[義式]◆試吃◆~台北‧Dancing Pig 豬跳舞小餐館‧新菜‧

豬跳舞小餐館 Dancing Pig Bistro
地址: 台北市光復南路290巷48號
電話: 02-2731-6469
時間: 11:30~14:30 , 17:30~21:30 (週一休)





再一次到訪‧Dancing Pig 豬跳舞小餐館‧
這次Jason主廚除了期間得獎之外還研發了新菜,
小哈很榮幸再次受邀,來試一下這次豬跳舞的新增菜色。
年前終於喬出一天晚上空檔,來去東區一試新菜^^





上次到訪豬跳舞小餐館2011年7月剛開,以創意豬料理為主,
詳見上回與豬跳舞小餐館‧創意豬料理有約的部份
這次主廚得獎之後,當然除了得獎餐-豬舌燉飯的料理之外...





還將招牌小食 酥炸豬耳朵升級2.0版,小哈肯定要點上一份來享用啦,
當然啦也有一些以主題豬為主的料理,搭配上義大利麵與燉飯^^





大黑板是老闆娘的傑作,豬料理的極緻,將這個每個部位都呈現不同好料^^





開放式廚房可以看到廚師料理,可以看到這些乾淨好料的師傅手藝!
但相對的,油煙味也會比較大一些些喔,呼~~有好有壞^^





看看這次到訪‧Dancing Pig 豬跳舞小餐館‧好料,有哪些新的選擇呢?^^





先看一下MENU,有前菜;沙拉;配菜,除了超好吃小卷跟四拼盤外,
店家多了不少青菜類的選項,下方則是燉飯、麵食與每日特餐。





想吃好一點的還有豬跳舞主餐系列,另外有甜點可選擇。
加價一百元可升級套餐,可以每日好湯與NT:70元飲料。





首先看到的是 菠菜沙拉 NT:150元

菠菜沙拉,這個本地菠菜口感蠻好吃的,主廚簡單的伴上了油醋,新鮮無價!





接著 酥炸豬耳朵升級2.0版佐酸豆美奶滋 NT:180元





酥炸豬耳朵比起上次吃,口感略好一些,一樣是很新奇的玩意,
升級2.0版之後,熱熱吃比較不需要齲齒的咬勁,不過冷了確實口感不同..





另外值得一提的是酥炸豬耳朵的配沾醬,這個佐上了酸豆美奶滋,
這個酸豆美奶滋的滋味挺不賴的,我想炸物去沾來吃一定都不錯^^





腐乳培根溫泉蛋義大利麵 NT:320元 上回吃過溫泉蛋了,這次增加新口味!





柯俊年老師所提議的腐乳培根溫泉蛋義大利麵,
Jason與柯花花將中式好料,豆腐乳佐上培根搭進去義大利麵中,
小哈前次吃沒有這個豆乳味,說真的豆腐乳這個味道真是很奇妙哩^^





上頭的特選溫泉蛋則是半熟的,趁熱吃可以覺得奶油濃郁的香氣,
以橙黃蛋液混入義大利麵當中,整個美味大不同^O^





主餐 爐烤豬蹄肉捲、醃燻脆腸佐肉汁 NT:500元





爐烤豬蹄肉捲、醃燻脆腸佐肉汁,當中的脆肉香腸汁多美味,
汁多味美好好吃,另外爐烤豬蹄肉捲則是將豬肉料理塞入到豬蹄肉捲內!





爐烤豬蹄肉捲與前一回鄉村佐豬腳類似,但少了油炸的感覺,
基本上光看就感覺比較不膩,這個將豬腳重新組合之外,
店家還會搭上香菇、豬肝之類,再去製成這個爐烤豬蹄肉捲料理。





主餐 嫩烤羊肩排佐澱粉、蔬菜 NT:580元





這邊的嫩烤羊肩比較嫩不甘澀,但肉汁Juicy就較少,
Jason主廚提到使用羊肩排,以油泡67%中溫舒肥法浸泡一天的方式,
讓這個嫩烤羊肩口感不同,肉質又不會過柴,整個特別!





說真的嫩烤羊肩排佐澱粉、蔬菜是值得一試的,
可以看到這個三大塊的嫩羊肩,整塊切下相當的棒^^





小哈簡單了搭配冰紅茶來用餐,小哈本來想喝上次別間喝過的法國啤酒^^





甜點少不了,此次甜點 麵包布丁佐香草冰淇淋 NT:110元..

熱熱的烤麵包布丁,佐上冰爽的香草冰淇淋,整個超特別滴..


[義式]◆試吃◆~台北‧豬跳舞小餐館‧創意豬料理
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