上海老天祿食品(近國賓戲院)
臺北市成都路56號
電話:02-23757575
傳真:02-2361-6339
週一到週五10:00~21:00
週六週日 09:30~21:00
--------------------------------------------
老天祿食品
台北市武昌街二段55號(西門町徒步區內)
營業時間:09:30~22:00
專線:02-2361-5588
傳真:02-2331-2403
------------------------------------------------------------
西門町兩家老天祿,分別是:
位在成都路的上海老天祿
位在武昌街的老天祿(老天祿滷味)
最早台北市只有一家老天祿,是由原大陸上海老天祿的學徒蔡毓根,
以及他同鄉趙寶根與邵東壽等三人集資,在台北市西門町合開兼賣滷味的上海餅店
並延用大陸上海的老天祿招牌。後來因為生意不錯,因此分家各自開業,
蔡毓根創立上海老天祿食品公司,
趙寶根以新天祿為店名,
劭東壽則成立老天祿食品號。
後來趙寶根的新天祿因為經營不善而關店,
因此現在僅剩位在成都路的上海老天祿,以及武昌街的老天祿。
後來因西門町戲院與百貨公司興起,帶動新一波的商機,
而當時年輕人較偏好滷味而不喜歡糕餅,
所以兩家便將重心轉向滷味。
成都路的蔡家上海老天祿標榜上海式滷味,而老天祿店主邵東壽於民國68年移民美國,
後來由夥計謝玉泉頂了滷味店面,並買下老天祿商標,因原老闆是客家人,
所以該店滷味的做法偏向廣式口味。
---------------------------------------------------------
西門町有很多老牌食店,不僅台北人愛吃,連老外觀光客都不辭千里來捧場。
每次排隊的就屬老天祿最多人,以滷味迷倒眾港星、韓星的老天祿,
這兒賣的滷味以新鮮生辣椒切片製作辣味滷汁,
不辣滷味則是獨家中藥滷包加特別香料調製,滷完後再經第二次烹調,
把滷香鎖在肉的肌理中,快速冷卻、收汁,皮嫩肉Q,鹹香下酒,肉質特有嚼勁。
最有名的是鴨舌頭140元/小支一份-10支,170/大支一份
別因鴨舌的形狀奇特,就小看它的超強魅力。
曾有人形容:剛開始不敢和鴨舌頭嘗試Kiss的感覺,
一旦咬在嘴裡被它舌尖挑逗後,油亮光滑、越嚼越香!
會讓人忍不住一支接著一支,停不了口的好滋味。
鴨舌頭好味道從國外紅回台灣,讓老天祿成為觀光客熱門的必到點,
更是台灣各類媒體、觀光旅遊指南推薦美食。
關於老天祿食品:
以滷味聞名的武昌街老天祿,五十多年歷史是陪伴台北人逛西門町、看電影的必備零嘴。
如今老字號的老天祿港式滷味,更是港台饕客的最愛,已儼然成為台北西門町特色美食。
民國四十八年謝玉泉先生退伍後,於中華路新生戲院一樓的老天祿當店員;
三年後滷味部老闆 ( 沈廣生先生 ) 有意結束滷味生意,
由於謝先生有強烈的意願及吃苦耐勞的客家精神,
就此接下滷味部的生意自當老闆 ( 與糕餅部紹東壽先生共租店面 ) ,
從採購、滷製到銷售一手包辦,其中並不斷改良製作程序與滷製方法。
因為謝先生是客家人,也成就了老天祿獨家的廣式滷製口味。
當年西門町人氣最旺為新聲電影院,位於戲院隔壁的老天祿滷味,
也成為人手一包看電影的必備零嘴,台灣小吃的滷味在謝玉泉先生的手中,
發展成為最熱門的休閒食品。 民國六十七年新聲戲院結束營業,
紹東壽先生移民美國,滷味部老闆謝玉泉先生頂下了老天祿字號,
並遷回武昌街二段現址營業,只此一家別無分店,是為滷味專賣創始店。
老天祿 20 多種滷味不斷地改良,注重食材的新鮮與衛生,
用心把產品做到最好,風味獨特贏得老饕的癡迷。
其中,鴨舌頭更因香港天王、天后藝人,每到台灣必指定品嚐,
讓鴨舌頭從香港紅回台灣,讓老天祿成為香港觀光客熱門的必到點,
更是台灣各類媒體、觀光旅遊指南推薦美食。
2005 年 「愛上百分百台北十大票選活動」武昌街老天祿以滷味第一名的人氣,
贏得「小吃餐飲類」票選第二名 ( 第一名為牛肉麵 ) ,
50 多 年老店已成為台北特色小吃的代名詞。
老天祿至今仍堅持每日採購生鮮食材、定時限量提供滷製食品,
保持新鮮與美味,『嚴選食材、用心滷製』才能贏得消費者的認同。
全站熱搜
留言列表