[宅配] ◆試吃◆～雪翠高麗菜‧居然可以這麼甜!
客服: 04-8852700 彰化
手機: 0977-132070
時間: 09:00~15:00
網址: http://雪翠高麗菜.tw/
下載訂購單: 雪翠高麗菜訂單
收到來自雪翠高麗菜SNOW GREEN JADE CABBAGE的邀約，
希望小哈試這個台灣常見料理 - 雪翠農莊的高麗菜，
一般熟知的甘藍菜就是稱為高麗菜、玻璃菜，
在大陸部份稱為包心菜、巻心菜、洋白菜、包菜..
高麗菜很一般阿~~怎麼會有特別，不過這次卻不是一般的...
高麗菜很常見可以做的料理也很多，想做簡單料理也很方便..
收到這一大箱，小哈嚇了一跳，
號稱亞洲區最優秀的高麗菜品種之一，
雪翠高麗菜具特殊青脆爽口之口感是特別中的特別..
一脆、二嫩、三甜，是雪翠高麗菜的特點之一...
雪翠高麗菜據說快炒70秒，保持爽脆鮮嫩，
另一個冰鎮後生食，可以纖細如梨，是甘藍中的極品?!
一看說明之後就在想真的假的..
雪翠高麗菜店家，提供了DM教學簡單的料理方式...
雪翠高麗菜每一顆都有外包裝一袋一袋的...
據說台灣雪翠高麗菜定植生產適合之氣候為微涼或冷涼條件;
1.台灣彰化及嘉南平原產區:秋冬之氣候(9月1日~3月1日)
台灣夏季冷涼產區:3月20日-8月25日(海拔900~1400)
2.中國華北區:7月15日-5月1日止(露地+暖房)
中國華東區:8月15日-10月1日、3月15日-4月15日 、
中國華南區:9月1日-3月1日。
雪翠高麗菜具特殊青脆爽口之口感，所以不論生食、熟食皆為甘藍中之精典品種..
可以看到切開段面相當的漂亮，跟一般市面上一顆20~30元的就是不一樣..
高麗菜小巧青翠圓尖球型，每粒約1.6kg~2.8kg左右，
適合現代小型家庭及高檔餐飲店家使用，一顆小家庭可以用到幾款料理。
雪翠高麗菜定植時需密植，株距約45~48公分，
畦寬約125公分，每分地約3100株，定植後到採收時間約58~68天，
屬早生仙桃球型品種，球型初期表現為鮮綠豐滿尖挺型，
採收期結球型態為圓滿微尖高球型態，整顆看起來渾圓飽滿。
依樣畫胡蘆，將一般高麗菜會丟棄的外葉，
小哈拿來快炒高麗菜，首先看到外葉超深綠，
雪翠高麗菜的外葉，小哈有先撕來生吃試食，
一個驚豔..阿，雖略硬但這個外葉帶有淡淡的果香氣..
以大火快炒70秒去熱炒這個雪翠高麗菜，佐上蒜頭去熱炒..
熱炒這個雪翠高麗菜，真的很棒，吃起來很舒服..
水份多汁乾甜爽口，這個雪翠高麗菜真的不一樣ㄟ
另外雪翠高麗菜可以生吃，所以將這個切絲來享用~~
可以佐上的一般市面的醬料，伴來吃就很可口!!
冰鎮過後的雪翠高麗菜切絲段，小哈伴上了胡麻醬汁..
清脆的雪翠高麗菜切絲與胡麻醬整個很可口，水份多汁..
將另一碗的冰鎮雪翠高麗菜，切絲後放入和風醬汁
冰鎮的雪翠高麗菜切絲搭上和風醬汁，吃起來就是新鮮高麗菜絲搭酸甜口感..
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