[宅配] ◆試吃◆～双人徐【炸醬麵】、【鮮蝦紅油抄手】～ Shuang Ren Hsu ～
地址:北市內湖區安泰街27號1F
電話: 02-2634-2859 傳真: 02-2634-2875
網址: http://www.wretch.cc/blog/shuangrenhsu
双人徐美食工作室 ~ 限量純手工!!??
【双人徐】 號稱產品為限量純手工，
提供了一些商品給小哈免費試吃，
這當中有"炸醬麵"跟"鮮蝦抄手"...
我想這個網購、團購超多競爭的市場，
這些新秀的確要有給人感覺新鮮、美味，
當我吃到【炸醬麵】之後，會覺得宅配到府的愛好者，非嚐不可!
双人徐以【紅油抄手】、【炸醬麵】開賣，是七年級生的創業夢想!!!
收到試吃品後，先談談外包裝吧，
黑色的外包有著"双人徐"的標幟，
在包裝的側邊都有著購買的各款產品的簡略說明，
我想感覺極簡風的包裝設計，卻感覺相當的精緻，
不只外表佳，我想裡面更值得大家看看喔。
裡面有著什麼??
內包裝有著:
食材以真空封口的"麵條"或"抄手"，封口處都還有印有日期呢!!
醬料同樣用真空封口"醬料包"；以及產品介紹跟烹煮方法的DM...
這個印刷了"產品介紹、價格"跟"烹煮方法"的DM，
DM可以廣宣產品外，還特別做了防水的處理呢!!
貼心的舉動，我想讓...不會煮的宅男、腐女，都能輕鬆上手喔。
緊接著介紹一下這次給我的試吃品部份吧!!
双人徐 - 麵
双人徐的麵類，有分一般麵條及寬麵兩款，
冷凍一般拉麵150g+炸醬1份 (一包80元)
八十元一份麵，感覺貴了一點，
但好吃的炸醬卻讓小哈嚇了一大跳。
双人徐用炸的炸醬有何不同?
如果說炒醬所花的工夫是1，那炸醬所花個工夫就是5；
如果說炒醬好吃度是1，那炸醬的好吃度就是10。
為了好吃，双人徐堅持炸醬用炸的，既使費工、費事、費時間，卻絕對的值得。
那麼，双人徐的炸醬怎麼做的呢？
双人徐以同比例的甜麵醬及黑豆瓣醬入鍋以橄欖油炸。
說到橄欖油，光是橄欖油的成本，就高出一般油的5倍！
堅持採用澳洲原裝進口的特極初榨橄欖油
(Extra Virgin Olive Oil)等級的「冷壓」橄欖油，
這是不摻任何添加物、不含防腐劑、零膽固醇、
零鹽份的100%純橄欖油，不會對您的心血管造成負擔，讓您吃的安心。
搭上豆乾採用的純手工豆乾，川燙過的豆乾丁，
吃在口中不但有QQ的口感，還吃的到一縷豆乾的豆香。
絞肉選用好市多(Costco)的低脂豬絞肉。
當日就做成美味的炸醬，絕不大量進貨冰起來降低成本。
以冰糖純蔬菜高湯以中小火不停翻動半小時以上製作而成。
伴著高湯自然也有講究。不採用大骨高湯，取而代之的是天然健康的純蔬菜高湯。
當然，絕不添加任何鹽或味素，直接以新鮮紅蘿蔔、白蘿蔔、
洋蔥、高麗菜，按照双人徐黃金比例，以小火慢熬4小時，
製成100%純蔬菜高湯，將蔬菜的甜與精華煮進高湯中，
讓双人徐炸醬吃起來絕不死鹹，細細品嚐的話，還吃的出一股蔬菜的鮮甜呢！
冷凍寬麵拉麵150g+炸醬1份 (一包80元)
光看到炸醬外，寬麵更是讓小哈愛不釋手!!
為何我會這樣說呢????
因為寬拉麵可以包裹著更多醬料，
讓炸醬更附著著麵條...
這我只能OS說，就"醬"吧~~好棒~~:P
當然煮麵時間控制很重要...
QQ的麵吃起來更優喔!!!
另外
双人徐 - 抄手
紅油醬包兩包跟炸醬麵醬包一包
店家給了紅油抄手的紅油兩包，
可惜只有一種辣，不能調整辣度!
夠大顆，小哈覺得比市面双倍大紅油抄手，比50元銅板還大的蝦仁!!!
飽滿的鮮蝦一顆跟著絞肉在抄手內，
是鮮蝦一顆，感覺是新鮮但比較沒脆度...
外皮也不馬虎，這小哈覺得很棒，
皮不會破裂，且很香很好吃!!
双人徐的抄手有兩種。
鮮蝦白(紅)油抄手 (10顆+醬包一包) 150元
一種是鮮蝦抄手。也是小哈試吃的這款....
双人徐的鮮蝦抄手是由鮮肉和鮮蝦結合而成，
豬肉的香和蝦肉的鮮是絕佳的搭配。
鮮蝦，用的還是Costco(好市多)的高品質蝦仁，
每支蝦仁重約6公克，一般店家都是用這種等級的蝦仁來做蝦仁炒飯或鳳梨蝦球，
要把這樣高級的蝦仁包在抄手裡頭，真的算是奢侈的享受。
双人徐讓每粒鮮蝦抄手都有一整隻完整的蝦仁，
讓您一口咬下去，絕對吃的到鮮蝦的滿足感。
双人徐的抄手每粒約28公克上下，是一般抄手的兩倍大。
這兩款一樣是10粒裝，有紅油抄手和白油抄手，
雖然有油卻不會覺得膩，像小哈吃紅油的，也不會很辣喔。
另一種是最常見的鮮肉抄手。
鮮肉白(紅)油抄手 (10顆+醬包一包) 120元
鮮肉，用的是豬肉。如同双人徐炸醬中所使用，
每日新鮮採購自Costco(好市多)的低脂豬絞肉。
肉餡必須先醃入味，加入醬油、白胡椒粉，順著同一方向不斷攪拌。
用青蔥和嫩薑熬煮的高湯，加入肉餡中不斷的攪拌，這個過程就叫做「打水」。
一般只有在做湯包、餡餅才會使用的技巧，因為費時費工，很少有用來做抄手餡料。
但是双人徐認為，要好吃不能偷懶，所以堅持一定要加入這個繁瑣卻關鍵的步驟。
最後再加入齊魯麻油和冷榨橄欖油把鮮肉的香氣提出來，鮮肉抄手肉餡就此完成。
店家另有家庭號的商品(就是混搭產品)，可以選擇宅配當晚餐煮喔!!
双人徐最新的EDM和訂購單
双人徐-美食價格購買較多之優惠
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小哈碎碎唸:
包裝美，東西讚，有用心經營!!
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