[日式] 台北‧東區‧ 土三寒六讚岐烏龍麵‧美味!

土三寒六讚岐烏龍麵 うどん
電話:02-2775-4611
新店址: 106台北市大安區敦化南路一段160巷42號
時間: 11:36 - 14:36 、 16:36 - 21:00

http://www.sanukiudon.htm.tw/






近期台北最夯的除了拉麵外,另一個就是烏龍麵了吧,
這間熱門的うどん【土三寒六讚岐烏龍麵】已經熱很久了,
說真的小哈也吃很久了,也該來分享一下吧。@___@





這間已經同區域內開了第二間的土三寒六讚岐烏龍麵,
是經由香川縣認證的店家,這可是不簡單的呢~~

香川縣關於讚岐烏龍麵本地的鹽份傳說,做烏龍麵時,
如在土用的暑中(夏天),則製鹽時鹽和水的比例是一比三,
如在寒中(冬天)則是一比六,而普段(春秋)則是一比五,
如此比例的鹽水與免粉攪拌既可做出最好吃的讚岐烏龍麵。
所以取之土三寒六當作店名嚕^__^





除了自豪的手作生麵,還將烏龍麵搭上很多的搭配,
包含湯麵、涼麵與乾麵,這些不同的搭配吃法,配料也很多..

湯麵最為主推,人氣推薦的有著王國烏龍麵、味增王國烏龍麵、
牛小排雞塊烏龍麵、月見烏龍麵、蔥花昆布烏龍麵..
涼麵為山藥泥狐狸烏龍麵 與 乾麵的起士明太子烏龍麵...
像是狐狸烏龍麵主要是烏龍麵配上稻荷(豆皮),簡單清爽。





店內每人低銷90元,但好處是不收服務費,還有熱茶可以享用^^





北海道石狩鍋烏龍麵 うどん NT:270元(小)





有分大中小三款分別是270;300;330三款價位。
北海道石狩鍋烏龍麵可以看到是北海道的名物「石狩鍋」延伸,
以新鮮鮭魚為主,搭配上昆布高湯與新鮮食蔬,當然少不了烏龍麵。





達人烏龍麵 うどん NT:230(小)





一樣的達人烏龍麵有分大中小三款,分別是230;260;280三款價位
有新鮮食蔬、炸蝦、炸雞塊、豆皮、肉片,
還有海帶芽與蔥花,再加日式昆布醬油的湯底。





這個烏龍麵當然麵條Q彈之外,我想湯頭也是重點,
店家採用日本進口柴魚/丁香魚/北海道昆布與日本醬油熬致而成..





嚼勁十足的手工烏龍麵上,軟嫩鮮美的炸雞塊,搭上整尾炸蝦
健康滿分的海帶與高麗菜,讓你整碗好料豐盛。





這個達人烏龍麵的炸蝦、炸雞塊。
這碗會附上一份的蝦與雞塊,基本上呢,我還是不愛炸物泡高湯,
在日本會另外單點一份一份的讓大家吃起來也比較脆口..^^





不過這個うどん,我相信不只達人烏龍麵Q彈麵條,
手工現做的麵條,是一定的堅持,所以有機會的話,
可以來這邊一試讚岐烏龍麵...





日本的烏龍麵,佐料的話湯頭還可以灑上七味粉..
當然會提升這個湯不一樣的味道,就看個人喜好嚕^__^

 

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