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https://www.fukusaya.co.jp/index.html




分享一下日本人氣排名伴手禮【福砂屋】Nagasaki Castella。 這個九州長崎代表性名物創立於1624年(寬永元年)， 老店至今還秉持傳統堅持手工製作，所以好味道流傳不停歇

【福砂屋】可說是家喻戶曉的日本美味伴手禮。 最早的本店在長崎，現在福岡和東京各直營店， 以及全國的著名百貨公司都可以買到，詳見官網。 台灣當然也有代理，也很多直送的，可見其多夯..






先來看一下長崎蛋糕怎麼來的，據說最早源自於西班牙CASTELLA， 傳聞約十六世紀傳進了日本長崎一帶， 後來成為當地的代表甜點，【福砂屋】就是其一， 另外還有文明堂、和泉屋、梅月堂本店..等店鋪。

【福砂屋】第12代子孫清太郎， 為了將長崎蛋糕成為代表長崎甜點的願望， 特別將蝙蝠作為新商標，且同時注入了一些中國文化。 在中國蝙蝠與桃花並列，都是跟喜事相關的象徵， 同時蝙蝠的「蝠」字跟「福」字同音，因此取其名跟圖。






小哈這次買的是代理的， 有標示上成分跟一些營養標示， カステラ 小切れ0.6号 1本是360g一條， 基本上保存期限是解凍後14天內食用完畢， 所以這個保存期限沒有很長喔，大家要注意一下..





接著繼續拆開【福砂屋】這個長崎蛋糕一窺這個人氣商品..





【福砂屋】日本包裝就是很厚工啦，對產品非常的重視，
都是一層又一層的包裝，真的是很多包裝在蛋糕上..





【福砂屋】カステラ 小切れ0.6号 1本 1,188円（税込）
台灣代理售價大概是500-600元上下的價位





封口上還說明就是盡早享用，保存期間是未開封的日期。 所以越早吃越新鮮啦，就是開了快快享用不要等啦~





【福砂屋】打開後，蛋糕上面還蓋上一張紙， 上頭標示有將這長崎蛋糕切成一片一片狀，方便大家享用。





【福砂屋】說明有提到雙目糖，是敝舍製作長崎蛋糕， 在底部砂糖結晶顆粒，是製作時攪剩的雙目糖(有點像粗糖)， 也是長崎蛋糕的一大特徵，希望大家品嚐長崎蛋糕時，一起享受蛋糕底雙目糖的樂趣。





【福砂屋】採用精選雞蛋、雙目糖、砂糖、糖漿和小麥粉的簡單材料， 全程完全靠師傅手感攪拌，製作出口味道地入口香甜綿潤的蛋糕。





迫不及待立馬要打開來看一下這條【福砂屋】長崎蛋糕!!





【福砂屋】カステラ 小切れ0.6号 1本
這邊貼心的幫大家切成十份，方便享用...





這個蛋糕體呈現黃色的部分，感覺用的很讚的雞蛋去製作， 下方的剛剛講的雙目糖，則是用另一個烘烤紙包覆著， 所以吃之前下方的紙要先撕掉喔!
這個購買【福砂屋】一定要注意溫度，不然雙目糖會融化喔~




香濃雞蛋香大概是第一印象，入口感覺奶香更濃厚， 蛋糕體整個是在柔軟綿密，嘴裡美味無語輪比阿， 必須要提的就是蛋糕底部雙目糖，這個砂糖結晶顆粒提升風味層次， 有一種畫龍點睛的效果，入口感受與眾不同，我想這就是【福砂屋】特別的地方。





【福砂屋】長崎蛋糕絕對是台灣民眾喜愛購買的伴手禮， 尤其師傅一個人從頭到尾謹慎地製作這個蛋糕， 我覺得手工跟用心程度可以看的出來，也是其美味的祕訣所在。

最後分享一下【福砂屋】其他幾款的熱賣包裝樣式
カステラ 小切れ1号 1本 1,890円（税込）
カステラ 小切れ0.6号 2本入 2,376円（税込）
カステラ 小切れ0.6号 3本入 3,564円（税込）
カステラ 小切れ1号 2本入 3,780円（税込）
カステラ 小切れ0.6号 4本入 4,752円（税込）
カステラ 小切れ1号 3本入 5,670円（税込）
カステラ 小切れ0.6号 5本入 5,940円（税込）
カステラ 小切れ1号 4本入 7,560円（税込）