[中國] 深圳 佳泰砂鍋粥
深圳市南山區南山大道1173號新綠島大廈左側
0755-26642444
到大陸出差的其中一天，
同事帶我們去深圳的南山大道【佳泰砂鍋粥】用餐，
想說吃了這麼多天又辣又油的大陸菜，心想著終於來點清淡的吧!=_+!
砂鍋粥類有著麻蝦粥，野生花蟹粥，
生魚粥，野生田雞粥，黃鱔粥...等多樣粥品，
店內的價格還算中等的，不過算帳時要特別小心有無算錯。
佳泰砂鍋粥店內，
另有皮蛋瘦肉粥之類的粥品跟 燒鍋飯(褒仔飯)嚕，
可以較少人用餐選用。
記得上面印有分店的面紙是要花錢買的，
在大陸用餐都會送上，不用就不會算錢。
印有著佳泰砂鍋粥(馬家龍店)，佳泰砂鍋粥(白石洲店) ，
佳泰砂鍋粥(後海店)....等，多間佳泰砂鍋粥的分店。
MENU菜單是店內粥品搭配享用的配菜，多樣化一點都不馬虎，
包含了潮州滷味跟潮州手工菜來配粥。
佳泰砂鍋粥基本上是一間中式餐廳，販售著潮州菜，
店內有著砂鍋粥、風味煲仔飯、潮汕小吃...等。
首先介紹【砂鍋粥】：
蝦砂鍋粥與蟹砂鍋粥
豐盛的蝦砂鍋粥與蟹砂鍋粥，真的很正統的潮州粥品，
潮州粥是潮汕及福建人的粥稱為「糜」(潮洲話發音近似「咩」)以生米加水熬煮，
米粒剛煮得爆開後，要馬上收火，其貌似湯泡飯，粥身較稀，水量比廣東粥多...
想吃看看的大家可以去吃看看台北的糜家莊(吉林路店與市民大道店)喔:)
延伸閱讀 : 糜家莊 - 吉林路店
【麻蝦砂鍋粥】
來到這裡一定要嘗試一下招牌的麻蝦粥品嚕，時價36.68元人民幣半斤。
粥底是標准的潮汕做法，用甕去熬煮，記得剛起鍋要小心燙。
還放了些爽脆的馬蹄片，湯清香甜，湯頭並且另外熬出蝦的新鮮甘甜滋味。
【蟹砂鍋粥】
另一個招牌的野生花蟹粥，時價38.7元人民幣/半斤。
花蟹粥底也是標准的潮汕做法：水是水，米是米。
同樣剛起鍋滾燙的粥，花蟹還算蠻多的，只是吃起來帶殼較麻煩嚕。
蟹肉鮮嫩，蝦肉緊實，吃完蝦蟹喝碗粥，非常鮮甜！
有了主食粥品之外，再點些潮汕小吃，
那真是完美的一餐，會讓你感覺物超所值。
粥配炸物與滷水會更棒，所以點了以下幾個:
炸果肉 人民幣15元
這個炸物有有點像雞捲的口感，搭粥還蠻好吃的呢。
金牌鹹蛋捲 人民幣15元
金牌鹹蛋捲，光聽會感覺很鹹，但相反..
但完全不會呢，蛋黃香香氣逼人，且一口接一口相當順口的!!
油煎菜脯煎蛋 人民幣12元
菜脯煎蛋吃起來真的蠻好吃的，
有台灣的感覺，當時剛吃到，會有一點點想念台灣呢...
滷水拼盤 人民幣35元
滷水拼盤是潮洲知名的餐點，配粥更是恰當。
拼盤是拼所有的豬肉的肉品，舉凡豬頭皮、豬肝、豬腸..等，
滷水夠味醬色也相當夠，搭上熬煮香甜甘清的粥很讚!!
潮洲蠔烙 人民幣20元
香煎潮洲蠔餅，也就是潮洲的蚵仔煎，
這邊比較不好吃，詳見香港的
餅煎很薄，這裡的蠔很小，分割後一份約八片。
炸豆腐 人民幣12元
炸豆腐較普通，配粥享用來點個炸豆腐也很不賴喔:)
時蔬 芥藍
時蔬 豆苗配皮蛋
其實吃到這邊大家都吃得差不多了，
不過還是加點了一些下酒菜；
脆炸大腸 人民幣22元
炸大腸還蠻香的，切成細細長條狀，跟在台灣吃到的不一樣。
酥炸椒鹽田雞腿
黃金芋泥捲 人民幣15元
餐後甜點，甜甜的芋泥捲，吃起來芋泥味還蠻不錯的呢!!
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