[中式] 台北‧東區‧鼎珍坊 美食會館‧
- 鼎珍坊 -
地址: 台北市復興南路1段219巷1號
電話: (02)2299-1915
時間: 11:30~14:30、17:30~21:30
http://www.d-jenfood.com





東區不錯餐廳很多,小哈要分享的是一間狀似平凡的中菜小館,
吃起來卻不凡,臨近忠孝復興站,延著復興南路往仁愛路方向走去,
就可以在巷口看到 - 鼎珍坊美食會館,對面是停車場..





鼎珍坊菜單上的菜,主打臘味飯、脆皮雞、油淋乳鴿等港式料理,
除了標準的粵菜之外,我想私房菜是讓大家印象好且極為推薦的,
不過鼎珍坊私房就是招牌,相對的單價當然也略高,
但是鼎珍坊的私房菜還是超人氣,則是預約的時候要先說先訂餐,
我想這個有好有壞,好的是食材一定新鮮,壞的是想吃吃不到XD!!





我想多位名人推薦,絕妙滋味手路菜則是店內大人氣,
先來喊一下這個私房菜吧,先看到的是 鼎珍坊 吞舌菜(需預約) NT:280元(小)。





這個「吞舌菜」尤其堪稱一絕,不過為什麼叫吞舌菜,
因為它好吃到會讓你吃的時候,不小心就把舌頭吞下去啦!^^

要一大鍋依順序下料,但這個使用食材卻非常普通,
以這個豆干、香菇、木耳、毛豆、筍片清炒而成,
不加一滴味精,爽口到讓人一口接一口,天阿~好好吃唷。





鼎珍坊 腐乳西蘭花 NT:280元(小)





腐乳西蘭花,粵菜體系,就是豆腐乳炒青花椰菜,
算是清脆的青菜類,搭上秘製豆腐乳組合而成,更容易下飯..





鼎珍坊 脆皮雞 NT:480元 (小)半隻





同樣粵菜體系的脆皮雞,則是另一個招牌菜,
選擇3斤左右的雞肉,雞腹中塗上醃料,雞皮表面刷上醋水待風乾,
作工肯定還多了最後粵菜澆淋的手法,外皮還會經過澆上一層油的程序
, 我想控油溫肯定重要,方能吃到這個脆皮才會這樣整個酥酥的皮!





鼎珍坊 XO醬臘味炒飯 NT:320元(小)





鼎珍坊XO醬臘味炒飯包含了燒臘精華,臘腸、肝腸、香腸,
拌著的XO醬將炒飯味道整個升級,好吃的炒飯是要色澤豐、飯菜充份伴在一起,
選用好的米,並炒的粒粒分明的飯,真的是重要的關鍵...





鼎珍坊 鹹魚蒸肉餅 NT:380元(小)







這個鹹魚蒸肉餅,上面的肉餅算清淡的,但整體口味算是相當重,
味道重的地方就是隱身下方的鹹魚啦! 在這個鹹魚及薑絲的提味下,
吃得到上方豬肉肉餅的鮮甜及香味,但整體味道會鹹魚重味道拉過去..





餐後甜湯 綠豆甜湯^^控很久,味道挺入味的呢~~





今日用餐價位NT:1845元(另加10%),值得推薦大家享用美味的好地方!!


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