[小吃] 台北‧信義‧滇味廚房‧雲南料理

滇味廚房‧永吉店:
電話: 02-2766-5027
地址:台北市信義區永吉路30巷178弄2號
服務時間:週一∼週五11:00∼15:00、17:00∼21:30 
週六、週日11:00∼21:30






這次分享的是標榜正宗雲南擺夷族料理,
滇味廚房不論在政大,或是永吉路30巷信義商圈,都是超人氣店家!!
點了個涼拌高麗菜絲 50元,先來享用一下...





接著上菜的椒麻雞,必點料理,120元

這個政大超多學生和學校教授推薦的「椒麻雞」,
把去骨的雞腿用醬料醃6個小時才能下鍋油炸,光吃這個雞肉超嫩的,
等到外皮炸得金黃酥脆之後,再切成條、淋上秘方醬汁和香菜末、辣椒末。





還有點了雲南大薄片,大100元,小50元。

雲南小菜「大薄片」 ,店家選用豬下巴切成薄片,沾酸辣的佐料食用。
先燙熟再切成像紙一樣薄的薄片,加上也是秘方的醬汁和香菜、辣椒、花生粒和芝麻,
同樣也是非常適合在炎炎夏日裡,點一盤來吃的開胃小菜。





清燉牛肉米線 95元 湯頭好清!!





清燉牛肉米線看起來也很清呢,用牛肉清燉四至六小時,
搭配上雲南的主食米線、蔥、薑及辣椒來食用。





過橋米線 150/份:
以甕裝填一汽鍋上場,包含的一碗燙熟米線,可以自己恣意的加入!!





鎮店招牌「過橋米線」,開蓋熱騰騰的,裡頭的配料超多,
有豬肉片、豬肝、金華火腿、蝦子、豆芽菜、韭菜、金針菇、豆皮和蛋,
湯頭更是用整隻雞精心熬了七、八個小時而成的,
而且考量到現在的年輕妹妹都怕胖、怕油膩,
所以店家把傳統厚厚的那層雞油拿掉了,讓大家吃得更健康,美味卻不打折。





這個料超多營養豐富又均衡,常吃過橋米線,
可能真的會讓像雲南的姑娘一樣水噹噹。

小哈超愛滇味廚房自製的米線,這個吃起來口感軟中帶Q、咬勁十足,
加上店家湯頭清爽不油膩,一口米線、一口雞湯,何等單純的幸福!!






酸角汁 35元

這個名子引起我的興去,所以我點了它,口味喝起來相當特殊,
酸酸甜甜的與常見的酸梅汁有異曲同工之妙,但是...有別於酸梅汁酸甜,
這個口中略微帶點神秘的香甜味,原來這個香味,來自於一種名為酸果樹的果實,
是泰式與雲南料理中相當常見的一種香料...





冰奶茶 35元




滇味廚房‧木柵店:
電話:02-2938-4788
地址:台北市文山區指南路二段167號
服務時間:週一∼週五11:00∼15:00、17:00∼21:30 
週六、週日11:00∼21:30


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