[中式] 台北。潮江燕‧慶城街一號‧
地址: 台北市慶城街1號3樓(舊先施百貨,近南京東路口,捷運南京東路站)
電話: 02-87123535
時間: 11:00~21:30
‧慶城街一號‧ http://www.urbanone.com.tw
跟好友相約,來吃個中式桌菜,挑選了甫於2010/11/22開幕的潮江燕,
在台北慶城街一號,南僑集團斥資1.2億,開設旗下第九個餐飲品牌「潮江燕」,
這個裝潢跟餐點,可說是台灣目前最高檔的潮州餐廳。
占地300坪共有280個座位的潮江燕,裝潢走紅豔路線,
腳下踩著濃烈的大紅色調地毯上頭編織了潮州市花木棉圖,
牆壁不是駿馬山水畫,便是圓形古幣圖,很雅緻,
還有兩面牆擺滿了壺與杯,展現潮州功夫茶的特色....
潮江燕占地3F整層,整個相當廣大,
無論環境或位置相當舒適,當天去客人還算蠻多的呢...
每個桌上都會擺上一個花朵擺設,增添不少氛圍...
另外一個要跟大家分享的是最驚人的,是35個水族箱堆砌起來的活海鮮區。
超過400萬打造活水魚箱,並專門專人管理的活海鮮區,
這邊有15坪大,按照水的鹹、淡,溫度高低、鹽分比重..等,
做成7個系統、35個水族箱,供應62種魚蟹貝鱉蝦蚌等活水海鮮,相當講究!!
種類多樣,現撈現烹,強調潮州海鮮生猛活跳的主軸,不過通通時價,很高貴。
海鮮類還有超大貝類跟大龍蝦,這個新鮮的東西還蠻多的呢^^
當中還一個區域為兒童設計一個及腰的觀賞魚缸,
內有魟魚、海星、珊瑚等上百種海底生物,寓教於樂。
接著一上桌,服務人員就先端上了潮州功夫茶,
這個率先請客人先享用這個小杯美味,功夫茶的確不錯。
到了座位上的盤子擺設也相當講究,「潮江燕」LOGO每個都有弄上碗盤當中。
雖然是新品牌「潮江燕」,但請來的是東王漢宮『金島餐廳』老員工,
找回金島的主廚和外場,外號「黑仔」的總統主廚袁偉洪,以「重返榮耀」為口號。
MENU中除了剛剛提到的海鮮大多是時價之外,當然還有廣東小點心。
MENU中的招牌潮州菜系更是不能錯過呢,這個很多都是當地的特色菜!!
MENU中也是有雞肉類可以選擇,點完了想吃的東西,等著上菜嚕^O^
除了迎賓功夫茶外,我想砌壺好茶配佳餚,是很對胃的...
跟好友點了普洱菊花茶,茶資一人50元,挖~不便宜呢!!!
這個喝起來較重口味,比較夠味道^^
一上桌有擺上幾個經典小菜,左上方的菜是100元的特製魚皮,
也是大家吃起來都讚賞含膠原蛋白的魚皮料理,酸甜滋味剛剛好,大推!!!
另外三盤,每盤80元,有著桂花蜜芋頭、涼伴花生、開味酸菜。
第一道推薦的是潮洲菜的精典,滷水拼盤 例半 630元。
價位分為:例牌420元、例半630元、中840元、大1260元。
可以挑選想吃的滷水拼盤,我們挑了 鵝片、鵝胗、鵝翅、豆腐。
這邊的滷水,目前好像不如其它台北滷水店家, 小哈在香港吃的滷水味道也明顯重了很多,
口味有點點淡,有點點用香料去帶出不一樣的口感。
鹹魚炒飯 例半570元 驚!!..╮(﹋﹏﹌)╭..我最後才看到這個價格
價位分為:例牌380元、例半570元、中760元、大1140元。
單價不斐的鹹魚雞粒炒飯,口感還可以,大火快炒的火候還不錯,
不過鹹魚口感有點點偏淡,不知道是不是有略做調整過!!
碧綠川椒雞 例牌480元
價位分為:例牌480元、例半720元、中960元、大1440元。
碧綠川椒雞,看名子以為會很辣,但這個不會辣,
這個應該是炸過後鎖住肉的鮮嫩,去拌炒過後,
加上九層塔去炸,雖然有點油,這個配飯吃起來還不錯^^
欖菜四季豆 例牌380元
價位分為:例牌380元、例半570元、中760元、大1140元。
潮州知名的欖菜,欖菜即橄欖菜,是採用橄欖和芥菜,
經多道工序精制而成,為潮汕地區的一種風味食品。
欖菜去拌炒四季豆,青菜肯定要來上一份!!
XO醬蘿蔔糕 例牌300元 蘿蔔糕好優阿!!!
價位分為:例牌300元、例半450元、中600元、大900元。
不得不提一下XO醬蘿蔔糕的蘿蔔糕,這個用筷子夾都一碰就快斷,
手工蘿蔔糕入口用舌尖一碰即化,這個真的好吃的呢^O^O^O^O^
家鄉水瓜烙 例牌380元 蠻奇妙的一道料理..
價位分為:例牌380元、例半570元、中760元、大1140元。
初看就是一道菜的家鄉水瓜烙,絲瓜跟鮮蝦煎成薄餅的功夫菜,
但吃起來卻像一道甜點,因為灑在上頭的花生顆粒,讓整個口味不一樣!!
竹笙蝦丸湯 這一甕例牌680元,每人份220元。
因為竹笙蝦丸湯MENU上只有每人份的價位,所以請店家幫忙配了一大碗來享用。
新鮮竹笙搭上美味蝦丸,我只能舉起大姆指,喊讚的啦....
它湯的湯頭超清又甘甜,這個美味沒話說!!小哈應該可以吃整甕啦^O^
竹笙蝦丸湯的蝦丸超緊實的啦,外表美貌的蝦丸包裹著一小支芹菜,很妙呢!!
潮洲鮮蝦餃 150元 v( ̄︶ ̄)y
每籠中有四個潮洲鮮蝦餃,這個包著鮮蝦,白中透紅亮,
且這個每個潮洲鮮蝦餃都有至少兩尾的鮮蝦包裹著,高貴阿!!
鮮蝦蒸燒賣 150元 ︿( ̄︶ ̄)︿
同樣每籠中有四個鮮蝦蒸燒賣,這個鮮蝦大尾讓我流口水哩^^
一樣的都有包著超美味又大尾的鮮蝦兩尾以上..
流沙奶黃包 110元
三個一組的流沙奶黃包,如果跟別間比的話,體積是偏小一個的...
小點的流沙奶黃包,切開來可以看到內餡流沙出來的感覺..
熱騰騰的流沙奶黃包包裹著的鹹蛋黃調出的內餡,
這個內餡吃起來很不錯,不會很鹹喔^^
潮江燕是南僑集團繼仙炙軒、濱江一號、寶萊納、UNO義大利餐廳、
DOS西班牙餐廳、點水樓、貝可利咖啡、本場流之後,最新誕生的餐飲品牌。
小哈碎碎唸:
說真的這樣一頓吃下來,居然花費超過了5000大洋,
這個七大一小的美食聚,還記得我們吃什麼嗎? 基本上應該說是蠻新鮮的!
沒點高貴單點海鮮,也沒有吃到驚人之作,這邊的單價略偏高..
不過服務跟裝潢,真是好的沒話說呢^O^O^O^
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