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[麵包] 台北‧信義‧吳寶春麥方店‧松山文創園區‧

【吳寶春麥方店 台北店】吳寶春麵包店
地址: 台北市信義區菸廠路88號(誠品生活松菸店B2)
電話: 02-6636-5888#1902
時間: 11:00~22:00
http://wupaochun.com/


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小哈垂涎世界麵包冠軍吳寶春麵包已久,用垂涎不會太誇張,
因為之前只有開設在高雄一間,左等右盼,終於台北要開了,
【吳寶春麥方店】成立於2010年11月4日於高雄苓雅區。
以冠軍麵包 荔枝玫瑰 及 酒釀桂圓麵包 聞名的吳寶春師傅,
首次以自己的麵包店,進軍台北商圈,座落於誠品生活松菸B2F..


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該來的總是要來,就排吧,台北人美食不預約不排隊,就很少見,
這個延著【吳寶春麥方店】週邊排過去一直往高記方向排去,
好處就可以看到麵包師傅,很用心的現場製做美味麵包,
還有多台的麵包製作的烤箱與發酵室..等等內場的狀況。


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小哈第一時間就去搶排,沒想但居然有好康的,
【吳寶春麥方店】服務人員也很貼心的分送麵包給排隊的試吃,
寶春師傅對大家都相當的用心阿^^


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小哈一拿到手發現,居然是招牌的【酒釀桂圓麵包】!!
太感心阿,這個真的好吃,可以吃的到酒釀桂圓麵包香氣.


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過了內場之後,現在可以隔著櫥窗看到外場啦,
這邊基本上以歐風麵包搭上台灣新鮮水果製成,
所以有得獎麵包,跟寶春師傅回歸製作台灣傳統麵包,
歐式烘焙、日式風味、在地食材、
及以寶春師傅媽媽命名的 陳無嫌鳳梨酥、
吳寶春師傅書籍、日月老茶廠系列茶葉..等。


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因為限制入場買麵包的人數,大都要排隊,
終於排到門口了,跟著小哈亂拍的腳步 XD,
分享一下【吳寶春麥方店】台北店,有些什麼好麵包?^^


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首先看到的是店面週邊有的:
【吳寶春麥方店】LOLA蘿拉天然手工過果醬 NT:260-280元。
【吳寶春麥方店】日月老茶廠系列茶葉 NT:320-380元。
【吳寶春麥方店】陳無嫌鳳梨酥 NT:420元12入/NT:680元20入。


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架上冠軍麵包超多的,熱門商品非買不可,
【吳寶春麥方店】酒釀桂圓麵包 NT:350元


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【吳寶春麥方店】裸麥香蕉麵包 NT:80元


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【吳寶春麥方店】法國長棍麵包 NT:55元


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【吳寶春麥方店】明太子法國麵包 NT:60元


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【吳寶春麥方店】玫瑰情人 NT:120元


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【吳寶春麥方店】歐式核桃 NT:80元


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【吳寶春麥方店】薩爾斯堡(半條) NT:60元


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【吳寶春麥方店】克林姆麵包 NT:20元
台灣傳統麵包,寶春師傅也有製作,價格相當平價哩!!


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【吳寶春麥方店】藍莓貝果 NT:35元
簡單健康的貝果,據說也不錯吃!!


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【吳寶春麥方店】可頌 NT:30元


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【吳寶春麥方店】南瓜麵包 NT:35元


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【吳寶春麥方店】抹茶司康 NT:50元(2入)
Scone英式下午茶必備,還有其它口味的如巧克力司康


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【吳寶春麥方店】栗子球 NT:40元(5入)


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小哈逛完後,肯定要SHOPPING一下!!


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看一下這次在Wu Pao Chun麵包店,買了哪些好料呢?!


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首先看到的第一袋,是招牌的【酒釀桂圓麵包】!!


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在每個袋子中,會有兩張圖卡,一張細說著招牌的得獎麵包,
一面是【酒釀桂圓麵包】:
台南東山鄉古法煙燻的龍眼乾、混合紅酒、核桃及老麵創造出「酒釀桂圓麵包」, 一舉攻下2008年「樂斯福盃」世界麵包團體賽亞軍,如果說荔枝玫瑰麵包是完美的技術展現, 酒釀桂圓麵包則是吳寶春更深層內斂的情感表達。

那時正為第一次國際賽,準備創作”國家特色麵包”所苦, 甚麼也想不出來的師傅回到屏東老家,坐在空蕩的廚房, 午後陽光穿透窗戶灑了一地的金黃,那顏色近乎母親新炊的桂圓糯米糕, 憶起與哥哥姐姐們爭食的趣味,Q軟味香的糯米糕溫熱了冬天的冷冽, 也激發了師傅用桂圓乾當主食材的靈感。


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另一面是【荔枝玫瑰麵包】:
2010年世界麵包大師賽冠軍作品!「荔枝玫瑰」麵包為吳寶春師傅 品嘗法國荔枝馬卡龍甜點得到的啟發,鑽研一年試驗無數次的創作。

以荔枝酒和老麵當墨水,荔枝乾是強而有力的頓處, 玫瑰花瓣是藏鋒的地方,隱約的花香則是悠揚收尾, 用書法的意境揮灑出令人激賞的味道。味覺層次豐富, 具美感和意涵的技術呈現,讓比賽評審盛讚:「吳寶春作出最好吃的歐式麵包!」


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而另一張,則是保存這些麵包的方式,
基本上呢,可以切起來分塊,然後冷凍保存,
最多兩個禮拜,之後可以解凍常溫放20-30分,
再以這個烤箱去烤或者電鍋(微波)去讓麵包更好吃~


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招牌的【酒釀桂圓麵包】,一個很厚實,單價也高ˇ350元
雖然高單價,但也要買上一個來試一下阿^O^


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招牌的【酒釀桂圓麵包】,
上面會以糖粉灑上寶春師傅麵包店的Mark..


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招牌的【酒釀桂圓麵包】麵包就是不一樣,柔軟好切!


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酒釀桂圓麵包是台南東山鄉古法煙燻的龍眼乾、混合紅酒、
當中可以看到有核桃,入口吃的出老麵麵香^^


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另外小哈挑選了幾個【吳寶春麥方店】麵包來吃一下^^


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吳寶春麥方店【裸麥香蕉麵包】 麵包看起來較焦


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裸麥香蕉麵包,可以看到由旗山香蕉搭上法國水滴巧克力豆,
選用日系麵粉與落裸麥粉,吃起來很特別喔,在地的特別款。


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吳寶春麥方店【玫瑰情人】 愛心圖示^^


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玫瑰情人,小哈喜歡這款,入口有淡玫瑰香氣,還看的到乳酪,
麵包是以亞麻子、蔓越莓、加州核桃、有機玫瑰花瓣
搭上純龍眼蜂蜜、奶油乳酪,豐富的餡料使味蕾有多重感受,
每咬一口都有不同的風味,就像戀愛一樣,酸酸甜甜!!


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吳寶春麥方店【明太子法國麵包】 VS 【南瓜麵包】


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明太子法國麵包,麵包的夾層包了香濃的明太子日本醬,
大口咬下後會有一股淡淡的海鮮味,
獨家的醬料與麵包搭配出絕妙的滋味..


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南瓜麵包,這個寶春師傅花了十年研發,累積無數次的失敗經驗,
才終於克服南瓜餡容易出水的棘手難題,
找到「對味」的南瓜麵包餡料,
選用台灣在地的南瓜熬煮成內餡,
吃起來口感綿密、細緻,使用軟Q適中的核桃麵團,
呈現南瓜麵包的清香味,以及愈咬愈香的口感。


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吳寶春麥方店【可頌】VS【栗子球】


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可頌法國人的一天,就是從一杯咖啡和一個可頌開始的!
可頌輕盈溫暖的奶味,不塌軟油膩,也不空洞鬆脆..


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栗子球,內餡栗子泥餡外層口感像派,
採用法國進口的香醇栗子,製作成小圓球狀,
可以當點心或是飯後甜點


【吳寶春麥方店 高雄店】
地址:高雄市苓雅區四維三路19號
TEL:07-335-9593
時間:10:00~21:30
預購:07-335-6915 預購時間:10:00~17:00


 

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Posted by 小哈 at 痞客邦 PIXNET 留言(0) 引用(0) 人氣()