[日式] 台北‧中山‧水炊き筑紫島つくししま‧九州福岡雞肉鍋‧吉林路‧

【水炊き筑紫島つくししま】
地址: 台北市中山區吉林路253號
電話: 02-2563-0288
時間:17:00~01:00






這次到訪是2016年1月開幕的【水炊き筑紫島つくししま】,
小哈到訪時才開一週,這間筑紫島位在吉林路上,
MRT捷運中山國小站或行天宮步行都約10分鐘可抵達..





進入店拍一下店內裝璜,感覺較一般介於台式與日式居酒屋的概念,
這個筑紫島,九州舊地名,而當地有名的就是雞肉鍋,
而店名取這個水炊き就是雞肉鍋的意思!





在黑板牆上關於「筑紫島」:
為日本九州古地名,物產豐饒,
一直都是日本料理活躍的地區,也是雞肉鍋的發源地!
三位擅長不同日本料理領域的年輕人,為了不忘本,
取三位之前服務的日本料理店名各一個字,組成了「筑紫島」,
並希望將九州福岡的雞肉鍋,帶給更多顧客一口溫暖的感動..





先看到的是【水炊き筑紫島つくししま】開慕招待小菜,
有韓式泡菜、漬大根及這個干貝唇的三款小食..





小哈看了MENU點選了雙人套餐的部份, 【水炊き筑紫島つくししま】筑 雙人套餐 NT:1000元
內含 水炊き、豬肉片、唐揚、生菜沙拉、兩份無酒精飲料(60元)..
先看到無酒精飲料,可以點可樂、雪碧、玄米、烏龍..等。





【水炊き筑紫島つくししま】 生啤酒 Asahi 單點 NT:130元

喝酒不開車、開車不喝酒、未成年請勿飲酒。





【水炊き筑紫島つくししま】 筑 雙人套餐 雞肉沙拉 單點 NT:130元





沙拉可以選,有和風沙拉跟雞肉沙拉,店家推了這雞肉沙拉,
整體肉質有些柴,應該是雞胸肉的口感,但真的搭起清爽生菜來,
可以覺得有些落差,應該可以選更好一些的肉質>_<





【水炊き筑紫島つくししま】 筑 雙人套餐 炸雞塊 單點 NT:150元





唐揚炸雞塊這個雞肉就Juicy很多,炸起來還蠻好吃,
上頭還灑上蔥絲跟七味粉相佐,值得點的一份炸物!





【水炊き筑紫島つくししま】 筑 雙人套餐 豬五花肉片
這個等等煮火鍋可以享用的,單點一份要NT:160元





【水炊き筑紫島つくししま】 筑 雙人套餐 水炊き 雞肉鍋 單點 NT:680元

這邊筑紫島做水炊き雞肉鍋,先上清雞湯,搭仿雞生雞肉直接切塊燉煮。





水炊き雞肉鍋沒多久菜盤來了,因為剛好人較少桌邊服務,
沒拍到盤飾,服務人員將這些魚板、香菇、金針菇、鴻喜菇,
搭上大根(蘿蔔)、紅蘿蔔、洋蔥、玉米筍..等好料通通丟下鍋去煮。





小哈隨後想說自己來加,將白菜、山茼蒿、青江..等菜葉慢慢加入,
等到鍋整個沸起來就可以享用啦,這個湯跟料份量是算還OK..





另外鍋物會附上一份這個手工雞肉漿,這個可以自製雞肉球去煮。





馬上將這個手工雞肉漿,弄成一顆顆手打雞肉丸入鍋去煮..





雞肉丸的肉在火鍋中很快的就開始變白了,
這個看起來應該很不錯吃呢,迫不及待想要開動享用惹^^





小哈撈起【水炊き筑紫島つくししま】 筑套餐-水炊き(雞肉火鍋)
分別拿了雞肉跟這個雞肉丸,先來看這個雞肉,
雞肉煮過後的口感還可以,整體上肉還算Q彈!





雞肉丸這個是混何魚漿打出來的,所以入口吃到一些魚味,
整體上是不錯吃,口感上也還可以,不過雞肉味道就沒那麼明顯..
但比較妙的是,居然沒有沾醬,小哈看過其它分享的人都有,且兩款,
這個店家服務尚缺週到的SOP,略可惜..





【水炊き筑紫島つくししま】 筑套餐-水炊き(雞肉火鍋),
最後要做日式雜炊,會上一碗飯跟一碗蛋液,比較陽春一些,
這個會先撈湯跟撈料?! 但小哈發現只先撈湯,但料反而沒撈,
問了服務人員,說都可以,但卻沒問顧客想要哪款,
基本上小哈是沒吃過收尾日式雜炊,還有把火鍋料留著的..





【水炊き筑紫島つくししま】 筑套餐-水炊き(雞肉火鍋)一樣是桌邊服務,
將這個日式雜炊可以慢慢的收乾一些,讓米飯吸飽湯汁..





最後登場【水炊き筑紫島つくししま】這個含料的日式雜炊!
半收乾了的這個日式雜炊,味道將剛剛的那些甘甜味都吸入,
整個味覺升級不少,不過沒料應該更佳!!





最後來看一下【水炊き筑紫島つくししま】MENU部份,先看到鍋物,
有三款鍋物跟野菜 及 這個炒物、揚物、烤物...





【水炊き筑紫島つくししま】MENU部份,
有沙拉、小食、甜點,及這個鍋物搭配 肉類、海鮮追加、其它...





【水炊き筑紫島つくししま】MENU套餐部份,
筑、紫、島、人、夜 五款套餐,依不同人數可以參考的,
另一頁則就是酒水單啦,看大家想喝啥米搭配!





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  • 毛毛
  • 這家看起來頗有質感的呢!
  • 還可以~
    但還是想在博多當地吃嚕^^

    小哈 於 2016/03/21 05:57 回覆

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