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[活動]‧參訪‧2011香港國際茶展、香港金茶王‧
地點:香港灣仔博覽道一號 - 香港會議展覽中心
時間:2011年8月11日至8月13日
客戶服務熱線:(852) 1830 668
http://www.hktdc.com/tc/
這次小哈有幸受到『香港貿易發展局』的邀約，<(￣︶￣)>
說真的我當時以為詐騙集團跟我開玩笑，後來確認港發局希望我過去，
所以小哈八月中旬造訪了香港，參加一年一度的大盛事，
超過數百間參與的香港美食、茶展展覽活動...
這個由香港貿易發展局每年八月主辦 『香港美食博覽與香港國際茶展』，
活動於香港會議展覽中心展出，1988年11月開幕至今，
位於灣仔海濱的會展中心佔地很大，前往方式可以搭港鐵到灣仔站，
步行到會場約15分鐘，或搭大巴到灣仔新翼總站。
先來分享香港貿易發展局及中國茶文化國際交流協會主辦 - 2011香港國際茶展，
香港國際茶展於香港會議展覽中心舉行，展示各地名茶、茶葉包裝及茶具..等。
這次展覽在3F舉辦2011香港國際茶展，攤商約有三百多攤，
來自世界各地，還包含 中國；印度；日本..等各國的茶品，齊聚香江..
當然免不了先來看看主辦活動的香港地區吧，
先看到的是由香港咖啡紅茶協會主辦的活動...
香港咖啡紅茶協會舉辦「金茶王大賽」，
擴及海外舉辦，希望讓港式奶茶、鴛鴦，讓全球都能夠飄香~~
當中還可以看到小哈喜歡的大排檔奶茶，
來香港不免買幾包回家沖泡，還出了淡奶的罐裝...
在這次Teafair展覽中，不定期於展覽活動區"茶園"，舉辦多款的活動，
多位知名人士到訪談茶經品茶道，當中也還舉辦了國際的金茶王比賽。
會場中多處分區展售各地的好茶，像中國貴州、中國雲南、中國福建..等。
這次的會場中除了各國的好茶之外，最常見的應該是普洱，
這個如上圖大益集團的普洱茶磚，這個是知名的茶公司。
另外看到的新星茶莊的普洱，這個也有多款的茶品可以讓買家選擇。
這次普洱真的是超多的呢，還有小山丘堆疊起來的^O^
小哈比較驚豔的是這個罐裝的，也是普洱ㄟ，新鮮貨不簡單呢!
現場多款的茶品都提供買家試喝，希望吸引更多人選購這個好茶。
還有在台灣超紅的阪急抹茶冰，150年歷史的京都抹茶老店 - 辻利，
香港的代理商代理多款辻利的好茶，讓大家選擇，據說香港辻利沒有出抹茶冰品。
當然精緻的茶罐，香港的廠商也相當的用心呢，小罐裝送禮也很美 v(￣︶￣)y
當然也要分享一下金茶王的活動，香港咖啡紅茶協會舉辦「金茶王大賽」!!
可以說活動相當的激烈，分為港式鴛鴦、香港奶茶、國際奶茶三項大賽。
很感謝港發局把"哈美食"當成一個媒體傳媒方式，<(￣︶￣)>
還體貼貼心的發了記者證給小哈，這個我要好好留下來紀念阿^O^
ㄎ~離題了，回到這次金茶王的活動吧，2011年的金茶王邁向第三屆，
除了連續第三年都是香港本地舉辦活動之外，這次還有包含:
上海、北京、深圳、墨爾本、多倫多..等地舉辦，這次將各地冠軍邀回比賽。
小哈有跟金茶王的主席太平紳士 黃家和先生，
也說明到台灣也有不少港式飲茶店，三步五步一間燒臘餐聽，
有機會也希望能夠來台灣分享最棒的港式奶茶與港式鴛鴦，
我想台灣應該也臥虎藏龍阿，港式奶茶肯定也會好喝!!
主席提到，每每辦活動花費不少人力物力，
但這次有著香港發展局、旅遊局與香港政府支持，
讓每次香港咖啡紅茶協會舉辦「金茶王大賽」，都相當的順利，很吸引目光!!
黃主席還提到未來會在中環的地方，開設港式奶茶工作坊，
讓到港的旅客，也能體驗沖奶茶的樂趣，只要花費不到50元港幣，
今年七月試辦過，預計這個計畫會在2011年下半年開始執行，聽起來真棒呢...
小哈聽到這個兩個小時體驗的活動，真的很不錯，
可以了解到旅客自行沖港式奶茶的獨特之處，我想去香港的人可以一試!!
據說也是因為要培養青少年繼續這個香港好味道，延續沖茶精神...
多次沖茶，是香港茶的特色，叫做「沖茶」，
希望用茶袋將茶葉中的澀味帶走，揮發掉多沖幾下，茶會變得更滑溜。
個人的手勢，高度及速度等不同，沖出的茶味道也不同。
接這下來看一下活動的評比，服務人員都會將每杯送到評審去評比。
這次評分從茶香、茶色、溫度、厚度、滑度、茶味、奶味、
茶奶味平衡、回味及整體喜愛程度，各個方面進行評比，來評比..
像金鴛鴦就是由去年金茶王的羅德師傅奪得，還留下男兒淚。
羅德師傅，他現在處於半退休狀態，沒有固定於某一間餐廳工作，
多數是應邀請去參加港式飲品 / 茶餐廳文化的推廣活動而已。
金茶王則是香港區「金茶王」寶座的九十出生的奶茶元朗少年師傅陳錦匯，
連兩天分別於香港組與國際組奪冠，成功擊敗來自外地的五名參賽者，奪得冠軍。
鴛鴦大賽的亞軍是黃德威師傅，年僅二十四歲的張錦雲昨獲季軍，
季軍的師傅原是首屆「金茶王」冠軍陳偉聰...
關於港式奶茶 : 來自維基百科 ~
所謂「絲襪奶茶」，是把煮好的紅茶用一個棉線網先行過濾，
作用除了濾走茶渣以外，也使紅茶更香滑，然後再加入奶和糖。
傳統的港式絲襪奶茶以淡奶加入泡好的錫蘭紅茶。
原創人（蘭芳園茶餐廳林木河先生）使用特製白布袋，
但現在大部分人都會用一個棉紗網鑲在一個金屬框架內。
由於棉紗網經奶茶浸泡，網顏色與絲襪非常接近，
因此稱為「絲襪奶茶」，「絲襪」乃女性用尼龍襪褲的俗稱
（尼龍未面世前絲襪乃是用絲綢織成，且以長筒絲襪居多），
多為肉色，收縮時呈咖啡色，第二次世界大戰後由美國傳入，
初期稱「原子襪」，「蘭芳園」大牌檔伙計將煮沸茶水倒入過濾網，
上下拉動以加速茶水濾出，手法熟練誇張，狀似做秀，
引人注目，為港式茶餐廳製作奶茶一大特色。
過濾網染上奶茶，形狀顏色似尼龍襪褲，
食客戲稱為「絲襪奶茶」，並不是以絲襪做為濾網來過濾的。
相關展覽詳情請洽:
HKTDC香港發展局http://www.hktdc.com/tc/
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