試作。~玉台白蘭地 - 臺灣菸酒股份有限公司
地址: 台北市中正區南昌路一段四號 
電話:02-2321-4567
免費服務電話:0800-231-422

PS: 喝酒不開車,開車不喝酒喔!!!





小哈很開心的在誠品書店的采豆咖啡,
參與了這次"簡單動手做甜蜜聖誕禮"的活動..





有幸能餐加這個活動要感謝愛德華的邀約跟謝小達的主辦,
讓我可以有幸參加了這次由〈臺灣菸酒的玉台白蘭地〉與〈可可歐巧克力〉的耶誕相遇之旅!!

體驗到不一樣的喝白蘭地,再吃一口巧克力的奧妙( ̄▽ ̄)﹏﹏





耶誕樹是由南投酒廠做出來的玉台白蘭地堆成 單一瓶售價:350元

酒精度︰40.0 容 量:0.6公升磨砂扁型玻璃瓶裝
主要原料:葡萄、糖
產品特色:用葡萄與糖產製;葡萄釀酒後經多次蒸餾收取酒心,
在橡木桶內陳熟五年以上,色如琥珀,醇美芳香,常溫飲用。
使用窄口大肚白蘭地專用酒杯,可防香味散逸。





手做巧克力現場展示了可可豆;可可粉;可可莢;可可亞脆片





豪邁的將可可豆灑滿了桌上,那一區充滿了可可的香氣呢...





首先主辦人NANA,開始為大家介紹這次活動的內容狀況...





由可可歐巧克力提供的五款不同口味的,
單片裝包含兩款:
61% 非洲跟厄瓜多爾的可可豆有煙燻味道,
跟71% 非州跟南美洲的可可豆製成有木頭味道的..





桌上的可可歐巧克力盒與白蘭地

關於白蘭地:
以水果為原料,經發酵、蒸餾、貯存於木桶六個月以上,
其酒精成分不低於百分之三十六之蒸餾酒。





搭配玉台白蘭地後面的是三款夾心巧克力,
中間的是牛奶巧克力搭上含有葡萄柚、檸檬、橘子的內餡,
另外兩個是松露巧克力,原味的松露巧克力,
最後右邊款是聖誕限量款,薑味的松露巧克力...





左邊的松露巧克力原味的松露巧克力,真是相濃阿....
搭上玉台白蘭地的口感完全的把另一款豆的香甜味帶出來 很妙> <

右邊的是今年聖誕限量款,有淡淡薑味的松露巧克力,
可可歐每年都會推出一、兩款限量,據說還有八角味的巧克力呢!!挺妙的哩 ( ̄︶ ̄)





吃完後接下來可可歐的Jinny老師教大家做Ganache,
其實Ganache 是個法文,也算是生巧克力,亦可以用來做成松露巧克力,
用來形容攪拌在一起軟糊糊的巧克力和鮮奶油,
等冷卻一點時可以淋在水果或餅乾上層的巧克力醬。
當然比例會略有不同,口感的感覺也不太相同喔...


順續由【左上】將巧克力切碎 → 【中上】 將打蛋器拿出 →
【右上】將煮滾的鮮奶油加入 將中心畫圈輕輕拌 →

【右下】 在加入一片一片的奶油 → 【中下】 輕輕的拌將奶油打入 →
【左下】在加入白蘭地少許即可以。





加入的奶油之前,老師說奶油需靜置約20-30分鐘,
且處理巧克力溫度室溫約18-20度左右最佳。

加了之後可以馬上裝填,之後靜置約120分鐘,
即可成型起來,大約可以保存三天左右。





老師做好之後,讓大家用小湯匙來吃看看這個現做的口感。

吃起來就是先巧克力香,微微酒香慢慢的跑出來..太妙啦! v( ̄︶ ̄)y





當然可以用愛心模子,來將巧克力弄成型...





看起來就是一個用心做出來的 "簡單動手做甜蜜盛誕禮"





NANA跟老師還請店長用玻璃杯模型,弄巧克力來給大家帶回家呢...





玉台白蘭地搭上可可歐巧克力一公斤1600元弄出來的巧克力,
把這個擺上很多很多的巧克力杯,看起來真的好壯觀喔...





看起來就很不錯呢,看似簡單,但口感一點也不簡單喔! <( ̄︶ ̄)>





同場加映 可愛的小桃 Iphone天使手機套 與 背景路人謝小達!!!


強調一下: 喝酒不開車,開車不喝酒喔!!!


﹀◇﹀ 美味也可以簡單親自動手做喔!︿( ̄︶ ̄)︿


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