花月嵐拉麵 Arashi ～日本網友票選史上最強的拉麵～
微風台北車站店
地址: 台北市中正區北平西路3號2樓
電話: (02)2389-1998
時間: 週一～日 10:00~10:00
各店電話 :
威秀店02-27292128敦南店02-27785777
五福店07-2725658阪急台北店02-87893030
南西店25620011中港店04-22548555
武昌店23615358夢時代店07-8115888
台南店06-3031888中友店04-22215252
再訪 台北‧中山‧らあめん花月嵐拉麵‧大蒜拳骨!超激~
http://www.wretch.cc/blog/justnike/14583865
官方網站: 無名 花月嵐
信義威秀店
地址: 台北市松壽路20號2樓(威秀影城)
電話: (02)2729-2128
週一～四 11:00～23:00 週五 11:00～24:00
週六 10:00～24:00 週日 10:00～23:00
日本網友票選史上最強的拉麵來台搶攻拉麵市場!
花月嵐拉麵日本220家的佳績，首次跨出日本在海外開店的花月嵐，
對於湯頭、調味、麵條，甚至用水都採日本標準。
首間店市開在台灣的是台北車站微風門市之後，
隨後半年在威秀影城開了2號店，
近期將會在敦南誠品開出更新店家。
台北敦南店 2009/7/8 New Open
Tel:02-2778-5777
Add:北市敦化南路一段245號B1
大蒜拳骨拉麵 NT$ 160元
被日本YAHOO！網友票選為
「史上最強拉麵」的大蒜拳骨拉麵，
完全比照日本湯頭製作，帶有淡雅的醬油香氣，
招牌湯頭是使用豚骨中的拳骨（豬的前腿骨）、
大量大蒜、多種蔬菜與豬背油脂熬煮而成，
這個是來花月嵐拉麵必吃經典款喔。
店家的麵上來後可以先喝一口原味的大蒜拳骨湯，
還可以跟店家要大蒜，自己再去DIY鮮榨生蒜，來替湯頭加分；
或撒上滿滿日本原裝黑胡椒，在再喝一口比較重口味的，濃濃日本風味倍增！
招牌大蒜拳骨湯頭，由創始人所開發，維持了超過15年的超高人氣呢。
且維持日本秘方，店家絕對不會妥協口感，也禁止工作人員以外的人進入廚房。
「期間限定」極黑大蒜拳骨拉麵 NT$ 190
每日限量100碗的極黑大蒜拳骨拉麵，先搶先贏，
這個已經過一陣子了，不過不知道還有沒有...
麵條是偏土黃色的，呈現不規則捲度，
好讓麵條有空間吸收湯汁精華，
每碗約煮2分鐘，略帶生硬，也是日式堅持。
大部份的基底湯頭用大蒜、豬骨、蔬菜、豬背脂熬製，
共有原味、味噌、白濃、激辣4種可選。
終極版的BLACK 極黑.大蒜拳骨拉麵
極黑.大蒜的介紹上說是用「深煎焙蒜香麻油」加入拳骨湯頭中的，
並把蒜香炒成焦黑深色，讓湯底變黑一點點嚕...
湯上面浮著一層，是拳骨就是豬背脂，
因為這個部位運動較多，肉質結實有彈性，也比較不油膩。
經過熬煮後能釋放較多膠質，湯頭也比較甜美。
湯中的「豬背脂」，通常是把一大塊豬背脂肪放在水裡煮到軟爛，
上菜前把脂肪放在篩子上用力甩篩，讓脂肪透過篩子的細孔掉到碗裡，
好讓湯喝起來更滑順，日本的風味更加重喔！
另外，在花月嵐吃麵，配料是很重要的一環。
吃麵前最好先看一下店家提供的正確食用方法的說明卡，
例如整碗麵撒滿日本原裝黑胡椒粒...
或倒下些祕傳拉麵醬，都能讓拉麵產生美味變化。
或者也可加上紫蘇粉增加更重味道~~
但日本拉麵其實比較重口味，花月嵐拉麵也相同，
花月嵐湯頭偏重，如果不喜歡太鹹，記得請店家稀釋湯汁。
所以口味要先試看看喔，如果已經很重鹹，就不要再加嚕:)
每桌必備的辣韭菜，可以考慮要加不加，
它的嗆辣香氣絕對讓拉麵更添不同滋味喔。
嗜辣者的人是推薦一定要加，加這個當日醃漬的「辣韭菜」，
韭菜是可以提升元氣的聖品，和在麵中能提升湯頭的氣味。
炸雞塊跟可樂餅的部份!!
炸雞塊不推，有的只有雞皮，很普通。
花月嵐有3種套餐
花套餐沙拉+飲料 NT 55 (平、假日供應)
月套餐蒜香豬肉飯+飲料 NT 60 (平、假日供應)
嵐套餐酥炸雞塊(3塊)+飲料 NT 65 (假日不提供)
飲料有6種可以選....
香酥可樂餅 2個NT:100
可樂餅還蠻日本風的，奶油淡淡香氣跟軟綿馬鈴薯，蠻好吃!!
另推:
鐵板炒飯（醬油奶香）NT$ 160元
與台式炒飯注重配料的豐盛不同，日式炒飯重視米粒口感，
共有醬油和蒜香兩種，未來預計增加起司口味。
炒飯時，先將飯撥到鐵板邊緣，趁熱把大量的蔥花、醬油、紫蘇粉與奶油炒勻，
再拌入白飯即可，也可請服務生代炒。
大蒜拳骨味噌拉麵 NT$ 160元
以日本3種味噌組合，入口能感受味噌在喉間的甘甜。
至於哪3種味噌、比例皆由日本掌控，是店內的商業機密。
拉麵皆鋪上叉燒、蔥花、筍乾、白煮蛋與海苔片。
大蒜拳骨白濃拉麵NT$ 160元
店中最清爽的湯頭，適合清淡口味者。
在基底湯頭中融入日本天然海鹽，是女性客人最愛。
另外，店內拉麵是加白煮蛋，而非半生熟的溫泉卵，是為了避免禽流感。
小哈碎碎唸:日本原裝好味道不能錯過，希望店家能堅守品質!
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