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[中式] 台北‧大安‧鼎泰豐‧台灣必吃‧小籠包+排骨蛋炒飯・Din Tai Fung・ディンタイフォン・딘타이펑

【鼎泰豐】 台北信義總店
地址：10651台北市大安區信義路二段194號
電話：02-2321－8928
時間：週一至週五10:00~21:00　週六及例假日09:00~21:00
永康街商圈。捷運東門站(淡水信義線、中和新蘆線)5號出口

鼎泰豐全球門市據點 : https://www.dintaifung.com.tw/store.php



注意: 先找服務生排隊說明用餐人數，排隊同時會給點菜單，
然後會跟你講"後位號碼"跟大約需等候時間，以門口的LED燈叫號，
如果朋友沒來，要跟服務人員說一下，MENU先點菜色後入場，上菜會快一些。





海外友人到訪，當然要吃一下這個台灣知名享譽全球的【鼎泰豐】小籠包，
這個曾上《紐約時報》「世界十大餐廳」排名榜，在香港也曾榮獲米其林一星肯定，
小哈約了大家來到了鼎泰豐信義總店，就來試一下這個美味好料!!

首先登場 【鼎泰豐】小籠包 (原味) 10個 NT:220元。





點好這個小籠包之後，還會給每個享用的人一碟這個薑絲，
享用方式可以看一下以下的立牌介紹喔^^





吃小籠包要注意一下這個享用立牌指南阿，在【鼎泰豐】用餐桌邊醬料區上方，
可以看到這個 小籠包 吃法的介紹喔，相當貼心的一個說明牌!





除了剛剛中英韓的介紹之外，翻過來另一面則是日語跟法語的介紹喔!
這個吃法就是上了這個薑絲之後，以醬油跟醋3:1的倒入碟中，
然後可沾著醬醋之後，以湯匙先咬開來湯汁先享用，在入口吃小籠包，
這邊也有建議可以先咬開來湯汁到湯匙內先享用原味的小籠包喔~





所以可以運用這個醬油跟米醋去調味使用^^





桌上還有一罐這個辣椒的部分，供愛吃辣的人可以酌量取用喔!





鼎泰豐小籠包(原味)這個最出名的以嚴格地「黃金18摺」，
且麵皮5公克、內餡16公克的標準製成小籠包，分毫不差。





拿起湯匙，一口咬下這個外皮，將內餡的湯汁倒到這個湯匙中..





肉皮肉凍包裹上鮮肉去蒸煮後的湯汁，可說是精華中的精華，
所以可以看到這個湯匙內整個湯汁油亮油亮的，入口小心燙口喔，超好喝~~





夾取一些薑絲一起入口吃上這個美味的小籠湯包，鮮香美味極佳!





接著登場 人氣也很旺的 【鼎泰豐】絲瓜蝦仁小籠包 10個 NT:340元。





裡面的鮮美是海鮮鮮蝦的湯汁，還有絲瓜的清甜，
這個吃起來比剛剛的還甜一些，小哈推薦是不加醬單吃即可喔!





【鼎泰豐】蝦肉蒸餃 NT:135元(半籠)點了半籠/一籠是NT:270元。





蒸餃裡面是鮮美的蝦肉部分，不過湯汁還是有就沒剛剛那麼多湯汁嚕..
不過鮮美度還是挺不賴的，算是好吃的蒸餃!





經典推薦 【鼎泰豐】 排骨蛋炒飯 NT:240元





排骨蛋炒飯可說是後起之秀，在店內也很有人氣阿，
上方有一塊大大的炸排骨之外，還有下方這個金黃色香的蛋炒飯!





蛋炒飯簡單又好吃，越簡單越難做，應該可以說【鼎泰豐】蛋炒飯
比起一般坊間的不油啦，好吃美味，真的值得點選來吃，
當然還有鹹香味十足的排骨啦，搭配起來，是濃厚台灣味!





麵點 乾拌麵類 【鼎泰豐】 炸醬麵 NT:140元





鼎泰豐這一碗「炸醬麵」的擺法和賣相就100分啦，乾拌麵弄得這樣美麗，
有此傳聞以前炸醬麵是老闆的午餐，原本將店內一些剩料炒一炒拌麵來吃，
結果客人看到，都很好奇老闆吃的是什麼麵，看起來特別好吃的，
於是變成了一個特色招牌餐點，也很受大家歡迎。





炸醬麵，以豆干、毛豆、絞肉、蕃茄再搭配鼎泰豐自製雞蛋麵料理而成，
鹹香適中，值得一個人就吃上一碗或三五好友小碗分裝享用喔^^





麵點 湯麵類 【鼎泰豐】 紅燒牛肉麵(半筋半肉) NT:260元





來台北也可以吃的，就是牛肉麵啦，鼎泰豐紅燒牛肉麵(半筋半肉)
這邊可以挑選全肉、全筋，或像小哈朋友點的半筋半肉嚕^^
這個牛肉看起來就相當好吃的感覺啊，美味可口讓人垂涎欲滴





紅燒牛肉麵(半筋半肉)，除了這個精心熬製的牛骨湯頭，
當然還有這個鼎泰豐自製雞蛋麵，整體看起來搭配得相當不錯喔!





紅燒牛肉麵(半筋半肉)光看肉的厚度就相當足夠啦，
肉質軟嫩鮮甜，湯頭馨香濃郁，愛吃牛肉麵的不要錯過這一碗~~





最後看一下【鼎泰豐】的2018年的點菜單與價格吧，
第一段看到的是開胃菜、小籠包、湯麵、乾拌麵、炒飯
小籠包: 小籠包、蟹粉小籠包、雞肉小籠包、絲瓜蝦仁小籠包、松露小籠包
炒飯: 蝦仁蛋炒飯、肉絲蛋炒飯、蝦仁肉絲蛋炒飯、排骨蛋炒飯、什錦蛋炒飯





【鼎泰豐】的2018年的點菜單與價格吧，
第二段看到的是餃類與燒賣、餛飩跟粽子、大包；甜點與飲料部分!





【鼎泰豐】的2018年的點菜單最後一部分，湯品、盤菜跟禮盒





關於:
1958年成立至今，【鼎泰豐】可說是小籠包的知名品牌之一，
原本的【鼎泰豐】是油行，在1980年開始轉型販賣小籠包。
當時有一位老兵很會做小籠包，跟楊老闆商量，
在他店門口擺一張小桌子讓他做點小生意，
沒想到這個小籠包生意極佳，所以跟其學習傳承至今。

來台北雖人有很多間鼎泰豐，但信義店是本店，
位於台北市大安區信義路二段、永康街口，
入口處懸掛于右任親題的「鼎泰豐油行」五字。
這個有機會到台北就一定要排吃一下這個美味喔!!