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【台北亞都麗緻大飯店】The Landis Taipei Hotel 天香樓-秋蟹宴
地址:台北市民權東路二段41號
電話:02-2597-1234 建議電話預約秋蟹
時間:12:00-14:30 (LO 14:00),18:00-22:00 (LO 21:30)
「天香秋蟹宴」天香樓期間限定 11/1~11/31
http://taipei.landishotelsresorts.com/chinese-trad/dining-list.php






久違了,到訪這個【台北亞都麗緻大飯店】天香樓,
今天要來享受一下這個秋季限定頂級閘蟹套餐-天香樓秋蟹宴。





【台北亞都麗緻大飯店】今年參考香港大閘蟹專門店傳統,
鎖定了陽澄湖、太湖、長盪湖三大產地,提供了這個品蟹的好地方..
據說香港天香樓一隻秋蟹就要HKD:1200,台灣只要半價的價位可說超值!





【台北亞都麗緻大飯店】自11月1日至11月30日期間限定,
「天香秋蟹宴」同時推出超過20道大閘蟹、蟹粉及鮮蟹料理,
包括 香焗時蔬蟹黃盅、鮮蟹炒豆乳、大閘蟹煨麵 …等,
結合傳統單吃蟹的 陽澄湖大閘蟹NT:1,700、太湖大閘蟹NT:1,600
長盪湖大閘蟹 NT:1,500,還有另個人套餐自6道 NT$1,999 太湖套餐組
太平洋SOGO忠孝店的麗緻天香樓也同步推出12道鮮蟹料理,
即可輕鬆品嚐花雕白灼大閘蟹及天香樓經典菜色!





來看看這次吃的【台北亞都麗緻大飯店】天香樓開胃菜





天香樓開胃菜,梅汁蕃茄、紹興醉雞、糖心蛋,
各各都是江浙料理開胃名菜..





【台北亞都麗緻大飯店】精釀花雕玫瑰紅

據說加入了檸檬提味,喝了這杯可以將這個秋蟹鮮味更明顯喔^^





【台北亞都麗緻大飯店】獨家供應5兩以上大閘蟹規格,
每批大閘蟹都由超過20年挑蟹資歷的達人挑選,
由產地至冷藏空運抵台不超過24小時,
天香樓堅持採用傳統江南水煮方式,
確保消費者可感受大閘蟹的極致美味,
進而體驗不同產區大閘蟹的獨到風味,
每款大閘蟹每日限量供應!





【台北亞都麗緻大飯店】 香焗時蔬蟹黃盅 NT:380/人
可點選太湖套餐組 NT$1,999 (內含) 詳細菜色請洽店家當天





香焗時蔬蟹黃盅光這個烤盤就超可愛的,是一個螃蟹造型的烤盤^^





香焗時蔬蟹黃盅,算是西式做法,取這個蟹黃、蟹肉,
底部噗上茄泥,上方灑上帕瑪森起司去焗烤至焦香..




隨後請到這個【台北亞都麗緻大飯店】主廚 楊光宗師傅,
特別傳承自香港天香樓的杭州菜並推出秋蟹宴,請主廚來介紹這個秋蟹..





【台北亞都麗緻大飯店】陽澄湖、太湖、長盪湖三大產地的大閘蟹





長盪湖大閘蟹,最內陸的屬於太湖體系,這個是香港也會吃的一款蟹,
肉比較白,蟹膏比較少,因為屬泥地地型,所以師傅稱這個為南方壯漢!
蟹腥味較重,三款吃起來相比較可以感受到..





太湖大閘蟹,特選五兩以上,香甜肉細,師傅稱這個為北方美人..





太湖大閘蟹蟹黃,順口好吃,平價最值的一款!!





陽澄湖大閘蟹,長江水域最知名的,蟹鮮美味道最棒的一款,
口感跟太湖的比較接近一些,當然也是最好吃的啦~~





陽澄湖大閘蟹蟹黃,可以看到顏色較深色的蟹黃,
香氣更是沒話說,三款當中最佳的味道啦!!!





【台北亞都麗緻大飯店】 鮮蟹炒豆乳 NT:580/人
可點選太湖套餐組 NT$1,999 (內含) 詳細菜色請洽店家當天





鮮蟹炒豆乳,類似粵菜的大良炒鮮奶,但自古江南多以黃豆入菜,
因此料理上改以豆漿拌入蛋液、蟹粉及蟹肉,拌炒至滑潤半凝,
綿密順口搭配鮮甜蟹肉,美味無法檔!





準備好吃蟹的工具,來品嚐【台北亞都麗緻大飯店】秋蟹啦^O^O^O^





【台北亞都麗緻大飯店】 花雕白灼陽澄湖大閘蟹 NT:1,700/隻





天香樓堅持採用傳統江南水煮方式呈現原味,花雕白灼大閘蟹,
想聽到水煮許多人疑問,這樣不會讓甜度流失嗎?
全程滾水煮只要殼身緊密,蟹的甜味是不會流失的!!





挑選了只能單點的陽澄湖大閘蟹,今年的量聽說更少,
每日限量供應,所以小哈建議最好電話預約秋蟹
電話:02-2597-1234





吃這個陽澄湖大閘蟹,當然要從美味可口的蟹黃先下手,
花雕白灼大閘蟹鮮美度沒話說,真的是鮮 鮮 鮮..
據說不少北京人只吃這個蟹黃而已呢!





為何會推這個陽澄湖大閘蟹,連這個蟹身也可看到蟹黃,
真的是肉細黃甜蟹鮮美阿,難怪饕客第一指名要吃這個~~
三款蟹當中也是比較喜歡這一款,雖另外兩款也不遜色!





蟹肉的部份,可以利用最末節來往前一節去弄出蟹肉,
沾附上特製的醋薑醬汁,去去寒意~~
若想知道吃蟹,在天香樓入口有海報介紹,
就有張說明如何享用這美味秋蟹!





天香樓還特別將陽澄湖大閘蟹,所有蟹肉、蟹黃取出,
在恢復成原本的樣貌,蟹肉蟹黃擺回原來的大蟹殼中,
這個只花了20分鐘,服務人員功夫超好!





在餐後附上了薑茶跟洗手檸檬水都是很貼心服務,
尤其超夠味的薑茶,真的去了蟹的寒氣不少呢^^





【台北亞都麗緻大飯店】 蔥開大蟹煨麵 NT:460/人
可點選太湖套餐組 NT$1,999 (內含) 詳細菜色請洽店家當天





蔥開大蟹煨麵做最後收尾,原自江浙有名的蔥開煨麵,
這邊麵因為台灣人喜歡Q彈口感,所以沒煮很爛,
湯頭更是重點,蟹黃精華完全融入高湯並煸出濃郁蔥油香氣的湯頭中,
放入輕炸過後的全隻較小隻三兩大閘蟹稍微燉煮,
整道菜真的都是很精緻,大推,不吃不可!!!





最後送上【台北亞都麗緻大飯店】時令水果與特製薑糖


p.s雖說特製薑糖很好吃,為了讓我們吃蟹轉換薑茶不浪費,
這個活動中沒有推出特製薑糖喔!

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