[炸物] 台北‧中正‧禪閤炸雞‧來自日本九州的金賞冠軍炸雞‧台北車站‧(更名浪人)

【禪閤炸雞】
地址:台北市中正區開封街一段27號(近重慶南路)
電話:0903-564-998
時間:11:00-21:00 (L.O.20:00)







原本【禪閤炸雞】在南京東西路開店的時候,就想去吃一下了,
後來改到台北車站重慶南路旁的開封街上,開了這個禪閤炸雞台灣總店..





這間來自日本九州的店家,原名太閤,
開於昭和63年(1988年),發源地是日本九州-大分縣宇佐市,
九州又以這個雞肉聞名,太閤已有28年歷史,獨創的-祕傳醬油醬汁炸雞,
於2011、2013年獲得全日本炸雞比賽冠軍「禪閤」炸雞,
所以「太閤」就開創這新品牌行銷世界,所以開了台灣店!





來看一下【禪閤炸雞】有哪些好料吧?!
【禪閤炸雞】A 去骨雞腿 NT:130元
【禪閤炸雞】B 鮮嫩雞胸 NT:120元
【禪閤炸雞】C 雞翅 NT:120元
【禪閤炸雞】D 香脆雞皮 NT:50元
【禪閤炸雞】E 日式薯條 NT:40元 /【禪閤炸雞】F 老大薯條 NT:120元(台灣限定)





來看一下這個2011、2013年獲得全日本炸雞金賞的【禪閤炸雞】好料!





禪閤這邊是點餐附錢後,給號碼叫號去餐,全自助式的!





小哈點了兩個來試首先冠軍先來一下【禪閤炸雞】A 去骨雞腿 NT:130元





【禪閤炸雞】去骨雞腿,小哈覺得會得獎應該是肉汁鎖住的關係!
還有運用了太閤炸雞最大的特色就是獨特的醃製醬汁,
炸雞的製作是以雞皮包覆雞肉,希望將醬汁及肉汁的美味完全鎖住。





去骨雞腿每份約150g,在禪閤的是先引進日本秘傳醬汁先醃製24小時,
並每6小時就要人工翻轉一次,讓這個雞肉每個部位都吸收到醬汁,
並在每一塊雞肉炸之前,都裹上特製薄粉來封住雞皮雞肉,讓肉汁不要流出來。





所以小哈先咬開這去骨雞腿的雞皮部份,
就可以看到一些少部份醬料跟這個雞汁的部份...





但說真的這個去骨雞腿是蠻嫩口的,熱熱吃要小心,
基本醬料就沒有很明顯的感覺,吃的出鮮嫩口感就是了!





而另一個紙袋裝的是【禪閤炸雞】D 香脆雞皮 NT:50元





【禪閤炸雞】香脆雞皮是小哈想吃的,所以點了一份^^





每份這個香脆雞皮約60g上下,一樣會裹上這個薄薄的特製薄粉來炸!





脆度口感都更棒的香脆雞皮,這個會推大家買來下酒喔^O^


【禪閤炸雞】台灣分店是海外第一家,
有機會可以試試看這個來自日本的日式炸雞吧^^

, , , , ,
創作者介紹

哈美食‧美食販賣機~請投幣! Gourmet Vending Machine 《哈美食Facebook》

小哈 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()