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[小吃] 桃園‧阿美米干創始店‧滇緬小食‧

- 阿美米干創始店 -
地址: 桃園縣平鎮市中山路142號(忠貞市場內)
電話: 03-456-7399
時間: 06:00 ~ 21:00
http://www.amay.com.tw

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小哈這次分享的應該是藏身於忠貞市場內,
可以說是平鎮當地知名的【阿美米干】,據說是當地米干的創始店。
這個米干是以純米精緻而成的麵條,雲南傣族節慶時不可或缺的佳餚。
阿美米干創立已超過半甲子,30年來始終堅持以純米純手工製造,
並沿用古法煉製香料,熬燉 湯頭,創造出傳統卻又獨特出眾的雋永口味。

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來看一下菜單吧,【阿美米干】點餐區,上頭有寫著:
砂鍋類、米干類(可分米線、黃麵、米粉)、湯類、小菜\點心、外帶
推薦好料:阿美米干、家常米干、蛋片肉米干..

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點好菜後,桌上看到的辣也很猛,
一個有像花椒油的,一個像生辣椒,果然是辣味雲南料!

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【阿美米干】木瓜絲 NT:50元

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小哈覺的這個木瓜絲真的好大一份唷,便宜又大碗,
且味道新鮮,調醬也處理的不錯呢^^

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【阿美米干】大薄片 NT:60元 

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大薄片以燙熟的豬頭皮,以冰鎮之後拿出料理,
是常見的清脆爽口的雲南大薄片!搭上清爽醬汁與芝麻,好入口!

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 【阿美米干】阿美米干 NT:65元(小) NT:70元(大) 
 

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我們點選了阿美米干,
使用百分之百純再來米製成米干,
湯中有著特選黑豬大骨精燉濃郁湯頭,
以大火快煮川燙方式加入新鮮的豬肉片、香嫩的豬肝及蛋包,
使原本濃郁的湯頭更為鮮甜!!!

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將這個阿美米干加辣!
辣加上米干,口感Q中帶勁,真不愧是招牌好料。

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店家其它好料的說明 :

肉片蛋米干
本店阿美米干招牌之進化版,純米製成的道地米干,
精燉濃郁的湯頭,加上現煮肉片及蛋包,營養滿分卻又低脂健康。

家常米干
有時簡單就是一種幸福,單純道地的米干,
搭配湯頭的鮮甜,簡單樸實卻蘊藏無限好滋味。

牛腩米干
以回族醃製的豆辦醬為主要香料,配上特選牛肉,
經紅燒悶熬,入味且有嚼勁,口味獨樹一格。

涼拌米線
此為雲南彝族流傳許久之麵食,特有獨家配料,
毫無保留呈現米線變化多端且優雅質樸的風格,
口感清新如雨後荷葉般,是您夏日另類選擇。

雲南涼麵
採用新鮮雞蛋麵作為麵條,有別於一般傳統涼麵,
鬆軟的口感加上特製的醬料,最後灑上花生粉及香菜,
那般清爽滑嫩的感覺,是夏天不可錯過的選擇,邀您一同來品嘗。

過橋米線
是米線中的極上品,獨具風格,相傳在清光緒年間,
有位書生為博功名離家苦讀,其妻每日必送餐餚,
因路途疏遠且往返皆經一座長橋,故極具巧思之妻,
將雞湯盛在砂鍋並配上米線如此鮮美的食物不因時間而冷卻,
因其之故乃流傳著:〝今日之成就乃過橋緣也〞故美名為過橋米線。

酸辣白菜鍋
傳統復古雲式料理風格,以厚實的湯底及獨家研發的辣泡菜為調製手法,
綜合甜、鹹、酸、辣之味,細細品嚐後心中的感動如歷經人生百態後的苦盡甘來。

擺夷小鍋米線
忠實呈現雲之南擺夷的飲食文化,鮮嫩富鐵質的鴨血和肉片,
豐盛營養群的葉菜,獨特的素材,搭配自然純樸的米線,
和令人印象深刻的醬料,餘煙繚繞的濃郁的香氣,微辣的口感,
一點一滴道出心中的感動,若搭配炸豬皮更是人間美味。

雲南麻辣鍋
適中的辣度,微麻的花椒,配上各種火鍋料,
搭配滑順的米線,香氣獨具濃郁的口感保證你會喜歡。

雲式海鮮鍋
採用米線加海鮮之巧思,以獨特的醬料調製的湯底,
佐以蝦子、肉片、魚板絲、凍豆腐等等的新鮮素材,
不但色香味俱全,營養也滿分。




阿美米干創始店‧中壢大江門市
地址: 中壢市中園路二段501號B1樓
電話: 03-468-0136
時間: 11:00 ~ 22:00

台北有另一個品牌叫"云滇"
地址:台北市忠孝東路四段49巷4衖14號(在台北忠孝sogo後面)
電話:02-27116411

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