餡,好好吃唷!!


130608-20


每天新鮮調製的抹茶卡士達與十勝紅豆,
整體吃起來濃郁滑順,小哈發現內餡甜度低許多,
因為台灣人的關係有調低甜度,入口不僅有抹茶的香、
還有紅豆的甜,搭配上鯛魚燒外皮的酥,
我只能說這個吃起來層次的口感蠻優的,趁熱吃最棒。


130608-21


【若葉鯛魚燒】綜合蕨餅 NT:80元


130608-22-1


綜合蕨餅會有兩款蕨餅,黃豆粉與抹茶粉兩種,
搭配上了黑糖蜜,以及十勝紅豆搭上白玉湯圓與抹茶白玉湯圓~
採用了100%的日式蕨餅粉,真的是重本阿!!
口感Q彈,愛吃日式甜點的怎能放過它!


130608-23


【若葉鯛魚燒】 白Q鯛魚燒 NT:60元


130608-24


白Q鯛魚燒,小哈先用手撥開外層白Q皮,
拉起來跟吃起來很像麻糬般,會牽絲,真是少見!!


130608-25


白Q鯛魚燒 首先嚐試的是『白Q鯛魚燒』($60元),
輕輕一剝開便能見到其飽滿紅豆內餡~香氣逼人,
咬下去烤過的外皮酥脆,內層卻是帶著點Q度的很妙。


130608-26


白Q鯛魚燒內餡,是另人愛不釋手的十勝紅豆!!!
瞧那紅豆餡彷彿勾人,隱約可聞到誘人香氣,
咬下可以吃到粒粒飽滿的綿密紅豆與紅豆泥入口,
再加上那不斷飄散在空氣中,十勝就是不一樣!


130608-27-1


【若葉鯛魚燒】的『宇治抹茶拿鐵』、『抹茶玄米茶』


130608-28


『抹茶玄米茶』 NT:60元


130608-29


點店內甜食,可以點上一杯『抹茶玄米茶』,
小哈點了冷的,沁涼夏天真消暑,
可以讓抹茶與玄米味道,因甜點帶出淡雅甘甜^O^


130608-30


『宇治抹茶拿鐵』 NT:80元


130608-31


也可點上一杯『宇治抹茶拿鐵』,來看一下
上層細緻奶泡還灑了點抹茶粉增加香氣,中下層是抹茶牛奶,
入口奶泡真是順喉好喝,我想上頭那厚厚一大層奶泡功勞不小,
值得一提的杯子是採用義大利品牌Tiamo的雙層玻璃杯,超保冷保溫!


130608-32


【若葉鯛魚燒】單一口味新品 NT:60元
太妃糖卡士達(純黑焦糖、奶油)薄皮鯛魚燒


130608-33


太妃糖卡士達薄皮鯛魚燒,一樣內餡還不賴,
不過整體太妃糖卡士達香氣好像沒剛剛好,招牌就是不一樣..


130608-34


【若葉鯛魚燒】迷你鯛魚燒 NT:65元


130608-35


迷你鯛魚燒則不是用單剪做出來的,而是烤箱烤出來的,
這個鯛魚燒超小隻兩款口味,搭配卡士達醬與紅豆醬享用。


130608-02


想吃剛剛烤好可愛的鯛魚燒,熱騰騰出爐,
可以看到日本當地才看的到單支剪刀式烤具,
來【若葉鯛魚燒】準沒錯喔!!!

arrow
arrow
    創作者介紹
    創作者 小哈 的頭像
    小哈

    哈美食‧美食販賣機~請投幣!Gourmet Vending Machine

    小哈 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()