[麵食] 台北‧北投‧粟家牛肉麵‧隱藏巷弄間的在地老饕美食
【粟家牛肉麵】
地址:112台北市北投區永興路一段2號
電話:02-2893-7803
時間:09:30–23:30
https://www.facebook.com/SuFamily/
到訪這個北投知名的牛肉麵之一的【粟家牛肉麵】,
是一間北投在地開業超過30年的店家,
第一個字粟是念做(ㄙㄨˋ),不是栗!
入內之後找好座位區,就看一下看板上有那些美味:
招牌麵240/270,紅燒牛筋麵210/240,紅燒半筋半肉210/240
紅燒牛肉麵160/190,牛肉湯麵80/110,茄汁牛肉麵160/190
焢肉麵90/120,榨菜肉絲麵80/100,榨菜肉絲乾麵80/100
麻油雞麵140/160,粉蒸排骨麵90/120
看板菜單MENU另一邊是湯類跟飯類:
牛腩燴飯160,咖哩燴飯120,焢肉飯90,白飯15
麻油雞湯140,牛肉湯160,排骨湯70,貢丸湯40
小菜在正下方標明著,超多,分別有:
燙青菜、大腸頭、豬頭皮、牛筋、牛肚、牛肉、雞翅、
豆干、海帶、滷蛋、花干、素雞、粉腸、魷魚;生腸、粉肝
蚋仔、章魚、沙魚、涼筍、花生、小黃瓜、海蜇皮、大頭菜、
海帶絲、涼拌苦瓜、皮蛋豆腐、小魚花生、韓國泡菜..等
【粟家牛肉麵】麵條也很具特色,可以選想吃的麵種類
如果沒有指定,即為一般麵條。
店內還有的麵條類別及特色如下
家常麵條:寬厚有咀嚼勁(不易煮);
一般麵條:較厚、較Q(不易煮);
細麵條:軟軟易嚼(易煮);
細粉:一般稱冬粉(易煮);
白麵線:手工製,香Q(易煮)。
櫃台點好之後,回到桌位區看一下桌上的醬料
這邊就是工研醋兩款搭辣椒醬兩款,後方則是牙籤跟胡椒跟筷子湯匙
【粟家牛肉麵】桌上還有另外兩個吃麵法寶,
分別是這個酸菜部分及牛油的部分
來看看這次點的【粟家牛肉麵】,首先是粉肝 NT:60元
切小菜【粟家牛肉麵】豆干+海帶+花干 NT:20+10+30元
【粟家牛肉麵】燙青菜 NT:40元 這邊點了菠菜
再來點了招牌牛肉麵【粟家牛肉麵】紅燒牛肉麵 NT:160元
【粟家】紅燒牛肉麵主角牛肉有點帶筋的感覺,
整塊牛肉很大塊,大概有三四塊肉喔,
以這個紅燒入味,肉感覺燉的很不錯!
這個【粟家】紅燒牛肉麵選擇搭配的是一般麵條,
可以看到麵條屬於厚,這個吃起來較Q
【粟家】紅燒牛肉麵湯頭,搭配上青蔥的這個湯頭,
是這個紅燒湯頭口味,整體比較偏清淡,不是重口味的湯底
最後加映【粟家牛肉麵】粉蒸排骨麵 NT:90元
貼心的供應不吃牛的朋友,也有粉蒸排骨麵、麻油雞麵..
【粟家】粉蒸排骨麵主角是這個粉蒸排骨,大約有4-5塊排骨,
比較特別的是裹粉蒸過的排骨,味道挺特別的。
還真沒在麵食裡直接有這粉蒸排骨
【粟家】粉蒸排骨麵的麵條選另一款
小哈挑了家常麵條,這個很像寬拉麵的麵條整個寬厚,
吃起來嚼勁十足;還不錯吃的一款
最後一樣【粟家】粉蒸排骨麵的湯頭,湯可以說是相當清,
這個就是陽春麵湯底的概念,清爽..
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