[日本] 東京7-6‧築地 山長松江 玉子燒。美味熱食 築地場外市場。卵焼き

【山長】築地の玉子焼 卵焼き専門店
地址: 東京都中央区築地4-16-2
電話: 03-3248-6002
時間: 06:00-15:30
http://www.yamachou-matue.jp/index.shtml






還有一個會推薦大家到築地享用的,就是這個玉子燒啦,
這次分享的是位於轉角店家【山長】築地の玉子焼 卵焼き専門店





【山長】築地の玉子焼 昭和二十四年創業,至今開業多年了,
店內已經傳承至第三代,使用築地的鰹魚風味天加入蛋中。





所以可以看到各式美味,單串串的串玉 味くらべ
有四款合一的是店家人氣玉子焼き、蟹肉入り、海老入り、穴子入りを
也就是原味、蟹肉風味、蝦子風味、鰻魚風味四款好料,750円
山長 玉子焼  蟹肉入り、  海老入り 、 穴子入り、
價格都已經略略上漲了,照片價格請參考。





還有 伊吹名産 実山椒入り、  ねぎ入り、  帆立入り
  あさり入り 及 山長ギフトボックス
價格都已經略略上漲了,照片價格請參考。





老街散步美食【山長】築地の玉子焼 原味玉子燒 喔!!
這邊還可以看到製作過程喔,全部公開透明化..





可以看到師傅的立起來再燒這前半部分,讓這個外層可以凝固..





可以看到師傅的手不停的再添加蛋汁進去,讓這個可以多層次口感又軟嫩可口..





可以看到這個橙黃色的蛋汁就慢慢地與原本的蛋捲合起來嚕,
才可以製作出這個多層次又厚的玉子燒好料啦^^





光看製作過程外搭上這個滿滿的煎蛋香氣,這個好煎熬阿!!





蛋的用量非常的大,所以這邊都會有先打好的,且會量重量去添加進去喔^O^





老街散步美食,則有便宜 原味玉子燒 100円一串銷售喔!!





小哈點選了剛剛出爐的 【山長】築地 原味玉子燒 100円







小哈之前吃過別間的,比較特別的是這個玉子燒的上方,添加上了一些蘿蔔泥..
這個是在別間沒有吃到的,挺特殊的作法,不過這個日本大根不嗆辣,搭起來還OK





剛好點選的是這個邊塊的玉子燒啦,我喜歡這個有點微焦的玉子燒,
口感上跟裡面內餡較軟嫩的口感就比較不相同嚕^^







再來切開來享用這個玉子燒,光切開就可以感受到這個軟綿的,
口感更是沒話說的啦,蛋香滿分,略帶甜口味度還不錯!





有機會別忘了來築地場外市場吃吃這個玉子燒喔^^





築地の玉子焼 専門店 還有松露,其他幾間拍到的也分享一下。
【松露】築地の玉子焼 専門店
地址: 東京都中央区築地 4-13-13
電話: 03-3543-0582
時間: 月-土 4:00-15:00 , 日・祝・休市日 7:00-16:00
https://www.shouro.co.jp/




松露 新店面: 東京都中央区築地 4-7-5 KYビル1F
時間: 月-土 09:00-18:00 日・祝・休市日 休市日






跟剛剛山長一樣好多好料可以選擇,也是冷藏櫃內一堆山可以選阿!!





就看個人想選那些美味的好料啦,松露的好料更多樣化一些..





築地の玉子焼 専門店 之前吃過的大定(已分享過)
【大定】築地の玉子焼 専門店
地址: 東京都中央区築地 4-13-11
電話: 03-3541-6964
時間: 月-土 4:00-15:00 週日休息
http://www.daisada.jp/




築地の玉子焼 専門店 還有 玉子燒 丸武(已分享過)
【丸武】築地の玉子焼 専門店
地址: 東京都中央区築地 4-10-10
電話: 03-3542-1919
時間: 平日 4:00-14:30 , 假日 8:30-14:00
http://www.tsukiji-marutake.com/

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