呷二嘴
北市大同區甘州街34號
TEL:2557-0780
營業時間： 平日 08:00-17:30,假日 08:00-17:30 休假日： 每週休星期一
夏季提供米苔目、粉粿；冬季則有筒仔米糕、精緻丸子。
從小吃到大的好味道，因為離家很近的關係，
小哈還蠻常吃這間店的，遠本在路邊攤的店家，轉眼間已經有了店面...
這家自1954年開始營業創立至今的呷二嘴，位於大稻程慈聖宮一帶，
創業超過50年頭，最早在是在涼州街從轉進甘州街，不到30公尺的地方，
倚著矮牆，在窄窄的紅磚人行道上的帳篷與人潮都不見了...
現在，這家呷二嘴已經搬離了紅磚人行道的原址，改到往前移動不到50公尺的店面位置；
從阿公時代就開賣的米苔目在涼州街、甘州街口已賣了近50年，
近期第三代搬進甘州街34號的店面，讓顧客們有個更佳的環境，
該店家夏季約莫4月中旬開始販售冰品，
當到冬天時還改賣手工製作的筒仔米糕、丸子湯、甜不辣..等，都是快失傳的古早味。
郭家第三代接手一樣的，每天清晨5點多就要起床開始製作當天要賣的米苔目，
用再來米磨成米漿再加工製作，中間訣竅列為家傳秘方恕不透露。
不過老闆說，不管是手工或機器製作，很多米苔目用的原料是已加工的再來米粉，
但店家用原汁原味每天耗費一百斤再來米粉，來製成包括「搓」米苔目與「芡」粉粿。
所以口感Q，像他們這樣以再來米磨米漿製作的古早味幾乎快找不到了，難怪主顧客一試難忘啊。
米苔目是店家的招牌，像小山一樣堆在攤子上...
與切塊的粉粿裝在一盤盤堆高的竹筲箕裡，
而竹筲箕的直徑少說有80公分。
幾乎每個人一來就指名要米苔目，天氣熱的時候，有可能米苔目早就賣光了，
騎機車來買的人很多常常的提了幾大袋走，
因為店家可以零售米苔目，好吃的不搶就賣光了。
粉粿，個人覺得沒米苔目好吃，不過粉粿QQ軟軟的口味，
顏色不同於外面黃澄色，店家的是透明，但是口感卻更Q軟好吃，
不會吃到一般剉冰攤粉粉的味道，老闆說，其實黃色粉粿只是加了食用色素，
30多年前這裡的手工粉粿就不加黃色色素了。
大稻埕媽祖宮（慈聖宮）正後方的呷二嘴，原要烈日當頭吃冰由坐在帳篷下改入店面，
啜飲條條纖細的如吻仔魚般手工米苔目、咀嚼幾近透白的ㄉㄨㄞ粉粿，
搭配著熬煮多時的黑糖糖水，讓我嘗到台北老社區裡，濃濃的古早味。
小哈碎碎唸:
這種費力又費工的手工米苔目，在台北市區裡幾乎快成「絕品」!!
值得大家去用心品嚐，手工美食的無限可貴。
全站熱搜
留言列表
