[小食] 台北‧大安‧AND THE FRIET‧日本東京比利時薯條專門店‧東區展店‧

【AND THE FRIET】
地址: 台北市大安區忠孝東路四段216巷8弄16號(明耀後方、東區度小月旁邊)
電話: 02-2721-7681
時間: 11:00 - 21:00 (不定休)
http://www.andthefriet.com.tw/






2017,台北又有很多好吃好玩的店,於2016年12月31日開設的【AND THE FRIET】,
賣的是這個比利時薯條,目前日本、韓國跟台灣,可以吃到這個美味!





這間【AND THE FRIET】,是日本東京廣尾知名的薯條專賣店,
據說廣尾排隊要吃這個美味的薯條人潮不少...





櫃台旁有這個托特包跟小飾品,這個剛開幕有贈送,
不過應該是【AND THE FRIET】在賣的商品吧..





【AND THE FRIET】台北東區店面不大,來看一下MENU,
基本上【AND THE FRIET】讓您可從季節嚴選六種馬鈴薯中,
選擇喜歡的品種與切法跟想要的醬料,等等一一來細看MENU部分..





小哈將【AND THE FRIET】菜單 MENU,分成三階段來介紹,
首先看到的是【AND THE FRIET】精選的花裝及盒裝兩款,
花裝:NT:160元,一款FRIET加一個醬料!
盒裝:NT:220元,兩款FRIET加一個醬料!





【AND THE FRIET】菜單 MENU,品種跟切法
來吃這個是因為這邊的馬鈴薯是與眾不同的,
有從薯條發源地比利時空運來的BINTJE、香甜又帶濕潤光滑質感的PIKE、
富含濃郁堅果香的PURPLE MAJESTY……等各種豐富特性馬鈴薯中精選出六種類型,
並堅持使用能帶出馬鈴薯風味的切法製作而成。

品種有以下:
Bintje (比利時產)
在比利時,只要說到薯條就會想到Bintje,該品種登錄至今已有100年以上的歷史,
是世界擁有高知名度的荷蘭原生品種,黃色果肉、鬆軟口感及恰到好處的甜味是主要特徵,
即使冷了也非常美味,推薦給外帶的顧客們。

RE:Potato Crispy、Curly (美國產)
美國產特級Russet 馬鈴薯為原料,4.7mm的極細薯條,
及 螺旋狀的切法讓鹽和醬汁容易沾附醬汁,能帶出空氣感的口感是特徵。

PETIT BALL(台灣斗南產)
Pike濕潤光滑質感和高雅的甜味是主要特色,帶有奶油般的質地,令人愛不釋手。

SWEET 冠軍薯(台灣彰化產) 台灣限定
嚴選彰化在地冠軍薯,嚴選當季盛產地瓜, 不管是既鬆軟又香氣濃郁的台農57號黃金薯,
亦或高甜度並帶有水分的台農66號紅薯,皆是烤地瓜的熱門品種。

RARE (台灣斗南產)
Purple Majesty源自於南美的紫色馬鈴薯,含豐富花青素、具有抗氧化性能,
是以健康聞名的馬鈴薯品種,口感溫潤扎實且帶有獨特堅果香氣。

此外【AND THE FRIET】的馬鈴薯利切法有:
STRAIGHT CUT(12mm)、WEDGE CUT、CURLY CUT、HALF CUT跟CRISPY CUT。





【AND THE FRIET】菜單 MENU,鹽跟沾醬,
沾醬部份也很多種,下列:
〈起司交響樂〉 TRIPLE MIXING CHEESE
融合Cheddar、Gouda、Parmesan三種起司,以秘密比例調製而成的滑順爽口沾醬。
如果妳是起司狂熱者,生活不能沒有起司,又喜愛品嘗食材原味,那選這款,就對了。

〈奢華黑松露〉 BLACK TRUFFE MAYONNAISE
黑松露沾醬!讓妳彷彿置身於法國河畔高檔餐廳內,
低調奢華的尊容享受,每日於And the Friet限量發售。

〈鮮口番茄醬〉 TARTAR SAUCE
無防腐劑,採用新鮮牛番茄及高級香料熬煮而成。
別於市售番茄醬,妳還可以從中嚐到新鮮番茄的綿密口感,
初戀酸甜滋味外加深刻香料氣息實屬經典,經典款沾醬。

〈開胃塔塔醬〉 TARTAR SAUCE
新鮮雞蛋融合清爽開胃酸黃瓜,拌入自家特製美乃滋,
是款層次豐富的沾醬,一口接一口讓妳停不下來。

〈甜羅勒青醬〉 FRESH BASIL MAYONNAISE
義式風味鮮明的一款沾醬, 輕鬆愜意的時光,來點甜羅勒青醬最適合不過。

〈人氣酸奶醬〉 SWEET CHILI SOURCREAM
風靡日本的人氣沾醬,酸奶基底遇上香甜微辣的巧妙組合,
微酸~微甜~再以辣點綴~豐富而綿密的口感令人著迷。

〈滑順明太子〉 MENTAIKO CREAM MAYO
進口微辛辣明太子碰上自家特製美乃滋,
無違和的完美平衡,化在嘴裡蔓延出意想不到的好滋味。

〈異國鯷魚醬〉ANCHOVY MAYONNAISE
豪邁使用進口鯷魚混合自家特製美奶滋,
鯷魚本身濃厚圓潤的天然鹹味在嘴裡綻放,愛特殊口味要試!
鯷魚醬不會腥,喜愛異國料理的妳,一定要試試。

限定沾醬:〈蜂蜜芥末〉 HONEY MUSTARD
以溫和的蛋黃醬做基底加入芥末子,是大人口味的沾醬。
刺鼻的辣與蜂蜜的溫和甜味最為匹配。





在這邊有櫥窗【AND THE FRIET】的有哪些好料,
這邊都看的到有五款薯條,當天去據說缺一款..





【AND THE FRIET】花裝部分,櫃台擺了兩個樣式給大家看..





小哈拍了【AND THE FRIET】盒裝,
是店家擺這邊拿盒裝放紙巾,大小就是這個樣子..





來看一下這次點選的【AND THE FRIET】比利時薯條的美味有哪些款式..





來看一下【AND THE FRIET】,根據媒體介紹,
這個有多種的切法與馬鈴薯選擇是最大的特色,店家為保存馬鈴薯的最佳口感,
先採用水煮後,再經過低溫及高溫兩次油炸,除了甩掉油炸食品的油膩外,
更可吃出馬鈴薯的原味,另外搭配九種醬料任君挑選。





小哈跟好友各買一個【AND THE FRIET】花袋的比利時薯條 NT:160元..





首先看到的是【AND THE FRIET】比利時產Bintje STRAIGHT CUT 搭奢華黑松露醬
在這個店內用餐,可以擺放到這個架上享用,相當方便的設計阿!





選了經典的這個比利時產Bintje馬鈴薯,以標準STRAIGHT CUT(12mm)製作
每份薯條還搭配一個酸黃瓜給大家來轉換一下口感...





比利時Bintje馬鈴薯可就是經典款式啦,小哈趁熱要享用這個薯條..





我想薯條可能煮過都比較偏軟一些,搭上了這個奢華黑松露 BLACK TRUFFE MAYONNAISE
帶著黑松露香氣的沾醬,搭配上薯條好棒,我其實也想點這個起士醬來沾,
應該也是很棒的一個選擇吧,不過整體的價位偏高些,是吃巧不吃飽的概念!





另外一個,好友點了台灣限定
【AND THE FRIET】SWEET冠軍薯 WEDGE CUT 搭限定沾醬: 蜂蜜芥末





SWEET冠軍薯是台灣才有的,切法選用了WEDGE CUT,
算是這個圓切大片概念的切法..





【AND THE FRIET】一樣的是搭配一個酸黃瓜給大家解膩..





SWEET冠軍薯感覺比剛剛那個更軟阿,叉子弄下去,真的叉不住..





【AND THE FRIET】搭配沾醬,這個是限定沾醬: 蜂蜜芥末
這個沾醬蜂蜜芥末,感覺略酸,跟一般蜂蜜芥末偏甜口味不大相同,
所以沾醬要看個人喜好,我是比較喜歡帶甜味的..





另外在旁邊看到了其他顧客也買了其他,小哈就徵求意見拍了一下!!





買的應該是【AND THE FRIET】RE:Potato (美國產)
美國產特級Russet馬鈴薯做CURLY CUT,所以有4.7mm的極細薯條。
這個看起來也好好吃阿,果然不同作法樣式多變呢^^





【AND THE FRIET】日本當地的店家資訊:
アンド ザ フリット - 広尾
AND THE FRIET – HIROO
〒150-0012 東京都渋谷区広尾5-16-1 北村60館1F
TEL:03-6409-6916
OPEN: 11:00-21:00 (土日祝10:00-21:00) 定休日:不定休

アンド ザ フリット - 原宿
AND THE FRIET – HARAJUKU
〒150-0001 東京都渋谷区神宮前1-11-6 ラフォーレ原宿2F
TEL:03-6434-7568
OPEN:11:00 – 21:00 定休日:ラフォーレ原宿に準ずる

パブ アンド ザ フリット - 横浜
PUB AND THE FRIET - YOKOHAMA
〒220-8577 神奈川県横浜市西区南幸2-15-13 1F
TEL:045-620-4658
OPEN:11:00-23:00(17:00~PUB営業)定休日:横浜ビブレに準ずる



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