[中式] 台北‧士林‧寬巷子鍋品美食‧精緻單點麻辣鍋‧
‧寬巷子鍋品美食‧華麗的擺盤‧
地址：台北市士林區中山北路5段505巷22號 (進士林捷運站2號出口)
電話：02-2883-1599
時間：11:30~22:30
http://www.wretch.cc/blog/bonjovi135
天冷了，該吃鍋了!!
士林的好友們，相約要吃好料的鍋物，剛好不用加班，
於是傳了一個網頁給我，疑~~~這不是Anise寫的，
一看原來是一間新開的火鍋【寬巷子】，位於士林捷運站2號出口，
算是離士林官邸不遠，算是中山北路連接到捷運的巷弄上...
進門後，小哈第一個感覺店內氣氛超好，超不像火鍋店，
入門口看到的大鍋子，據說這個第一代的鍋子！
現在桌上爐框上鍋的鍋子，是這個鍋的第二代版本..
寬巷子有別於一般坊間麻辣火鍋店，氣氛真的不一樣呢，
當中有著設計過的鍋子、店內木質桌椅擺設，可預訂獨立的包廂，
整體上完全與一般鍋物店有不同風格，時尚又美觀，環境相當的舒適...
來翻開一下別緻的MENU吧，
首先看到●湯底●，寬巷子的鍋底 NT:110元(每人)
如果是鴛鴦鍋另增NT:150(每桌加收)，鍋底有四種：
紅泥小染(川式麻辣)、元珠小染(台式麻辣)、白鳳千叟鍋、西紅番柿鍋
店內招牌推薦的是紅泥小染(川式麻辣)、白鳳千叟鍋...
MENU ●套餐● 首推 松阪豬套餐NT:930元
附上的有 主食肉品；飯或紅薯細粉、高級水果、綜合花藝時蔬
還有牛小排套餐NT:970元、豬五花套餐NT:600元、小羔羊套餐NT:700元
MENU ●肉品● 除了套餐外，也可以單點價位供應..
一樣有著像花一般的松阪豬 NT:530元，
去骨牛小排NT:620元、小羔羊NT:350元、頂級豬五花NT:270元。
MENU ●創意料理●
則是很多讓我們看到驚喜的地方，菠菠糖 NT:280元，
杏野春橘NT:320元、向陽捧花NT:320元..等等手工菜餚...
裝連湯底的外鍋鍋架，都弄的超美的。
我只能說寬巷子，超有藝術的氣息..
先看到的是好友那桌是 :
台式麻辣-元珠小染(右) 與 西紅番柿鍋(左) 的湯底
基本上這個湯頭挺溫醇，可以直接喝，不會辣得難受呢..
番茄或白湯更是順口，我是覺得這幾個鍋都可以接受的辣度！
在來看到的是小哈這桌..
招牌 川式麻辣-紅泥小染(右) 與 白鳳千叟鍋(左) 的湯底
較特別的是這鍋的中間有個一格小小的格子，
這個是跟麻辣鍋相通的，仔細一看當中，
原來是這個川味麻辣鍋，非它不可的花椒>___<
特殊設計的鍋子，隔開了大家又愛又恨的花椒 ^^
先看到日式煎茶 一整壺好像NT:130元
再來看到的是金牌啤酒 價格請洽詢店家 ..
來看看點了些啥米好料來享用好鍋物吧^O^
首先推薦的是 松阪豬套餐 NT:930元
松阪豬套餐是三朵由松阪豬組合成的玫瑰花，把盤擺的超美的，
這松阪豬玫瑰花整個藝術氛圍，沾上盤上以洋蔥裝的蛋清，
涮入鍋中後，可以入口鮮嫩滑順..
當中的松阪豬開了三朵玫瑰花，美呆了!!
服務人員建議沾上蛋白再下鍋煮，豬肉會更加的滑嫩，
這個餐點雖是最後上的，但小哈大推所以排第一，呼～好好吃！
松阪豬套餐 主食搭配小哈點選了紅薯細粉，
另一個選擇是白飯，小哈這個寬版的冬粉是以紅薯製作..
當店家端上了這盤 松阪豬套餐 當中的 綜合花藝時蔬，
單點 花團錦簇的花藝時蔬 NT:380元，點套餐划算些喔^^
套餐的花團錦簇，這個綜合花藝時蔬大家都嚇到了，
這不是蔬菜拼盤，可以說是美麗插花以花藝概念製做吧，
插花的方式供應菜色，真的可以說是美到冒泡^O^
服務人員有細心叮嚀，說大部份都可以煮唷，不過...
除了白色枯枝跟咖啡色柵欄不能煮之外，其它都可以!
當然套餐的一盤肉不夠吃，所以點了些肉品享用..
擺盤超漂亮的，先看到的是小羔羊的部分..小羔羊 NT:350元
肉類還有豬五花與牛小排，跟著松阪豬，一樣水水的上桌，
愛吃肉的我們，沒辦法捨棄肉的誘惑，吃鍋必備嚕^^
去骨牛小排NT:620元、頂級豬五花NT:270元
還點了豬肝，上桌就感覺鮮嫩的哩~~NT:230元
好友還加點了牛筋，看起來好大一個 NT:298元
另外還有肥腸，這個一樣看似就超新鮮的..NT:298元
墨條牛軋糖 NT:260元
這個墨條以牛軋糖方式結合上桌，超妙啊！
另有海老牛軋糖跟九孔牛軋糖可以選擇..
墨魚條像極了小時候寫毛筆字的墨條，抽取新鮮墨魚汁，
把這個跟魚漿混合後，弄成一條一條狀的墨條，
下方是擺設的是南瓜片，一樣可以煮來享用
這墨條牛軋糖，果然是鮮甜可口，煮後QQ的，值得推薦！
小哈還看到了精緻海鮮組，
這個是菜單上沒有拍到的，價格請洽詢店家
有軟絲擺成花狀、九孔、鮭魚、鯛魚、蝦、生蠔、干貝..等。
朋友還點了 鮮蝦抄手 ，光一卷卷看似皮很薄 ..
另外麻辣鍋的好朋友老油條的擺盤也是相當美麗~~
這個一份老油條，則是 NT:60元一份..
老油條泡紅鍋，吸附上湯汁的油條是絕配^O^
米血 NT:150 雕花成心型好可愛呢~~
這個糯米製成的心型米血，
可以直接下鍋，剩下的可以請廚房幫忙切塊喔^^
向陽捧花 NT:320元 擺盤一樣精美
這個也超有巧思的，以這個透抽當中裝上了花枝漿，
灑上細肉末與起士先焗烤過後，登場就有向日葵的感覺啦!!
菠菠糖 NT:280元 招牌必推，我們去就只剩一盤了>_<
菠菜製成的菠菠糖，小哈看到會忍不住大呼，也弄太好看了吧！
外頭深綠色是菠菜，捲著豆皮與白芝麻醬與芝麻顆粒
在來以竹枝將其串上登場2個串一起，一份有3串..
煮的過程約4分鐘起鍋，豆皮吸飽湯汁就可以嚕...
菠菜捲的味道不會很重，白芝麻顆粒與現打研磨芝麻醬，
將這個味道搶走很多，這也太好吃了吧!!! 要不是賣完了肯定還會想吃..
大口咬下菠菜捲，豆皮與吸收湯汁的香氣，真的是推薦必點外頭少見！
新鮮豆皮與白芝麻跟芝麻醬，混合的口感好棒～～
杏香野菊 NT:320元
問過服務人員才可以知道這道菜的奧妙吧，光看圖會想說這個是啥米？！
這是花嗎?!怎麼會這麼美，還可以煮，
原來裡頭是蝦泥當基底，外頭包上了茄子片固定，
並上方杏仁片點綴，並在中央放上小份紫玉米，
這太強了，小哈佩服，不過美成這樣，怎麼捨得吞下肚＞_＜
忍痛咬下這美麗的花朵，可以看到蝦泥漿的斷面...
來看看煮好的好料吧，這邊有著嫩鴨血、腐皮嫩豆腐，
還有著就是新鮮肥腸，這個紅泥小染(川式麻辣)、白鳳千叟鍋
兩種鍋底煮起來都好好吃...
白鳳千叟鍋涮一下松阪豬，這個有沾上蛋清..
紅泥小染(川式麻辣)涮豬五花肉的肉片
白鳳千叟鍋煮上的紅薯細粉，這個寬冬粉好吃ㄟ
紅泥小染可以看到心型豬血糕與配菜。。
當然可以加湯底啦，會加一般的高湯，←如果想減辣的話
如果想維持請與店家說一下，會幫忙加辣湯，
當然鍋底的料豆腐跟鴨血也是可以另外跟店家說的..
火鍋的飯後甜點居然是進口的櫻桃!!! 這個有嚇到我...
該開始MENU ●套餐●有提到，附上的有主食肉品；
飯或紅薯細粉、【高級水果】、綜合花藝時蔬，
原來高級水果就是指這個櫻桃!!
本次消費 約NT:8400元上下 ，8人享用每人約1050元。
士林。寬巷子，鍋物美食與擺盤藝術的結合，
小哈推薦大家，有機會可以到訪一試，不一樣氛圍的鍋物。
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