[日式] 台北‧大安‧豚人拉麵‧來自京都的豚人ラーメン台灣本店‧季節限定辣味噌

【豚人ラーメン】台灣本店
地址: 10688台北市大安區忠孝東路四段170巷5弄10號(近忠孝敦化明曜百貨)
電話: 02-8773-9380
時間: 11:30–14:30, 17:30–22:00
https://www.facebook.com/ButanchuTW/ 



到訪MRT忠孝敦化站這個明曜百貨後方巷弄內
【豚人ラーメン】台灣本店,另外還有復興店可以吃到拉麵

豚人拉麵復興店 京都一乗寺豚人ラーメン
地址: 台北市大安區大安路一段16巷6號
時間: 12:00–15:00, 17:00–22:00 週二休





源自於日本「京都一乘寺」競爭激烈的拉麵街
【豚人ラーメン】以豬大骨熬製湯頭製作出多款美味的拉麵,
門口有這個菜單部分可以先看大家想吃的拉麵嚕~





大大的海報寫著【豚人ラーメン】我的名子叫BUTANCHU
可能很多人都不知道怎麼念吧~~





門口也有告示人多要排隊候位,全部到位不然就是順位下一位入內..
另外還有貼著店家三款麵條部分: 捲麵、細麵、天龍麵





接著入席後來看看菜單MENU部分
【豚人ラーメン】有「徹濃醬油豚骨」、「徹濃鹽豚骨」拉麵完全濃厚豬大骨熬煮。
還有「醬油豚骨」、「鹽味豚骨」拉麵是以雞肉和豬肉為主,風味相對清爽
這四款都是均一價 230元 另外黃色就是期間限定燙味噌 280元/辣味噌 290元
麵條(捲麵、細麵、天龍麵)擇一、量(豆芽 蒜 拉麵醬)可調整捲麵、細麵、天龍麵

加價追加:
加點 糖心蛋、筍乾、海苔、蔥、高麗菜 炙燒叉燒、爆盛 追加麵、加湯
套餐 唐揚炸雞、炒飯、叉燒丼、叉燒豬排丼





【豚人ラーメン】菜單MENU 背面呢 可以看到單點單品跟飲料的部分





在座位區前方有貼上圖: 冬季限定款拉麵 味噌ラーメン(燙&辣兩種口味)
12/1開賣 冬季限定款拉麵
【豚人ラーメン】味噌ラーメン(燙味噌) 280元





另一個同樣12/1開賣 冬季限定款拉麵
【豚人ラーメン】味噌ラーメン(辣味噌) 290元





【豚人ラーメン】自助區域可以拿的佐料
辣豆芽菜、芝麻、辣椒、洋蔥酥
可酌量自取想吃的嚕~





自助同樣提供飲水機讓大家裝水,冰溫熱都有,建議冰水搭配嚕..





【豚人ラーメン】芝麻、辣椒、洋蔥酥 各取一些放一盤嚕~





【豚人ラーメン】 辣豆芽菜 則拿滿一盤來搭配





最後點了【豚人ラーメン】味噌ラーメン(辣味噌) 290元
點選的時候挑選麵條: 標配推薦中卷麵搭配中辣度味噌

三款麵條:
中卷麵 2017年粉絲票選第一(像粗一些帶捲麵)
細麵 九州招牌發祥久留米的(標配九州拉麵常見)
天龍麵 獨一無二外型像龍的身軀而得名(像波浪麵)





味噌ラーメン(辣味噌)先來看上面直接看到的搭配
有這個青江菜、新鮮洋蔥切丁、糖心蛋跟叉燒與感覺很辣的湯頭





新鮮洋蔥切丁吸附上一堆辣,這個吃 挺過癮的啦~~





【豚人ラーメン】味噌ラーメン(辣味噌)叉燒肉部分
店家梅花肉部位,小火慢燉近5小時並靜置,
讓肉質呈現完熟卻帶粉色的嫩滑口感外,跟炙燒過的不大相同





【豚人ラーメン】 糖心蛋 是切半顆放入麵中





【豚人ラーメン】 撈一下有這高麗菜部分





【豚人ラーメン】味噌ラーメン(辣味噌)麵條
中卷麵!這個麵的口感真的很不錯,然怪會2017票選冠軍~





中卷麵麵條微微吸附上這個辣味噌湯汁,整個味道加分不少





【豚人ラーメン】味噌ラーメン(辣味噌) 湯頭
豚人拉麵辣味噌湯頭真的是中辣,吃到我到有點冒煙啦,
這個愛吃辣的肯定要來吃看看,味道因為有味噌,中和不少辣度感!





接著添加一下剛剛拿的配料,建議大家芝麻一定要拿,香氣ˇ提升
另外想要特別口感的可以拿酥脆的洋蔥酥,愛吃不夠辣當然就加辣椒嚕~





味道又變得不一樣嚕,添加這些進去有另一款香氣!





然後我看到店家貼在牆壁上的這個「加麵一回」不用錢!
覺得還吃得下,就點上一款~~重點是三款都可以選喔~





小哈挑選了細麵的部分添加,店家就給上一盤讓大家可以加入湯裡





將這個細麵加入【豚人ラーメン】味噌ラーメン(辣味噌)
看起來細麵也很搭這個的感覺啊!!





細麵拌一下也開始吸【豚人ラーメン】味噌ラーメン(辣味噌) 湯頭
麵條煮的好吃,順延附著湯頭一起入喉的味道也不錯,又是另一種感受





還有剛剛的辣豆芽菜,可以單吃的配,也可以加入麵中享用喔!

 

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