[麵包] 台北‧中山‧嵜本高級生吐司專門店。SAKImoto Bakery‧新光三越南西店3館

【嵜本高級生吐司專門店】SAKImoto Bakery台北南西店
地址: 台北市中山區南京西路15號1F(新光三越台北南西店三館)
電話: 02-2567-5568
時間: 11:00–21:30(週五週六到22:00)

【嵜本高級生吐司專門店】台北旗艦店
地址:台北市信義區忠孝東路五段15巷16號
電話: 02-2765-9977
時間: 10:00-20:00

【嵜本高級生吐司專門店】台北101店
地址:台北市信義區市府路45號 B1.
電話: 02-8101-7688 時間:星期日~星期四 11:00 - 21:30 星期五、六 11:00 - 22:00
https://www.sakimotobakery.com.tw/





從大阪發跡的這個【嵜本 高級生吐司專門店】
SAKImoto Bakery在台北南西開分店了,於是家人買來嚐鮮
來分享一下這個簡單的「生吐司」日本美學。





關於SAKImoto Bakery是大阪嵜本將光先生(MASAMITSU SAKIMOTO)研發, 跟大多數的日本關西人一樣熱愛吐司,但偏偏女兒對蛋、奶過敏。 於是研發不含蛋奶的美味吐司,製作出美味香濃的健康吐司麵包, 讓過敏的女兒也能吃的安心。選用日本製麵粉、純天然奶油, 足足花了兩年的時間才研發出來口感蓬鬆尾韻帶甜的完美比例。

「生」指的並非吐司的熟度,而是指「天然感、不外加任何東西」的意思。 因此「生吐司」描述的是直接吃就非常好吃的吐司麵包。 一拆封就有濃厚的香甜氣味,口感潤澤有彈性, 質地柔軟好下嚥,不管大人小孩都可以輕易品嘗的美味。





買了【嵜本高級生吐司專門店】兩大明星商品 28mm單片裝
極美自然生吐司(咖啡色) & 極生奶油牛奶生吐司 (藍色)





【嵜本高級生吐司專門店】 28mm單片裝
高級食パン専門店嵜本 極美自然生吐司 (咖啡色字樣) NT:80元





【嵜本高級生吐司專門店】28mm單片裝
高級食パン専門店嵜本 極生奶油牛奶生吐司 (藍色字樣) NT:90元





還有招牌果醬抹醬總共有 三系列
【&jam】珠光抹醬 Milk l jewel jam NT:290元
口味有 牛奶煉乳;開心果;榛果風味;蘭姆酒葡萄;歐培拉;伯爵奶茶;
【&jam 】和風抹醬 Japonisme l jewel jam NT:290元
口味有 琥珀黑豆;黑芝麻珍珠;紅豆珊瑚;翡翠抹茶;
【&jam】寶石果醬Fruit l jewel jam NT:280元
口味有 石榴石草莓;托帕石柑橘;藍寶石藍莓;紅寶石玫瑰覆盆子;電氣石檸檬





【嵜本高級生吐司專門店】&jam 寶石果醬 電氣石檸檬 NT:280元





【嵜本高級生吐司專門店】&jam 珠光抹醬 牛奶煉乳 NT:290元





【&jam】珠光抹醬 牛奶煉乳 95g 都是日本製 會印有保存期限





【&jam】寶石果醬 電氣石檸檬 100g 都是日本製 會印有保存期限





就分享招牌【嵜本高級生吐司專門店】
高級食パン専門店嵜本 極美自然生吐司 (咖啡色字樣)
搭配 【&jam】寶石果醬 電氣石檸檬/珠光抹醬 牛奶煉乳





【嵜本高級生吐司專門店】 「極美自然」(無蛋、無奶)、「極生奶油牛奶」(無蛋),
極美自然生吐司(咖啡色字樣)使用湯種製法製作過程未使用雞蛋和牛奶,將水分鎖在麵團裡,達到保濕效果; 極生奶油牛奶生吐司(藍色字樣)是中種製法,耗時18小時發酵,將牛奶和麵團自然水解達到麥香濃厚;





生吐司之所以為稱之「生」,不是吐司的熟度,
這邊是指天然感和不添加任何東西的意思,直接吃就非常美味,連吐司邊也香氣濃厚,
不過也因為製作過程的繁瑣和天然食材的原料,所以保存期要多注意,
購買日第二天建議15度-25度常溫保存,之後放置冷凍且建議一週內食完,
這邊回烤的部分可以先在吐司表面噴水再烤,這樣會更加鬆軟喔!





更增添香氣的方法就是抹醬啦,店內招牌是九宮格抹醬吐司,
小哈自己用四格方式切開抹上抹醬,分別搭配【&jam】兩款





高級食パン専門店嵜本 極美自然生吐司 四分割塗上兩款 【&jam】寶石果醬 電氣石檸檬 / 珠光抹醬 牛奶煉乳





嵜本 極美自然吐司 +【&jam】寶石果醬 電氣石檸檬





可以看到嵜本極美自然吐司上方都有這
寶石果醬 電氣石檸檬的檸檬果肉呢!!





帶點微酸【&jam】寶石果醬 電氣石檸檬味道還不錯,算清香的,
搭上嵜本極美自然吐司吃起來清爽清爽的,整個搭給茶或咖啡很不賴~





另一個方向則是嵜本極美自然吐司 + 【&jam】珠光抹醬 牛奶煉乳





這個嵜本極美自然吐司升級啦,跟剛剛清香完全不同,
添加了 【&jam】珠光抹醬 牛奶煉乳,有點牛奶糖的滋味,
奶香濃郁,這個吃了會還想來一片!!





側拍一下嵜本極美自然吐司,單吃吐司的確很香阿,只不過抹醬更濃!
單價太高,單片幾乎是外面一條吐司的價格





【嵜本高級生吐司專門店】這次購買的金額
極美自然生吐司(咖啡色) NT:80元 28mm單片裝
極生奶油牛奶生吐司 (藍色) NT:90元 28mm單片裝
寶石果醬 電氣石檸檬 NT:280元
珠光抹醬 牛奶煉乳 NT:290元





【嵜本高級生吐司專門店】生吐司DM MENU部分
極美自然生吐司 日規一斤140/日規二斤280
極生奶油牛奶生吐司 日規一斤160/日規二斤320
日規二斤旗艦店專賣

另有28mm單片裝
極美自然吐司 / 極生奶油牛奶吐司
台北獨家 黑糖生吐司/極起司生吐司





【嵜本高級生吐司專門店】限定品生吐司DM 一斤 MENU部分
不同時間會有不同限定品,建議電話確認唷!





【嵜本高級生吐司專門店】抹醬果醬DM MENU部分
【&jam】珠光抹醬 NT:290元
口味有 牛奶煉乳;開心果;榛果風味;蘭姆酒葡萄;歐培拉;伯爵奶茶;
【&jam 】和風抹醬 NT:290元
口味有 琥珀黑豆;黑芝麻珍珠;紅豆珊瑚;翡翠抹茶;
【&jam】寶石果醬 NT:280元
口味有 石榴石草莓;托帕石柑橘;藍寶石藍莓;紅寶石玫瑰覆盆子;電氣石檸檬

 

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