[午茶]‧邀約‧台北‧信義。STAY & Sweet Tea。Taipei 101。精緻法式下午茶。
【STAY & Sweet Tea】STAY By Yannick Alléno
地址:台北市信義區市府路45號4樓
電話:02-8101-8177
時間:10:00-22:30
許久沒來到信義區享用美食,小哈很榮幸的接到來自STAY的邀訪再次到訪,
至從先前吃過STAY Share Table之後,念念不忘的法式美味之後,
這次的是Taipei 101 4樓中庭,要分享的是這個【STAY & Sweet Tea】
到訪台灣台北101最高樓,來個精緻法式下午茶^^
【STAY & Sweet Tea】在這個開放式的中庭,可以看到純白色系的設計主軸,
外頭環繞的則是各個知名的這個精品品牌,在這個台灣第一高樓裡面用餐氛圍肯定不一樣。
提到【STAY & Sweet Tea】,當然少不了STAY的主要推手Yannick Alléno
還特別會請這個外國主廚不停研發這個精緻法式下午茶,讓大家每次來享用都不同感覺!
而冷藏櫃內則擺放著各款的法式甜點,看起來都相當美味,
小哈聽了公關說明這邊的設計之後,了解這個Stay方型作餐區塊動線,
一邊是讓內用客人來看及點選好料,另一邊則是讓外帶客人選購。
常溫櫃內則放上了一些法式小點心,像這個可麗露 NT:85元、原味費南雪 NT:80元...
還有這個STAY & Sweet Tea磅蛋糕,
小哈看到有黑巧克力、檸檬、栗子,會切片狀每片約NT:70~80元。
接著翻一下這次跟大家分享的STAY & Sweet Tea的好料...
基本上都會不定期更換,裡面會有甜點、輕食、茶類精選、單杯美酒。
這次跟大家分享的是【STAY & Sweet Tea】TEA SET SPECIAL 下午茶精選,
提供兩人享用的套餐,一套是NT:1200元,可以挑選的有:
1. 主廚精選伴茶點心與馬卡瓏 四款 (伴茶點心六款+馬卡瓏八款)
2. 任選獨家蛋糕兩款 (法式蛋糕約八款+當月主廚推薦)
3. 主廚推薦三明治與法式格林鹹派 各一
4. 咖啡或茶 兩款
【STAY & Sweet Tea】TEA SET SPECIAL 下午茶精選 東方果香 單點NT:220元
這個鐵製壺沖泡出的下午茶,喝了推薦的STAY & Sweet Tea東方果香
以東方元素日本綠茶,佐上了百香果、野草莓與水蜜桃,整個茶清爽帶些香甜!!
【STAY & Sweet Tea】TEA SET SPECIAL 下午茶精選很快的就上桌了,
小哈還情商更換了一下特色飲品,夏季限定的冰沙,透心涼一下^^
【STAY & Sweet Tea】TEA SET SPECIAL 下午茶精選 熱帶水果冰沙 單點NT:180元
STAY & Sweet Tea 熱帶水果冰沙,基底應該是以百香果與芒果混搭成的,
上頭還佐上這個奇異果,夏天來上一杯,暑氣全消阿!!
【STAY & Sweet Tea】TEA SET SPECIAL 下午茶精選 香草千層派 單點NT:240元
小哈最愛千層了,當然蛋糕優先選了STAY & Sweet Tea 香草千層派,
不是以一般長方型或正方概念,這邊的是製成圓型樣子,還蠻可愛的,千層則是薄千層。
切開來這個STAY & Sweet Tea 香草千層派,
小哈喜歡中的卡士達醬,調起來的味道好讚..
這個香草卡士達混合上大溪地的香草籽,味道相當美味,
不會過甜過膩口的口感真的是太好吃啦!!
【STAY & Sweet Tea】TEA SET SPECIAL 下午茶精選 紅心芭樂檸檬閃電泡芙 單點NT:240元
可以如閃電般快速吃完的STAY & Sweet Tea 紅心芭樂檸檬閃電泡芙,
上頭擺上了檸檬翻糖,並擠上了奶油檸檬餡,下方的小泡芙相當特別是菠蘿皮..
小哈將這個STAY & Sweet Tea紅心芭樂檸檬閃電泡芙切開,
可以看到半粉紅色內餡,就是這個紅心芭樂做成的奶油餡,就藏在菠蘿小泡芙裡!
味道上來講還不錯,據Stay方面,說之前第一個使用紅心芭樂做甜點嚕!
【STAY & Sweet Tea】TEA SET SPECIAL 下午茶精選 主廚推薦三明治
主廚推薦三明治,這次登場的應該是經典總匯三明治,
這個看起來簡單簡單的,不過吃起來還不錯喔!!
小哈喜歡簡單的味道,不添加太多東西,所以經典總匯三明治就很不錯:)
裡面有著煙燻火雞肉、蕃茄、沙拉、培根、蛋與美奶滋!
入口感受口口層次都吃的出來,用了LALOS的麵包更添美味..
【STAY & Sweet Tea】TEA SET SPECIAL 下午茶精選 法式格林鹹派 單點NT:280元
用了格魯耶爾起士搭上雞蛋,還佐入蘑菇、洋蔥、火腿組成,
法式格林鹹派,內餡吃起來超像這個蒸蛋,挺軟綿滑口,相當特別。
【STAY & Sweet Tea】TEA SET SPECIAL 下午茶精選 可麗露 單點NT:85元
STAY & Sweet Tea伴茶甜點 可麗露 Canelé,可說是今天吃到最愛的前幾名,
可麗露真的還不錯吃,太讓我喜歡了,外脆香,內軟嫩,雖貴了些,不過值得一試!
【STAY & Sweet Tea】TEA SET SPECIAL 下午茶精選 原味費南雪蛋糕 單點NT:85元
STAY & Sweet Tea伴茶甜點 原味費南雪蛋糕 Financier,
小哈在聞到杏仁後再次與服務人員詢問,這個也有人稱為金磚的費南雪
這邊捨棄了原有長方形外型,變身成圓型樣貌,一樣添加了杏仁粒與杏仁粉,
這個的法國傳統點心,同樣擁有迷人的美味香味。
【STAY & Sweet Tea】TEA SET SPECIAL 下午茶精選
檸檬蛋糕 單點NT:70元 及 瑪德蓮 單點NT:40元
STAY & Sweet Tea伴茶甜點 檸檬蛋糕,也稱之為磅蛋糕,也有人稱常溫蛋糕,
小哈喜歡Stay做完蛋糕後口感,外頭檸檬好吃之外,裡面扎實口感卻不乾,
可說是一個極品的磅蛋糕阿,單吃不用配茶都還很迷人!!
STAY & Sweet Tea伴茶甜點 瑪德蓮 Madeleine,
也一樣是法式Commercy的小點心,大多數以貝殼造型登場,
這個口感上還不錯,味道就比較普通一些的蛋奶香氣。
另外還試了一些小點心,像【STAY & Sweet Tea】季節水果鮮奶酪 NT:85元
這個新品杯子狂想曲是提供三款的鮮奶酪,這次試的是季節水果鮮奶酪!
下面是以這個香草籽與鮮奶做成的,搭上了上方誘人的台灣名產-芒果,
做成了這個美味的季節水果鮮奶酪,不過芒果太甜搶了好多鮮奶酪味道,
建議大家分開來吃,不然吃不出這個鮮奶酪滋味!!
最後看到的是【STAY & Sweet Tea】馬卡瓏 NT:85元
分別看到最遠端~芒果、藍莓、咖啡、玫瑰、肉桂杏桃、洋梨。
還有兩個可以選的是巧克力布朗尼馬卡龍與大溪地香草馬卡龍。
說真的Stay這邊完全以這個原味果泥餡製成的馬卡龍,與坊間有加上卡士達奶油不一樣,
據Chef說到希望跟法國一樣配茶品,所以甜度有小小調整,但小哈當天吃,
我能接受甜度算不低甜度了,還是覺得這個原味果泥真夠甜的,所以大家要考量一下嚕!
在半開放式空間享用下午茶挺不一樣的,
有機會到訪台北101,可以【STAY & Sweet Tea】來個甜點搭午茶吧!
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