[小吃] 台南‧統大碳烤雞排‧花園夜市‧

地址: 台南市北區海安路三段、和緯路三段交叉口(花園夜市內)

時間: 每週四、六、日,晚上18:00~凌晨02:00





講到台南花園夜市‧每到星期四、六、日,
裡上百家各式各樣的攤位約在下午5、6點開始陸續進駐,
約從晚上7點多到凌晨12點,為台南花園夜市人潮的顛峰時段。
且不得不講一下當中熱門店家,像這間統大碳烤雞排‧就非常夯!!





統大碳烤雞排成立於民國九十年,碳烤雞排每塊已漲到50元。
小哈查了一下,統大據說是全台第三家開設的碳烤雞排店,
因專研獨門醬汁後,才開始在夜市擺攤經營。





統大碳烤雞排的雞肉都是當天現宰食材,下午五點擺攤準備物料,
基本上味道是偏甜的道地南部口味,現點現油炸,再塗抹店家特製甜甜的醬汁。





可以看到因為經過油炸緣故,醬汁很容易就吸入外皮,
並灑上一些胡椒,碳烤雞排的肉質厚實鮮甜,
咬下有湯汁飽滿不乾澀,帶有濃濃的醬料香氣,相當好吃...





統大的雞排,店家可以幫忙切塊品嚐,
小哈吃起來覺得外皮脆,肉內嫩,醬不死鹹略甜,基本上還不錯,
這樣的南部味也成為這家店特色,真的吃起來口感甜甜的呢。





入口會有點點燙口,大家吃的時候要小心唷,
這間生意超好的還把另一邊的攤位租了下來,
讓購買的人排隊,所以幾乎每次去都得花上不少時間。


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