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[日式] 台北‧東區‧玄麻蕎麥處‧日本池袋技術。夏天清爽的吃沾麵!

【玄麻蕎麥處】
地址: 台北市大安區忠孝東路4段216巷27弄8號
電話: 02-27753555
時間: 11:30~15:30和17:30~21:30,平日中午到14:30



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近期台北東區很有元氣,在216巷原本超人氣店家:穗科對面、天吉屋隔璧,
取師日本東京池袋個性店家最具話題蕎麥麵屋「なぜ蕎麦にラー油をいれるのか」
台灣這邊技術合作了一間叫做【玄麻蕎麥處】是蕎麥專門店,來到這邊就如同到日本一般。


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【玄麻蕎麥處】裡面風格簡約日式風,光線還算明亮,
而店家更是在店內自家製麵,因為食品業背景。
所以研發麵條取法義大利麵的製程,製麵粉中長野蕎麥粉占六成,
當然還混入祕密配方,用心做出不一樣的麵。


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翻開MENU,這個冷麵很多人點,據說麵條冷吃Q彈有口感。
先看到的是【玄麻蕎麥處】醬燒牛五花沾麵 NT:275元。


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【玄麻蕎麥處】海老天婦羅沾麵 NT:330元。
【玄麻蕎麥處】泡菜豚肉沾麵 NT:260元。


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【玄麻蕎麥處】醬燒地雞沾麵 NT:250元。
【玄麻蕎麥處】胡麻沾醬沾麵 NT:190元。


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另外是晚上才會供應的湯麵,
【玄麻蕎麥處】炙燒鴨肉湯麵 NT:330元。


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【玄麻蕎麥處】海魚天婦羅湯麵 NT:290元。
【玄麻蕎麥處】味增山椒松阪豬湯麵 NT:285元。季節限定


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【玄麻蕎麥處】野菜天婦羅湯麵 NT:220元。
【玄麻蕎麥處】香蔥油豆腐湯麵 NT:175元。


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還有一些小食可以搭配麵來享用...


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當然也會有些小菜、湯物、飲料,可以搭配吃...


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來看一下這次在【玄麻蕎麥處】試了些什麼好料?!


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首先 【玄麻蕎麥處】柚香蘿蔔 NT:30元 招待


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小哈問了一下,目前新開有招待柚香蘿蔔,還沒確定到何時,
整體味道還不錯,含著柚子皮吃的出淡雅柚香,蘿蔔很清脆可口!!


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來看一下小哈點了些什麼簡單的沾麵,
【玄麻蕎麥處】胡麻沾醬沾麵 NT:190元。搭上 玄麻雞唐揚 NT:120元。


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先看到【玄麻蕎麥處】玄麻雞唐揚,午間用餐可以半價喔!


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先看到這個玄麻雞唐揚,一份有五塊,醃過後裹粉去炸,
肉質挺新鮮的,咬下會有肉汁出現,味道還算不錯..


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接著到重點了【玄麻蕎麥處】胡麻沾醬沾麵,先來看沾麵這邊:)


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這個冷麵光看就還不賴,麵條冷吃Q彈有口感,
小哈有先單吃這個原味的蕎麥麵,感受的到蕎麥香氣和帶些纖維口感..


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另外這個一大碗的,則是這份的胡麻沾醬^^
因為最簡單可以試吃最原味,所以挑了這個。
店家提到如果想更清爽些,可以換成這個日式和風醬喔(晚上限定)。


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來將這個冷沾麵放入到這個胡麻沾醬當中,
並將原本上面的海苔絲、生菜一起加到這個裡面來享用...


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混拌入這個胡麻沾醬當中,將這個蕎麥麵整個裹滿了芝麻醬與白芝麻粒,
很香呢,在這個混著的時後,就可以聞到香味..


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雖沾上芝麻,暗夏天吃這個一樣很清爽,麵條冰涼冰涼的超棒的哩^O^O^O^


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這個胡麻沾醬裡面的白芝麻、芝麻醬都從日本進口,用料實在..


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但值得一提的湯汁有些些少,小哈到最後都變成乾乾的,
小小可惜阿,所以大口吃沾麵要注意一下。


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若平日的商業午餐也很划算喔,可以比較低價吃到一些好料^^
玄麻蕎麥處平日11:30-14:30推出商業午餐。
除了推出許多招牌醬燒牛五花沾麵外,也推出輕食首選及日式經典!


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玄麻蕎麥處為榮祺食品新的品牌,店家原本於雲林起家,
是外銷日本生鮮食材為主要產品,所以與日本有技術交流,
第二代楊棋幃和楊棋崴先後到日本求學,原本只是慕名前往池袋知名店家,
卻與店家壬生裕文的關係從老顧客變老朋友,所以才產生這間玄麻蕎麥處..

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