[品茶] 台北‧信義‧三徑就荒 hermit's hut‧茶藝美學空間‧喝杯好茶‧培養藝術氣息‧

「三徑就荒Hermits Hut」
地址: 110台北市信義區忠孝東路四段553巷46弄15號1樓(近松菸文創園區)
電話: 02-2746-6929
時間: 13:00-20:00
預約 三徑就荒Hermits Hut






來到市政府捷運站,走往松菸文創園區巷弄內,
隱身於松山高中後方的這個轉角,看到了「三徑就荒Hermits Hut」
門口有看到了這個空間,光看門口的設計與建物,真看不出賣甚麼的!





不過店名「三徑就荒」則是很清楚可以看見,
還打了一盞燈晚上點燈氛圍肯定不同。
三徑就荒取自陶淵明歸去來辭,「三徑就荒,松菊猶存」,
這字面涵意指人所處的境地雖然荒蕪,但風骨猶存。





還拍了一下入門口的地方,「三徑就荒」門口設計,
是半圓形的樣貌,開起門來也相當獨特。
小哈查了一下,原來迎接客人的圓弧狀木門是法國骨董,
有點中西合併概念卻不突兀的感覺,真的很不錯喔!!





進門就看到這個茶吧檯的區塊,還有三張高腳椅,
左邊則是沏茶的區域,算是相當安靜的一個地方,很舒服~~





陳設與擺設都有設計跟巧思過,所以看東西都很棒,
不會感到很擁擠,相當的Free,心情會平靜不少。





這邊會有推薦的一些茶的品種,像台灣原生山茶、山峽龍井、蒙頂甘露,
在這個下方都會有茶卡,從產地品種以至於茶湯色澤、香氣等風味敘述,
到每一泡的建議溫度和沖泡時間都在其中,資訊詳盡「茶卡」,
「三徑就荒」可先讓用眼睛讓人品茗一番。





陳列區還看到這個玻璃盒的展示,有這個超山金萱的部分,
包含這個是2017年的春茶之類的一些茶的訊息,都會標示於其中。





先砌一壺好茶水,點選想要的好茶,這樣就可以品茗一番啦^^
值得一提的是「三徑就荒」會以這個炭火去烹煮這個茶水^^
不懂喝茶也沒關係,也可以請店家現場教學跟教導這個部分喔!





「三徑就荒」還有一項別處少見的,水泥吧檯最後方尾端,有一個方形炭爐,
細如白沙的炭灰下,持續燒著紅通通炭火。
客人點茶後,用小小的炭爐裝炭火,供客人焙茶,
這個動作是讓茶湯更美味的關鍵,因為店家訪問中有提及台灣非常潮濕,
茶葉儲存難免會有濕氣,泡茶前先起炭焙茶,
可以除去茶葉中的濕氣與雜味,茶香會更乾淨。





「三徑就荒」鋸朵仔鳳凰單叢 NT:500元。
上好好茶之後,有這個茶撥、茶壺、兩個茶杯。跟這個器皿..





選了這個 鋸朵仔鳳凰單叢 ,所以附上了茶卡的部分,
這個是2016年的茶品,於海拔1200m,相當細緻的製作的這張茶卡,
包含風味、韻味,如何沖泡的份量,都一一描述,店家可說相當的用心..





透過小爐炭火烤好之後,可以看到這個鳳凰單叢已經散發出香氣來..





茶撥勺將這各茶葉依照推薦的份量加入茶杯中,7g跟100ml的對比比例是茶卡的推薦





沖入剛剛桌邊大壺炭火熱水,就可喝到這個美味的好茶啦!!
每泡的時間跟溫度都有一些推薦,大約5泡就要換掉茶葉是最推的~~





鋸朵仔鳳凰單叢,屬於清茶的一款,著重於香氣部分,
口感是溫和好入口的,小哈蠻喜歡這款茶的風味,下午來上一杯很悠閒!





「三徑就荒」 鋸朵仔鳳凰單叢茶湯的顏色也會因為沖泡時間的關係有濃淡之分..





另外點了茶點部分,「三徑就荒」酥餅 NT:50元。桂花 或 苔條





「三徑就荒」酥餅 點了個苔條 來搭被這個好茶享用,
酥餅烤的酥酥溫熱香香的,味道很不錯喔^^





喝完一泡一泡的好茶之後,可以將泡過的茶放置於器皿之中。





喝著喝著翻開「三徑就荒」茶卡的另一面,有介紹更多呢,
鳳凰單叢,三大烏龍茶系之一,茶湯橙黃明亮,可以慢慢品茗其美味..





小哈最後簡單拍了幾頁的「三徑就荒」MENU 茶單。





「三徑就荒」紅茶、黑茶、花茶 系列, 還有綠茶、黃茶、白茶、單欉、岩茶..等





「三徑就荒」收藏茶更是一絕,以單價不高可以喝到的好茶相當多款,
NT:650-NT:850不等價位,很多都是上萬一斤的好茶,這邊也喝的到!





還有茶酒調酒跟啤酒部分可以挑選搭配,
值得一提的:
若自備茶資的部分,每人收費400元,
已點店內茶品,每人收費則250元。

 

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