〈香港〉- 中環 - 鏞記酒家 - 卸下星星的名店
地址：中環威靈頓街32-40號 搭地鐵中環站或搭叮叮車到中環德輔道中
電話：852-2522-1624
時間：11:00-23:30
http://www.yungkee.com.hk/
我想去香港吃正統港式燒鵝，大都會想到【鏞記酒家】，
說真的我想鏞記酒家不只名聞香港九龍，台、日、韓等各地遊客，應該都聽過，
來到臨近置地廣場蘭桂坊的威靈頓街上，可看到大大店外鏞記大字，
樓高三層，地點方便顧客尋找，店內裝潢挺氣派的呢，環境也很舒適。
趁著參訪香港展覽館的活動之後，小哈開始了自費行程，
這次往著中環而去，挑選當時還是米其林星級餐廳的 - 鏞記酒家。
不過在發表這篇前，鏞記連續多連米其林(米芝蓮指南)（2008年-2011年），
可惜最新的消息2012年跌出了星級的評價，服務上據說沒之前好。
鏞記是大排檔起家，由甘穗煇在1942年創立。
其前身是位於港澳碼頭附近廣源西街售賣燒味的大排檔，
1942年租用上環永樂街32號鋪位，第二次世界大戰期間，店舖受到日軍轟炸，
1944年後，鏞記搬遷至石板街32號。
中環威靈頓街鏞記是1964年自置物業，
甘穗輝在威靈頓街購入一個樓高四層的舖位，
十年內相繼購入相連的四個舖位，分期拆卸重建，
1978年進行重建工程，成為今天赫赫有名的中環 鏞記大廈。
來看看鏞記的菜單吧，基本上鏞記單價都不低，多人的話叫菜吃，
若背包客可以單選一盤一盤的米飯類、粥麵類，
分為每碗與每盤，燒鵝、油雞、切雞、叉燒、雞鵝、臘腸飯，
以招牌燒鵝來說的，每碗HKD:40元與每盤HKD:55元。
另外鏞記午茶時間還有賣港點，粵式飲茶，價格HKD:24~32元不等，
時間 週一到週六14:00-17:30，週日與例假日11:00-17:30。
皮蛋酸薑 HKD:10元 愛吃的部分，值得一試的小點心^^
金牌燒鵝飯 每盤 HKD:55元
鏞記的金牌燒鵝嚴選5.5台斤重120天的燒鵝，以特製祖傳醬料塗抹，
並以燙皮手法，水溫燙皮，並以特調的糖水，澆勻在鵝身上，然後風乾。
堅持風乾後木炭燒烤燒鵝，老師傅的火候真是了得，吃起來果然不錯!!
鏞記酒家的獨門配方的燒鵝，不僅皮脆肉嫩、鮮甜多汁金牌燒鵝飯^O^
我想香噴噴鏞記酒家金牌燒鵝飯，真的是值得一試!!
小哈試了一下港式飲茶， 蜜汁叉燒包 HKD:26元 味道與口感還不錯!
香港鏞記酒家的推薦菜色:
生炒田雞腿、金華玉樹雞、紅扒官燕、紅燒大裙翅、清蒸海鮮、鏞記清酒鮑皇、
皮蛋酸薑、燒鵝、金牌燒鵝、荷葉飯、水雲糕、雲霧肉、五秀素炒、松子雲霧肉...
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