[中式] 台北‧大安‧貳頭堂‧澆頭麵上海麵食‧師大商圈‧台電大樓站Er Tou Tang

【貳頭堂】
地址: 台北市大安區師大路105巷3號1樓(近漢堡王對面巷內)
電話: 02-2367-7135
時間: 11:30-21:30






在2015年12月在這個原本青康龍的師大商圈,開了一間新的店叫【貳頭堂】,
【貳頭堂】是專賣澆頭麵、煨麵及盆頭菜,股東之一是來自陽明山餐廳「山頂」,
這間店開在師大路漢堡王對面的巷弄內,門口有樹立了顆茄苳大樹...





門口看板則有這個店內主打的一些商品推薦,
【貳頭堂】兩個看板分別是主推澆頭麵 及 煨麵、泡飯、菜飯..等。





入店後直接找位置坐好下,服務人員會遞上這個MENU跟點菜單,
等等看完店內MENU後,畫好點菜單,就可以去櫃台結帳啦..





店家的用意MENU就寫到,希望更多人知道江浙菜,
所以挑選出澆頭麵、煨麵及盆頭菜來成立一家專賣店,
希望能將上海麵食以創新的方式來呈現給顧客,
還有這個貳頭堂的取名,是因為澆頭跟盆頭,雙頭的關係..





接著翻開這個MENU,先看到的是澆頭麵有8款,NT:130元到NT:250元,
貳頭堂拿手的「澆頭」有:
蟹粉蛤蠣、燜燉牛腩、八寶辣醬、東坡肉、燜燒獅子頭、無錫排骨、雞骨醬
還有這個上海菜不能缺的盆頭菜,NT:40、60、80、100元都有..





MENU上大菜的上海經典澆頭是少不了的8款,NT:180元到NT:390元,
可以點來搭配偎麵或拌麵,NT:60-250元不等價格





往後翻則看到湯湯水水類,這邊有湯麵、細粉、招牌泡飯,跟這個炒飯





MENU最後則翻到的是湯品跟飲料的部份...





此外【貳頭堂】還有這張大的DM,這個介紹的是店內經典菜色,
澆頭麵及盆頭菜是主打商品,另外下方是單點之外,
可以變身兩款套餐,分別是加NT:80元就可以升級 套餐A,
盆頭菜3選一(單點40元的盆頭菜)及一杯飲料,
若是加NT:120元另一款 套餐B,
盆頭菜5選一(單點NT:60-120元的盆頭菜)及一杯飲料。





挑選好想吃的就可以畫單來享用這個好料啦^^
畫好之後可以去櫃台先付款買單,等候好料上桌...





小哈到櫃台前看到了擺列了這幾款盆頭菜,
不過這次想先吃這個澆頭麵而沒有加點成套餐系列..





除了桌上餐具外,在櫃台旁還有這個一些碗、匙、開水可以自取喔..





當買單之後,就會給這個號碼牌,服務生會送上好料嚕,
來看一下這個上海麵食-澆頭麵的新滋味..





小哈這次【貳頭堂】點了兩道麵食,先看到其中一款,
【貳頭堂】東坡肉澆頭麵 NT:180元。





東坡肉澆頭麵,也就是一碗麵一碗東坡肉,
先看看麵食,這個就是陽春乾拉麵一碗,上面灑上蔥花。





另外一個是東坡肉澆頭麵的東坡肉,份量不少的這個東坡肉佐上青江菜,
以這個紅燒燉煮的方式入味,感覺整個東坡肉滷的超油亮..





【貳頭堂】東坡肉澆頭麵,故名思義就是將這個東坡肉,
澆淋到剛剛的陽春乾拉麵上頭,要盡快的將這個倒入,
不然麵條會開始乾了起來喔...





滿滿的東坡肉覆蓋上了這個拉麵上方,
這個味道就開始飄散出來啦,好餓好想吃!!





當然先拿以這個東坡肉來看一下,果然是軟嫩...
這個單吃就很好吃啦,肥瘦相間吃起來錯,
滷到夠透了,單吃肥的也不會很油..





值得講一下這個麵條,這個醬包覆上這個中粗拉麵,
真的是好好吃阿,吃到最後醬都有些剩,好想來碗白飯來拌飯!





【貳頭堂】雞骨醬澆頭麵 NT:180元。





雞骨醬澆頭麵,跟剛剛一樣也就是一碗麵一碗雞骨醬,
麵食如剛剛,就是陽春乾拉麵一碗,上面灑上蔥花。





另外一碗這個是雞骨醬澆頭麵的雞骨醬,這個是雞腿骨佐上青江菜,
以這個一道上海家常菜的料理,據說現已不常見。
因為跟剛剛不一樣,這個雞肉得翻炒再紅燒,
應該還有蒜頭、生抽、老抽、冰糖的調味入味..





食用方法一樣,澆淋上剛剛的這個陽春乾拉麵..





整碗就會滿滿的感覺好料很多,假設真的要相比,
小哈覺得雞腿骨就比剛剛東坡肉少一些..





撈起這個雞腿骨肉,這個"控的"也很不賴,
看起來這個也肉質挑選了不錯的..





麵條跟剛剛一樣沾附上了不少醬料,味道挺棒的哩^^
小哈覺得這兩碗醬料基本上是相同的...





整體味道還不錯,這個麵混和後不會鹹,值得點選享用這個澆頭麵





麵與東坡肉的【貳頭堂】東坡肉澆頭麵






麵與雞腿骨的【貳頭堂】雞骨醬澆頭麵


師大商圈的貳頭堂,是上海復古麵式新煮意。
正宗蟹粉蛤蠣、八寶辣醬、無錫排骨..等多款「澆頭麵」
搭配地道「盆頭小菜」,在師大路掀起麵食復古風,潮吃法。

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