[甜點] 台北‧大安‧折田菓舖‧小山園抹茶蛋糕卷+巧克力伯爵戚風蛋糕+水果千層蛋糕

【折田菓舖】日式甜點 Patisserie MASAHIRO
地址: 台北市大安區仁愛路三段123巷6號1樓
電話: 02-2721-6350
時間: 13:00-19:00 試營運時間






最近台北甜點真的是越開越多間了,小哈真的沒時間跟上每一間,
這次分享的是試營運的日式甜點【折田菓舖】,
這間開在算是SOGO復興館後方,靠近仁愛路的巷弄內..





試營運時間,只有下午時段,折田菓舖是由日本師傅開設,
日本師傅為折田將大,所以取其名開設了這間店,
這邊有個跟日本HARBS類似的水果千層蛋糕,
很可惜這次太晚到訪沒點選拍到這個名物!!





沒關係,就來看看玻璃櫃有哪些好料吧?!
手先看到的是 【折田菓舖】 宇治抹茶戚風蛋糕 NT:170元





接著看到的是【折田菓舖】巧克力伯爵戚風蛋糕 NT:170元





還有【折田菓舖】京都小山園抹茶蛋糕捲 NT:170元





最後【折田菓舖】提拉米蘇戚風蛋糕 NT:170元
蛋糕櫃真得太晚來都掃光光惹 >_<





大塊的【折田菓舖】日式天使海綿蛋糕 NT:680元





12CM X 12CM的日式天使海綿蛋糕看起來挺不錯的,
當中夾上了這個新鮮水果,看起來誘人可口,
外面則有這個鮮奶油的包覆,愛吃這個的不能錯過!





因為試營運,還沒看到菜單MENU,內用有低消一杯飲料,
有這個果汁兩款可以選,及這個日式茶 煎茶、培茶、玄米..三款茶品。





窗邊與櫃檯邊則有一些法式手工蛋糕與餅乾可挑選搭配享用..





有看到【折田菓舖】法式費南雪、瑪德蓮、佛羅倫丁、田方酥..等。





當中口味也很多變,費南雪、瑪德蓮都有些不同口味,有抹茶也有柚子的..





室內內用空間很簡約,小哈喜歡這個風格,
大致上有約10多人~20人的座位可以內用。





小哈點了兩套這個【折田菓舖】內用的甜點來享用下午茶時光..





【折田菓舖】巧克力伯爵戚風蛋糕+日式煎茶 NT:170元+NT:140元





日式煎茶,來搭配下午茶甜點的剛剛好,味道挺香,可以回沖喔!





來看看這個巧克力伯爵戚風蛋糕,有用【折田菓舖】先包裹起蛋糕體,
可見這個折田師傅的用心,上方則有這個核桃、巧克力醬跟生奶油在上方..





先說說巧克力伯爵戚風蛋糕上方的生鮮奶油吧,
我想【折田菓舖】有刻意減糖製作,甜度都不會太甜,
牛奶味道算不錯,且吃起來不會膩口,口感也相當綿密!





小哈切開這個巧克力伯爵戚風蛋糕,中間可以看到這CREAM醬,
是伯爵風味CREAM,同樣減糖,不會很甜膩,
還有這個海綿蛋糕超軟的,做得很不錯..





巧克力伯爵戚風蛋糕,建議切開搭配這個醬一起享用喔,
整體吃起來,是值得一推的美味戚風^O^





【折田菓舖】京都小山園抹茶蛋糕捲+日式培茶 NT:170元+NT:140元





日式培茶,則是濃厚度較高一些的烘培茶,一樣可回沖喔!





京都小山園抹茶蛋糕捲,折田師傅一樣有包裹上這個保護膜..





京都小山園抹茶蛋糕捲,則是鮮奶油跟抹茶醬混搭在中間,
若跟一般抹茶捲相比的話,就是抹茶醬少了些許..
還有這個抹茶蛋糕捲的醬料外層還有包裹上一些蜜紅豆喔!





可以看到裡面餡料是很軟綿的,京都小山園抹茶蛋糕捲輕壓就可以感受到..





當然京都小山園抹茶蛋糕捲切開來,吃一下這個每位抹茶捲,
光京都小山園的抹茶就很香了,搭配上這個鮮奶油,
跟剛剛戚風蛋糕上方使用的一樣,同樣是減糖效果,
若整體口感還不錯,但若是抹茶控可能會跟小哈一樣覺得抹茶少了些..




















2016年11月底,新增【折田菓舖】水果千層蛋糕
【折田菓舖】日式甜點 Patisserie MASAHIRO
地址: 台北市大安區仁愛路三段123巷6號1樓
電話: 02-2721-6350
時間: 13:00-19:00 試營運時間





第二次再次到訪【折田菓舖】,應該可以吃到水果千層蛋糕吧!
所以一開店就衝去,終於看到了【折田菓舖】水果千層蛋糕,開店看到了八個切片,
還有【折田菓舖】宇治抹茶戚風蛋糕、巧克力伯爵戚風蛋糕、提拉米蘇戚風蛋糕
跟上次沒看到的日本紅豆培茶戚風蛋糕!! NT:170-180元不等。





還看到三款【折田菓舖】日本天使海綿蛋糕 NT:170元
小山園抹茶蛋糕捲 NT:170元,樣子不一樣價格也略不同,
柚香雙層乳酪蛋糕 NT:170元...





當然還有【折田菓舖】水果千層蛋糕 NT:200元





試營運菜單MENU,內用有低消一杯飲料,
有這個果汁兩款可以選,山口縣蜜柑汁、青森蘋果汁 NT:140元。
及這個日式茶 煎茶、培茶、玄米..三款茶品 NT:140~150元。
跟新添加了的伯爵茶品 NT:140元。





排第一個可以拍到空景的店內空間,這個是店內座位區的部分^O^





來看一下再次到訪【折田菓舖】,鎖定了要享用這個千層甜點!





雖然有猶豫一下,最後決定都挑選了【折田菓舖】水果千層蛋糕 NT:200元
因為低消要一杯飲品,所以搭配一壺這個熱茶..





來看一下,【折田菓舖】水果千層蛋糕的,價格略略小調整了一下,
外面一樣有個透明包裝帶,讓這個蛋糕不會移動中有些碰撞..





但是,比較奇怪的地方,就是底下方怎麼變身為海綿蛋糕了呢?!
吃完之後詢問了店家,才知道約一周前修正了這個部分,
因為千層蛋糕體很容易塌陷,所以略做了些修改..





千層果然很難切阿,切了好一陣子總算切好了一塊,
不得不提的就是裡面兩款醬,鮮奶油跟卡士達,都非常好吃,
醬綿密可口之外,甜度跟之前吃的一樣,有略略降低喔,
當然新鮮水果沒話說,整體上較可惜應該就是下方海綿蛋糕了吧..
不是難吃,而是若全部都是千層口感可能更佳!!





搭配兩款茶品,分別點選了煎茶與這個伯爵茶,
用了不同的器皿裝填好茶,店內提供回沖服務喔!
另外水果千層蛋糕可以預約預定外帶大尺寸的千層蛋糕,
好像有七吋跟九吋的樣子,價格約1400~2000之間的價位,詳細電洽..





說明看板部分除了提到店內消費一杯飲料低消之外,
還多看到了內用時間為1.5HR的用餐時間限制。




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