3gupu三角埔仙草

三角埔仙草專賣店
後山埤店
營業時間:11:00~23:00
地址:台北市忠孝東路五段786號之一
電話:02-2726-3521

永吉店
地址:台北市永吉路30巷91號
營業時間:10:30~22:30
電話:02-2762-8966

南西店
地點:台北市南京西路131號
營業時間:10:30~22:30
電話:02-2550-8889



3gupu三角埔仙草

炎熱的天氣讓人只想要消暑~想到仙草冰
冷颼颼的天氣讓人想暖身體~想到燒仙草
仙草老祖先的美食 是冷熱皆宜的好味道


店家主推:

牛奶仙草凍飲40元
營鳳林牛奶加上店家專門的仙草,絕配!!

綜合仙草冰45元
紅豆/花豆/綠豆/芋圓/粉圓/搭配 料多實在

綜合燒仙草45元
冰換成熱的,外加直接當場從木桶熬煮中取出熱仙草...非常真實!






仙草世家百年祖傳

彰化南郭國小附近有一處製作傳統仙草凍的業者,名為三角埔仙草。
楊家製作仙草的歷史將近百年,從第一代楊友開始由北斗傳至彰化市。
第二代楊海鰻在彰化市奠定基礎,但製作方法仍非常費時費力。
第三代楊家正也是從13歲就作這一行,雖然隨著科技的發達有機器代替人力,
但為了堅持以古法煉製仙草,所以仍非常費時。
目前第四代由楊秋風經營,應消費者需求,
大家有福了,全省各地皆可用宅即便方式送到各位的家中。



獨特檜木桶熬煮香味濃郁

做仙草凍得先學會辨別仙草的品質,然後洗仙草速度要快,
因為仙草乾遇水就滲出黑色的汁液,如果泡太久則會影響煮煉濃度。

之後將仙草乾放入特製的檜木桶熬煮6小時,待整株仙草煮透,
汁液變濃稠,再經過沉澱,過濾,加入適量麵粉漿煮沸,最後結凍還需8小時才完成。
以古法煉製的仙草凍入口有香濃的仙草香,口感更是嫩又Q,但是煉製過程長達12小時,

這種不科學的工作費時費力,且常因仙草黏度拿捏不準而血本無歸,
目前已很少人從事這種傳統工作;不過我們仍堅持以古法 煉製仙草凍來延續口碑。






三角埔仙草店家

南西店 2550-8889 台北市南京西路131號 (圓環附近)
後山埤店 2726-3521 台北市忠孝東路五段786-1號
西門店 2375-5367 台北市昆明街180-1號
寧波店 2321-8665 台北市寧波西街2號 (近羅斯福路)
永吉店 27628966 台北市永吉路30巷91號

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