[中國] 上海 圓苑酒家‧上海本幫菜‧來吃老上海紅燒肉的美味‧

上海 【圓苑酒家】 (興國店)
地址: 中國上海市徐匯區興國路201號 (近泰安路)
電話: 021-6433–9123
時間: 11:00–15:00, 17:00–21:30






到訪上海,想吃個上海知名的本幫菜系,
於是一行人來到的是這個上海【圓苑酒家】,到訪的是興國店,
這間創立於1999年,旗下的圓苑酒家製作之經典美食,
現旗下有多間分店宛平店、興國店、靜安店、淮海店..等。





【圓苑酒家】被客人推崇為〈滬上紅燒第一家〉,
特別是因為店內燒製的-紅燒肉-油而不膩,酥而不爛。
這次當然不會錯過,也有幸能品嚐到此美味菜色...





【圓苑酒家】濕紙巾 RMB 3元,來內地用餐不少都要收這個費用..





【圓苑酒家】相關店家資訊:
上海 圓苑酒家(金茂店)
地址:世纪大道88号金茂大厦裙房31-05
电话:021-68416368
时间:11:00-21:30

上海 圓苑酒家(徐家汇店)
地址:上海徐汇区虹桥路100号西藏大厦万怡酒店裙房2楼
电话:021-64483977
时间:11:00-14:00;17:00-22:00

上海 圓苑酒家(静安寺店)
地址:上海愚园路1号宏安瑞士酒店2楼(近常德路)
电话:021-62889477 4007339993

上海 圓苑酒家(宛平店)
地址:上海徐汇区宛平南路550号(零陵路附近)
电话:021-64381015
时间:11:00-23:00

上海 圓苑酒家(梅龙镇广场店)
地址:上海静安区南京西路1038号梅龙镇广场4楼(近江宁路)
电话:021-62188788
时间:10:00 – 22:00

上海 圓苑酒家(淮海店)
地址:上海徐汇区襄阳北路108号嘉华中心会所1-2楼(近淮海中路)
电话:021-54043359

上海 圓苑酒家(上海廣場店)
地址:上海淮海中路138号上海广场3层
电话:021-63308292





【圓苑酒家】的餐牌,在桌上有立著新推件的菜色,
包含這個六月黃(螃蟹),有多款料理手法,
另外看到的是這個大自然系列,這個就是菌菇類的料理..





【圓苑酒家】的餐前小吃(招待) 花生米、蜜花豆





【圓苑酒家】熱茶,點了一壺這個雲南普洱 RMB 150元(可回沖)





【圓苑酒家】金牌煮干絲 RMB 79元
這個蘇式菜系,是以豆腐乾切細絲,濃稠高湯底搭配享用..





招牌【圓苑酒家】圓苑紅燒肉 RMB 98元
並追加醬蛋RMB 3元跟百葉結RMB 22元,變成有點像魯拼盤..





【圓苑酒家】圓苑紅燒肉 跟 百葉結
大推必點的就是這個圓苑紅燒肉啦,真的是滑嫩入口但卻不油膩,
燒過的肉整個味道超入味,建議搭配飯享用是更好,
百葉結也是好吃的一道,吸附了更多醬燒的湯汁,這個不吃不可!!





以這個【圓苑酒家】鹹肉菜炒飯,搭配上 圓苑紅燒肉 跟 百葉結 及 醬蛋





這個【圓苑酒家】鹹肉菜炒飯 RMB 32元
也就是切鹹肉跟這個菜販混合起來的一道主食!
看到拍攝的是這個分好碗裝的部分,大概可給到約4-5碗左右喔..





【圓苑酒家】鹹肉菜炒飯 搭配 圓苑紅燒肉,這個應該可以吃很多碗呢^O^





【圓苑酒家】開水白菜 RMB 69元
這個就是我們常聽到的開陽白菜啦,有點算水煮後會淋燴醬汁,
高湯中還可以看到蝦米跟這個火腿的部分..





【圓苑酒家】六月黃 RMB 156元(兩隻)





〈六月黃〉是這個上海吃大閘蟹的一種選擇,
所謂〈六月黃〉即指童子蟹,這些剛經過第三次脫殼的雄性童子蟹,
【圓苑酒家】是RMB 78元,約1.25兩,單價不低,
具有外殼脆、內殼軟、腥味重、肉質豐滿的特點,
六月黃主要是吃公蟹,因其殼薄肉嫩黃多,
往年每到陰曆6月,也就是公曆7、8月才上市。





【圓苑酒家】泉水清蓮湯 RMB 298元





以這個山泉水熬製出的清湯,在入桌後才擺上蓮花,
可以看到蓮花慢慢綻放到沉入,是個視覺美味的饗宴..





泉水清蓮湯的湯底好料也不差,可以看到蓮藕、香菇、排骨..
熬製湯底都帶著鮮味,高貴單價但是味道還不錯喔^O^


 

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