[宅配] ◆試吃◆~双人徐【炸醬麵】、【鮮蝦紅油抄手】~ Shuang Ren Hsu ~

地址:北市內湖區安泰街27號1F

電話: 02-2634-2859 傳真: 02-2634-2875

網址: http://www.wretch.cc/blog/shuangrenhsu







双人徐美食工作室 ~ 限量純手工!!??


【双人徐】 號稱產品為限量純手工,
提供了一些商品給小哈免費試吃,
這當中有"炸醬麵"跟"鮮蝦抄手"...

我想這個網購、團購超多競爭的市場,
這些新秀的確要有給人感覺新鮮、美味,
當我吃到【炸醬麵】之後,會覺得宅配到府的愛好者,非嚐不可!





双人徐以【紅油抄手】、【炸醬麵】開賣,是七年級生的創業夢想!!!


收到試吃品後,先談談外包裝吧,
黑色的外包有著"双人徐"的標幟,

在包裝的側邊都有著購買的各款產品的簡略說明,

我想感覺極簡風的包裝設計,卻感覺相當的精緻,
不只外表佳,我想裡面更值得大家看看喔。





裡面有著什麼??
內包裝有著:
食材以真空封口的"麵條"或"抄手",封口處都還有印有日期呢!!
醬料同樣用真空封口"醬料包";以及產品介紹跟烹煮方法的DM...






這個印刷了"產品介紹、價格"跟"烹煮方法"的DM,
DM可以廣宣產品外,還特別做了防水的處理呢!!
貼心的舉動,我想讓...不會煮的宅男、腐女,都能輕鬆上手喔。





緊接著介紹一下這次給我的試吃品部份吧!!



双人徐 - 麵





双人徐的麵類,有分一般麵條及寬麵兩款,


冷凍一般拉麵150g+炸醬1份 (一包80元)





八十元一份麵,感覺貴了一點,
但好吃的炸醬卻讓小哈嚇了一大跳。



双人徐用炸的炸醬有何不同?






如果說炒醬所花的工夫是1,那炸醬所花個工夫就是5;
如果說炒醬好吃度是1,那炸醬的好吃度就是10。
為了好吃,双人徐堅持炸醬用炸的,既使費工、費事、費時間,卻絕對的值得。


那麼,双人徐的炸醬怎麼做的呢?
双人徐以同比例的甜麵醬及黑豆瓣醬入鍋以橄欖油炸。
說到橄欖油,光是橄欖油的成本,就高出一般油的5倍!

堅持採用澳洲原裝進口的特極初榨橄欖油
(Extra Virgin Olive Oil)等級的「冷壓」橄欖油,
這是不摻任何添加物、不含防腐劑、零膽固醇、
零鹽份的100%純橄欖油,不會對您的心血管造成負擔,讓您吃的安心。





搭上豆乾採用的純手工豆乾,川燙過的豆乾丁,
吃在口中不但有QQ的口感,還吃的到一縷豆乾的豆香。

絞肉選用好市多(Costco)的低脂豬絞肉。
當日就做成美味的炸醬,絕不大量進貨冰起來降低成本。
以冰糖純蔬菜高湯以中小火不停翻動半小時以上製作而成。


伴著高湯自然也有講究。不採用大骨高湯,取而代之的是天然健康的純蔬菜高湯。
當然,絕不添加任何鹽或味素,直接以新鮮紅蘿蔔、白蘿蔔、
洋蔥、高麗菜,按照双人徐黃金比例,以小火慢熬4小時,
製成100%純蔬菜高湯,將蔬菜的甜與精華煮進高湯中,
讓双人徐炸醬吃起來絕不死鹹,細細品嚐的話,還吃的出一股蔬菜的鮮甜呢!





冷凍寬麵拉麵150g+炸醬1份 (一包80元)





光看到炸醬外,寬麵更是讓小哈愛不釋手!!





為何我會這樣說呢????

因為寬拉麵可以包裹著更多醬料,
讓炸醬更附著著麵條...
這我只能OS說,就"醬"吧~~好棒~~:P





當然煮麵時間控制很重要...
QQ的麵吃起來更優喔!!!





另外

双人徐 - 抄手





紅油醬包兩包跟炸醬麵醬包一包

店家給了紅油抄手的紅油兩包,
可惜只有一種辣,不能調整辣度!





夠大顆,小哈覺得比市面双倍大紅油抄手,比50元銅板還大的蝦仁!!!


飽滿的鮮蝦一顆跟著絞肉在抄手內,
是鮮蝦一顆,感覺是新鮮但比較沒脆度...
外皮也不馬虎,這小哈覺得很棒,
皮不會破裂,且很香很好吃!!






双人徐的抄手有兩種。

鮮蝦白(紅)油抄手 (10顆+醬包一包) 150元
一種是鮮蝦抄手。也是小哈試吃的這款....

双人徐的鮮蝦抄手是由鮮肉和鮮蝦結合而成,
豬肉的香和蝦肉的鮮是絕佳的搭配。

鮮蝦,用的還是Costco(好市多)的高品質蝦仁,
每支蝦仁重約6公克,一般店家都是用這種等級的蝦仁來做蝦仁炒飯或鳳梨蝦球,
要把這樣高級的蝦仁包在抄手裡頭,真的算是奢侈的享受。





双人徐讓每粒鮮蝦抄手都有一整隻完整的蝦仁,
讓您一口咬下去,絕對吃的到鮮蝦的滿足感。
双人徐的抄手每粒約28公克上下,是一般抄手的兩倍大。


這兩款一樣是10粒裝,有紅油抄手和白油抄手,
雖然有油卻不會覺得膩,像小哈吃紅油的,也不會很辣喔。






另一種是最常見的鮮肉抄手。

鮮肉白(紅)油抄手 (10顆+醬包一包) 120元


鮮肉,用的是豬肉。如同双人徐炸醬中所使用,
每日新鮮採購自Costco(好市多)的低脂豬絞肉。
肉餡必須先醃入味,加入醬油、白胡椒粉,順著同一方向不斷攪拌。

用青蔥和嫩薑熬煮的高湯,加入肉餡中不斷的攪拌,這個過程就叫做「打水」。
一般只有在做湯包、餡餅才會使用的技巧,因為費時費工,很少有用來做抄手餡料。
但是双人徐認為,要好吃不能偷懶,所以堅持一定要加入這個繁瑣卻關鍵的步驟。

最後再加入齊魯麻油和冷榨橄欖油把鮮肉的香氣提出來,鮮肉抄手肉餡就此完成。




店家另有家庭號的商品(就是混搭產品),可以選擇宅配當晚餐煮喔!!



双人徐最新的EDM和訂購單




双人徐-美食價格購買較多之優惠

1. 單筆購物滿NT3,000則享有免運費之優惠。
2. 單筆購物滿NT6,000則享有免運費,再享9.5折之優惠。
3. 單筆購物滿NT10,000則享有免運費,再享9折之優惠。



小哈碎碎唸:

包裝美,東西讚,有用心經營!!



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